Dieta na wrzody żołądka

Treść artykułu:

• Ogólne zasady żywienia wrzodów żołądka
• Czego nie jeść z wrzodem żołądka?
• Co można jeść z wrzodem żołądka?
• 3 produkty medyczne na wrzody żołądka
• Czy mogę jeść, pić ... ?
• Menu na tydzień z wrzodem żołądka
• Receptury wrzodów żołądka

Dieta na wrzody żołądka - jest warunkiem pełnego leczenia i zapobiegania nawrotom choroby.

Ogólne zasady żywienia wrzodów żołądka

Znając i przestrzegając ogólnych zasad diety, która jest stosowana w przypadku wrzodów żołądka, możliwe będzie poprawne przygotowanie własnego menu i nie pogorszenie przebiegu choroby.

Wśród nich są:

• Równowaga Nie możesz pozbawić pacjenta żywności o wartości kalorycznej. Dzienne menu powinno być zrównoważone, a wartość energetyczna nie powinna być mniejsza niż 3000 kcal.

• Fractionality. Przerwy między posiłkami nie powinny być dłuższe niż trzy godziny..

• Minimalny rozmiar porcji. Najlepiej, aby każda porcja jedzenia mieściła się w garści złożonych dłoni.

• Zakaz smażonych i wypieczonych na złoty kolor produktów.

• Zakaz używania bardzo gorących lub bardzo zimnych potraw. Posiłki, które mają temperaturę powyżej lub poniżej 30 stopni, hamują funkcję tworzenia enzymów, spowalniają proces odzyskiwania tkanki nabłonkowej żołądka. Szczególnie ta zasada ma znaczenie w momencie zaostrzenia się wrzodów żołądka..

• Odmowa wytwarzania gazu.

• Całkowite uszkodzenie lub ograniczenie do minimum spożycia soli.

• Zwiększenie objętości wody do 2 litrów, przy braku chorób tarczycy i patologii układu moczowego.

• Wyłączenie napojów gazowanych i alkoholu.

• Odmowa jakichkolwiek produktów, które zwiększają produkcję soku żołądkowego.

• Pierwszeństwo powinny mieć naczynia mleczne i nabiał..

• Dopuszcza się obróbkę cieplną naczyń: duszenie, gotowanie, gotowanie na parze, blanszowanie.

• Priorytet dla oszczędzania żywności, nie drażniąc ściany żołądka.

• Zasada schazheniya. Mechaniczny żołądek schazhenie polega na selekcji pewnych pokarmów zjedzonych za jednym razem. Chemiczne schazhenie ma na celu wykluczenie produktów, które powodują podrażnienie przewodu pokarmowego.

• Zasada żywienia zygzakiem. Zakłada on, że pacjentowi pozwala się na jedzenie z listy zakazanej (w granicach rozsądku) przez krótki okres czasu, a następnie powraca do menu dietetycznego. Ta zasada ma służyć jako rodzaj treningu przewodu pokarmowego i jest stosowana tylko w fazie zdrowienia..

• Zasada indywidualności. Oznacza to, że podczas tworzenia menu nie można kierować się tymi samymi zasadami dla wszystkich. Wiele zależy od tego, na jakim etapie znajduje się choroba, gdzie zlokalizowany jest owrzodzenie, ile lat ma pacjent, jaka jest waga jego ciała, czy występują współistniejące choroby itp..

• Rachunkowość czasu trawienia. Tak więc 200 ml wody, herbaty lub rosołu utrzymuje się w żołądku przez średnio 1,5 godziny. Po trzech godzinach pozostawi mięso, gotowane warzywa, jabłka i chleb. Najdłużej znajduje się tłuste ryby, smażone mięso, rośliny strączkowe - do 5 godzin.

Jeśli chodzi o czas, dieta musi być przestrzegana przez co najmniej rok po ataku zaostrzenia choroby. Głównym celem diety w tym przypadku - przyspieszenie regeneracji błony śluzowej wyściełającej żołądek i normalizację procesu trawienia.

Czego nie jeść z wrzodem żołądka?

Wszystkie produkty, które podrażniają błonę śluzową żołądka, powodują powstawanie gazów ciężkich, są trawione przez długi czas i zawierają dużą ilość soli..

Obowiązkowe jest unikanie:

• Pierwotnie gotujące się buliony mięsne i rybne oraz zupy z nich wykonane;

• Jakiekolwiek potrawy z grzybów;

• Okroshka i zupa kapuściana;

• Wszelkie tłuste mięso i ryby są zakazane, ale także smalec i kawior;

• Produkty wędzone, większość kiełbas (czasami, podczas fazy zdrowienia, wolno jeść trochę gotowanej kiełbasy lub szynki);

• Konserwy i pasztety;

• Produkty mleczne z kwasem, na przykład kefir, airan, tan, itp .;

• Tłuste produkty mleczne: maślanka, skondensowane i pełne mleko, śmietana i ser;

• Jaja na twardo, a także jajecznica (dozwolone jajka na miękko);

• Z potraw zbożowych objętych zakazem jęczmienia, semoliny, dzikiego ryżu i kukurydzy, a także otrębów w granulkach i muesli;

• Warzywa zawierające błonnik, który jest trudny do strawienia: rzodkiew, rzodkiew, biała kapusta, rzepa, groch, fasola, brukiew;

• Konieczne jest ograniczenie stosowania ogórków i pomidorów, a także koncentratu pomidorowego;

• Produkty pochodzenia roślinnego, które mogą podrażniać błony śluzowe uszkodzonego narządu: szczaw i rabarbaru, czosnek i cebulę;

• Jagody i owoce z kwasem: agrest, figi, winogrona, porzeczki, cytryny, pomarańcze, limonki, mandarynki, ananasy, itp .;

• Zgodnie z zakazem są orzechy, suszone owoce i morele;

• Wszelkie pikantne, słone i ostre sosy: musztarda, chrzan, ketchup, ocet;

• Lody i czekolada;

• Mocne napoje (herbata, kakao, kawa);

• Wszystkie napoje gazowane;

• Napoje alkoholowe;

• Chleb żytni, bogate produkty.

Podczas przetwarzania produktów mięsnych należy usunąć chrząstkę i ścięgna..

Co można jeść z wrzodem żołądka?

Lista produktów dozwolonych do stosowania w chorobie wrzodowej żołądka jest dość rozległa, więc pacjent nie musi głodować:

• Chleb z mąki pszennej. Ważne jest jednak, aby nie był tylko upieczony. Lepiej jest, jeśli minął dzień od jego wyprodukowania.

• Pieczenie z niekwaszonego ciasta (nie na drożdżach) w niewielkiej ilości. Napełnianie takich ciast może być: rybą, jabłkami, twarogiem lub chudym mięsem.

• Można również używać krakersów, ciasteczek, ale nie słodkich, herbatników.

• Zupy mięsne, ale najważniejszą zasadą przy ich przygotowaniu jest użycie bulionu wtórnego. Oznacza to, że po ugotowaniu bulionu zostaje osuszony, mięso ponownie napełnione jest czystą wodą i już ta zupa jest przygotowywana. Jeśli chodzi o mięso używane do gotowania zupy, możesz wziąć kurczaka lub wołowinę.

• Zupy mleczne z dodatkiem zbóż lub makaronu.

• Zupy zbożowe bez składnika mięsnego.

• Drugie dania chudego mięsa zawierające minimalną liczbę żyjących. Możesz wziąć mięso królika, indyka, wołowiny, kurczaka. Co do samych potraw, to priorytetem są zrazy, klopsiki, klopsiki, suflety, klopsiki, ale nie smażone. Najlepiej je gotować na parze..

• Ryby, ale nie odmiany tłuszczowe. Świetne rozwiązanie - dania z mielonego mięsa rybnego. Tylko ryby muszą być gotowane lub gotowane na parze (może być w piekarniku, w folii)

• Przydatne produkty mleczne, które nie mają dużego procentu tłuszczu. Może to być mleko, twaróg, śmietana, jogurt, ryazhenka. Możesz też jeść ser, ale lepiej go miażdżyć. Preferuje się świeży ser.

• Pacjent musi włączyć jaja do swojej diety. Spośród nich można ugotować omlet lub ugotować je delikatnie.

• Przydatne gotowane zboża i makaron. Możesz spożywać ryż, hercules lub kasza gryczana (z wyjątkiem manny).

• Jagody i owoce muszą najpierw pozbyć się skórki i zmielić do stanu puree. Możesz również upiec jabłka i gruszki..

• Z deserów można urozmaicić własne menu z marmoladą, miodem, pianką, pastilą, dżemem, dżemem. Nie uszkadzaj uszkodzonej błony śluzowej żołądka, musów, galaretek, kremów.

• Napoje z dogrose i otrębów pszennych, świeżo wyciskane soki na pół rozcieńczone wodą, herbaty, które nie są dobrze zaparzone, i kompoty są odpowiednie jako napoje. Może pić kakao.

• W niewielkiej ilości można spożywać oliwę z oliwek i olej słonecznikowy, nierafinowany, a także masło niesolone.

• Sos z białego mleka może służyć jako sos do pieczenia..

3 produkty medyczne na wrzody żołądka

Chociaż lista produktów dopuszczonych do stosowania w wrzodach żołądka jest dość szeroka, istnieją te, które mają działanie terapeutyczne. Pozwalają one nie tylko utrzymać żywotną aktywność organizmu, ale także walczyć z Helicobacter pylori - główną bakterią, która powoduje powstawanie wrzodów na błonie śluzowej

Do tych pomocników należą kapusta, miód i mleko:

• Mleko ma właściwości otoczyć ściany żołądka, zapobiegając uszkodzeniu ścian przez inne, bardziej agresywne produkty i sok żołądkowy. Lekarze zdecydowanie zalecają stosowanie wszystkich pacjentów z wrzodem żołądka z niewielkim udziałem tłuszczu, ponieważ przyspieszy to proces gojenia się ran. Ponadto, po spożyciu mleka, pacjenci najczęściej nudne lub całkowicie zatrzymać ból spowodowany procesem wrzodziejącym..

• Miód - jest to kolejny, nie mniej użyteczny produkt do choroby wrzodowej, który należy spożywać w rozsądnych ilościach dziennie. To, dzięki mikroelementom i witaminom, ma korzystny wpływ na cały przewód żołądkowo-jelitowy. W obecności owrzodzenia miód łagodzi stany zapalne, otula ściany żołądka, zmniejsza podrażnienie błony śluzowej narządu. Ponadto miód jest w stanie zneutralizować działanie kwasu chlorowodorowego, zmniejszyć jego wydzielanie, zahamować zespół bólowy. Ten produkt pszczelarstwa pomaga nawet przy takich objawach, które często towarzyszą owrzodzeniom żołądka, takim jak nudności i zgaga, a także zwiększa poziom hemoglobiny we krwi, co służy zapobieganiu anemii..

• Sok z kapusty. Sok ma działanie lecznicze, ale tylko świeży. Zawiera stabilną postać kwasu askorbinowego i witaminy U przeciwko wrzodowi. Jest to sok, który zwalcza głównych sprawców rozwoju wrzodów - Helicobacter pylori i ma korzystny wpływ na proces powstawania blizn. Jednakże, kalafiorowe kwiatostany najlepiej stosować do żywienia..

Powiązane: 10 skutecznych środków ludowej na wrzody żołądka

Czy mogę jeść, pić ... ?

Wydaje się, że lista dozwolonych i zabronionych pokarmów do stosowania w wrzodach żołądka jest całkiem jasna. Jednak po wizycie u lekarza większość pacjentów ma szereg pytań dotyczących produktu niezgraniczonego..

Dlatego należy odpowiedzieć bardziej szczegółowo na najbardziej popularne pytania, które pojawiają się u osób cierpiących na wrzody:

• Czy mogę pić kefir, ryazhenkę, jogurt? Konieczne jest oddzielne rozpatrywanie każdego z tych produktów mlecznych. Zatem kefir jest zakazany podczas zaostrzenia choroby, a także po 5 dniach po ataku. Po tym czasie można spożywać kefir, ale ważne jest, aby był świeży i niekwaśny. Najważniejsze jest to, aby lekko ją ogrzać przed wypiciem w środku. Do napoju można dodać łyżeczkę oleju roślinnego, który uleczy szybciej istniejące owrzodzenie. Jogurt jest jednym z priorytetowych produktów spożywczych do leczenia wrzodów, ponieważ zawarte w nim bifidobaktery mają szkodliwy wpływ na Helicobacter pylori. Jeśli to możliwe, warto samemu przygotować ten produkt w domu. Podobnie jak w przypadku ryazhenka, dopuszcza się tę patologię żołądka. Warto jednak kupić ten sfermentowany produkt mleczny o minimalnej zawartości tłuszczu..

• Czy można jeść ogórki i pomidory? Kiedy choroba jest w stanie ostrym, warzywa takie jak ogórki są zabronione do konsumpcji. Po rozpoczęciu fazy remisji można stopniowo włączać je do diety, ale w małych ilościach i bez skóry. To warzywo dodaje się do sałatek w innej postaci, ale najlepiej jest zmielić je tarte. Pomidory, a także ogórki są zabronione w momencie zaostrzenia choroby. Wynika to z faktu, że zmniejszają one szybkość gojenia się wrzodów i nieco zwiększają kwasowość soku żołądkowego. Gdy zaostrzenie choroby zostanie wyeliminowane, możesz użyć owoców pomidorów w codziennym menu, ale wcześniej obmywasz je wrzątkiem i usuwając skórę.

• Czy mogę zjeść banana? Banany są dozwolone do użytku przez pacjentów z wrzodziejącymi zmianami żołądka. Gdy już znajdzie się w jamie, otacza ciało, zmniejszając w ten sposób kwasowość soku żołądkowego. To przyczynia się do eliminacji bólu, szybkiego gojenia się istniejącego wrzodu. Ponadto banany mają wysoką wartość odżywczą..

• Czy to możliwe do sera, twarogu? Twaróg to produkt, który musi koniecznie znajdować się na stole pacjenta z wrzodem żołądka. Nie obejmuje niczego, co mogłoby sprowokować atak choroby lub pogorszyć stan pacjenta. W rzeczywistości, serem jest białko zsiadłe mleko, bez serwatki, która jest obdarzona witaminami B, PP, A i żelaza. Dlatego ma niewątpliwą wartość dla chorych. A twarożek można kupić zarówno w sklepie, jak i gotować w domu. Możesz użyć produktu do przygotowania wielu potraw: zapiekanek, sufletów, musów, kremów itp. Powinieneś wybrać ser twarogowy, który ma niski procent tłuszczu. Ser jest również cennym produktem w diecie osoby z owrzodzeniem. Zawiera dużo łatwostrawnego białka i aminokwasów, a także wapnia. Najważniejsze jest, aby preferować sery o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości soli.

• Czy mogę mieć jaja? Jaja to pokarmy o wysokich właściwościach odżywczych i stanowiące doskonałą okazję do zrekompensowania niedoboru witaminy A, B6, B2, D, E, fosforu, wapnia, kobaltu, gruczołów i innych pierwiastków śladowych w żywieniu. Białko, z którego składa się jajko, jest doskonale przyswajane przez ludzkie ciało, ale ważne jest, aby prawidłowo go ugotować. Nie gotuj ani nie smażaj jajek przez długi czas, wykazano, że pacjenci z wrzodem używają tego produktu gotowanego miękko gotowanego lub w postaci omletu. Przydatne będzie jajko w swojej surowej postaci, ale w tym przypadku zwiększa ryzyko infekcji salmonellozą.

• Czy można arbuz? Pacjenci z wrzodami żołądka nie mogą jeść arbuza. Wynika to z faktu, że zawiera grube włókna, powoduje zwiększone wydzielanie soku żołądkowego, zwiększa jego kwasowość, co przyczynia się do zaostrzenia choroby. Podczas remisji możesz dodać niewielką ilość świeżego arbuza do swojego menu, ale nie rób tego na czczo.

• Czy to możliwe nasiona? Nasiona są zabronione w przypadku choroby wrzodowej żołądka, ponieważ podrażniają jej błonę śluzową, mogą dodatkowo ją uszkodzić i zaostrzyć proces patologiczny. Ponadto zawierają mało strawne tłuszcze, które negatywnie wpływają na przebieg choroby. Gdy nasiona dostaną się do żołądka osoby z owrzodzeniem, zacznie odczuwać ból, ponieważ poziom kwasowości wzrośnie, często obserwowane są efekty meteorologiczne i komplikacje z pęcherzyka żółciowego. Nie spożywaj nasion nawet podczas remisji, ponieważ może to przyczynić się do zaostrzenia procesu wrzodziejącego.

• Czy to czosnek? W okresie zaostrzenia choroby taki produkt, jak czosnek, jest objęty ścisłym zakazem. Gdy stan pacjenta osiągnie stabilną remisję, można jeść. Jednak pacjenci z chorobą wrzodową w wywiadzie powinni najpierw gotować czosnek na parze lub dodając do zacieru takie potrawy jak tłuczone ziemniaki, gotowane zboża itp..

• Czy mogę pić kawę? Podczas zaostrzeń choroby każdy napój kawowy jest zabroniony. Nie możesz spożywać kawy naturalnej ani rozpuszczalnej. Kiedy choroba jest w stanie remisji, czasami można wprowadzić do menu niewielką filiżankę kawy organicznej, ale pod warunkiem, że będzie ona nieco warzona, a dodatkowo rozcieńczona mlekiem. Powodem rezygnacji z tego napoju tonizującego w obecności wrzodu trawiennego jest to, że wpływa on na produkcję kwasu solnego, zwiększając jego produkcję. To z kolei wpływa na rozwój choroby, powodując jej zaostrzenie.

• Czy mogę pić napój gazowany? W przypadku zgagi i odbijania wiele osób używa napojów gazowanych, aby powstrzymać nieprzyjemne objawy. Ta substancja jest naprawdę zdolna do neutralizowania kwasu solnego, który powstaje w nadmiarze w chorobach żołądka. Jednak po bardzo krótkim czasie, gdy soda opuści ciało i przejdzie do dwunastnicy, ciało wyrzuci nową porcję kwasu, ale w jeszcze większej ilości. Ponadto oddziaływanie kwasu i sody przyczynia się do uwalniania dwutlenku węgla, który z kolei wywiera nacisk na ściany żołądka. W miejscu, w którym występuje wrzód, występuje zwiększone ryzyko perforacji. Dlatego napoje gazowane w tej patologii są surowo zabronione..

• Czy mogę palić? Palenie i wrzody żołądka to dwie sprzeczne koncepcje. Po pierwsze, dym tytoniowy wywołuje rozwój tej patologii, niepotrzebnie stymuluje cały przewód żołądkowo-jelitowy. Po drugie, dostanie się do żołądka z połkniętą śliną, nikotyna wzmaga istniejące zapalenie, hamuje proces regeneracji, nie pozwala na uleczenie owrzodzenia. Po trzecie, zgodnie z najnowszymi danymi palacze umierają z powodu wrzodów żołądka 5 razy częściej niż osoby niepalące o podobnej chorobie. Ponadto dym tytoniowy wywołuje zwiększone objawy choroby, w szczególności zgagę, odbijanie i ból. Dlatego konieczne jest porzucenie tego uzależnienia, zwłaszcza jeśli zdiagnozowano wrzód.

• Czy to możliwe, wódka, brandy? Gastroenterolodzy zgadzają się, że stosowanie alkoholu w chorobie wrzodowej jest surowo zabronione. Jest to uzasadnione tym, że każdy alkohol, w tym wódka i brandy, wywołuje stan zapalny ścian żołądka, zwiększa kwasowość soku, spowalnia proces trawienia pokarmu. Wszystko to z kolei prowadzi do zaostrzenia procesu patologicznego i może nawet spowodować krwawienie z żołądka. Jeśli powstrzymasz się od picia alkoholu nie jest możliwe, to w małych ilościach, a nie w okresie zaostrzenia choroby, powinieneś preferować mocne, ale wysokiej jakości napoje, najlepszą wódkę. Konieczne jest wcześniejsze, gęsty lunch, jednak jedzenie powinno być delikatne i obejmować żołądek. W ten sposób będzie można w pewnym stopniu chronić jego ściany przed szkodliwym wpływem alkoholu..

Menu na tydzień z wrzodem żołądka

Ważne jest, aby pamiętać, że podczas zaostrzenia choroby konieczne jest przestrzeganie specjalnej diety, która jest nazywana tabelą numer 1. Następnie, po wyeliminowaniu ataku, możesz przełączyć się na bardziej zróżnicowaną dietę..

Poniedziałek

• Możesz rozpocząć dzień od pary gotowanych jajek kurzą miękko i owsianki gryczanej w ilości 250 gramów. Jako napój stosuje się słabą herbatę..

• Do drugiego śniadania można użyć pieczonego jabłka, które można wypić szklanką niskotłuszczowego jogurtu.

• W porze obiadowej pacjentowi z chorobą wrzodową żołądka podaje się rosół z gotowanym ryżem. Za drugim możesz zrobić tłuczone ziemniaki z klopsikami z wołowiny. Galaretka owocowa nadaje się jako deser. W jakości napoju działa biodro bulionowe.

• Przekąska powinna składać się ze szklanki mleka i pary krakersów.

• Przy obiedzie można ugotować okonia i dodać go z pączkami kapusty, również gotowanej w podwójnym kotle. Jako napój możesz użyć słabej herbaty.

• Możesz zakończyć dzień szklanką ciepłego mleka..

Wtorek

• Na śniadanie można użyć owsianki, którą przygotowuje się na bazie 2 jajek, mleka i masła. Możesz wypić galaretkę truskawkową.

• Jako drugie śniadanie pacjent może zaoferować owsiankę gryczaną wcieraną na mleko. Jako napój podaje słabą herbatę.

• W porze lunchu mężczyźnie podaje się zupę z puree z cukini. Drugie danie to przekąska z pasty rybnej (każda chuda ryba), a także zapiekanka z ziemniaków i wołowiny, gotowana w folii. Mus jabłkowy można wykorzystać jako deser..

• Po południu można zjeść banana i wypić go z lekko rozgrzanym świeżym kefirem.

• Kluski z kurczaka i tłuczone ziemniaki podawane są na kolację. Jako deser używa się kwaśnej śmietany, rozprowadzonej na czerstwym pieczywie. Możesz pić słabą herbatę.

• Przed snem pije się szklankę odtłuszczonego mleka.

Środa

• Na śniadanie można gotować owsiankę ryżową wcierać na mleko, pić kompot jabłkowy. Drugie śniadanie może składać się z twarogu i płatków owsianych.

• Na obiad możesz podać zupę z makaronem ugotowaną w bulionie warzywnym. Jako przystawka akceptowalna jest sałatka z buraków z olejem roślinnym. Na drugim można użyć kaszy gryczanej krucho z zielonymi i sandaczami po polsku. Możesz pić słabą czarną herbatę.

• Po południu pacjent podawał krakersy z ciastkami i szklankę jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

• Kolacja składa się z pilaw z gotowanej wołowiny, risotto warzywnego i galaretki witaminowej. Jako deser możesz gotować gniazda jabłek.

• Dzień środę należy zakończyć szklanką ciepłego mleka i galaretki owocowej..

Czwartek

• Przy śniadaniu można zaoferować słodki bulion śluzowy z jęczmienia perłowego z mlekiem i żółtkiem, suchą galaretką i mleczną galaretką z marchewką.

• Jako przekąskę używano śnieżek i ciepłej słabej herbaty.

• Na lunch gotowaną zupę ryżową z dynią, jako drugie danie można podawać suflet z królika i gotowany makaron. Na deser używa się jabłek i gruszek w syropie, które można spłukać kisielem z winogron..

• Kolacja pacjenta z wrzodami składa się z buraków i sałatki ziemniaczanej, puree dyniowo-squashowego, galaretowatego indyka. Jedna z opcji napoju - mleczna galaretka ze śliwkami.

• Jako przekąskę przed wieczornym odpoczynkiem można użyć twarogu z jabłkami i szklanką ryazhenka. 

Piątek

• Na śniadanie przygotuj owsiankę z dżemem. Herbata jest używana jako napój..

• Jako przekąskę możesz zaoferować leniwe pierogi z serem i koktajlem truskawkowym.

• Na lunch pacjentowi podawana jest sałatka z zielonych z kwaśną śmietaną, zupa z koprem i pierogami, jako drugie danie - cukinia faszerowana mięsem.

• Po południu można zjeść sałatkę owocową i wypić galaretkę truskawkową.

• Na kolację pacjentowi podaje się gotowany jęczmień z puree ziemniaczanym i puddingiem ze zbóż Herculesa i jabłek. Możesz pić słabą czarną herbatę.

• Wieczór kończy się szklanką mleka..

Sobota

• Śniadanie może składać się z zupy mlecznej z gotowanym makaronem i ciepłej herbaty..

• Drugie śniadanie składa się ze szklanki ryazhenka i puree z buraków..

• W porze obiadowej można zjeść zupę jabłkową ze śliwkami i śledziem, przesiąkniętą warzywami. Deser - biszkopt

• W porze lunchu pacjent może pozwolić sobie na koktajl kefirowy i truskawkowy z puddingiem jabłkowym..

• Kolacja w sobotę może być pieczone dorsza i kruchy kasza jęczmienna. Kolację można uzupełnić galaretkowym deserem z owocami..

• Szklanka ciepłego mleka i sucharki są używane jako wieczorna przekąska przed snem..

Niedziela

• Możesz zacząć rano gotowanym makaronem z serem i masłem oraz słabą herbatą.

• Przekąska przed obiadem może być serem i zapiekanki ziemniaczanej oraz galaretką witaminową.

• W porze lunchu stosuje się ziemniaki mleczne i gotowane mięso, a także zupę kalafiorową i masę serową z marchewką. Kompot jabłkowy służy jako napój.

• Jako popołudniowa przekąska możesz podać jabłko upieczone z miodem.

• Na kolację, domowy kefir, wołową stroganowę z olejem sojowym i gotowaną wołowiną, z dodatkiem puree ziemniaczanego. Możesz wypić kompot jagodowy.

• Jako przekąskę przed snem możesz wypić szklankę ciepłego mleka i zjeść jedno jajko na miękko.

Receptury wrzodów żołądka

Istnieje wiele przepisów na dania, które można przygotować dla pacjenta z wrzodem żołądka..

Wiele z nich jest dość prostych, ale są też takie, które mogą przedstawiać pewną złożoność:

• Sudak po polsku. Aby ugotować sandacz po polsku, trzeba będzie umyć, umyć i ugotować rybę z dodatkiem 1 marchewki i 1 garnka pietruszki. Jako sos stosuje się nadzienie olejowo-jajowe, które układa się na bocznym naczyniu: kaszy gryczanej, ryżu lub gotowanych ziemniaków puree.

• Risotto Aby przygotować dietetyczne risotto dla pacjenta z wrzodem żołądka, należy oczyścić marchew, cebulę, korzeń selera i pietruszkę i lekko posypać je niewielką ilością wody. Ryż w ilości 4 łyżek gotuje się w niewielkiej ilości osolonej wody, a następnie miesza z warzywami i wkłada do postaci natłuszczonej olejem słonecznikowym, napełniony mlekiem i jajkiem i pieczony w piecu. 

• Przepis śnieżki dieta. Do ich przygotowania trzeba będzie wziąć kilka jaj, około pół szklanki odtłuszczonego mleka, pasteryzowane, trochę mąki i trzy łyżki sproszkowanego cukru. Białka są oddzielane od żółtek i ubijany jest także sproszkowany cukier. Wiewiórki są zanurzane we wrzącym mleku łyżką i gotowane, ale nie dłużej niż 5 minut. Następnie przygotuj sos. W tym celu żółtka miesza się ze sproszkowanym cukrem i gorącym mlekiem i gotuje w łaźni wodnej. Uzyskany sos wylał białko śnieżkami i podano na stole.

• Aspic z indyka. Aby ugotować galaretkę z indyka, mięso należy wstępnie ugotować i schłodzić, pozbyć się skórki i pokroić na małe plasterki. Gdy marchew gotuje się, można przygotować galaretkę, napełniając ją wodą od 1 do 8 (przez pół godziny). Następnie galaretkę i sól dodaje się do wrzącego bulionu z marchwi, a następnie sączy się przez masę. Głównie posiekaną natką pietruszki i koperkiem, wlewamy do galaretowatej masy razem z indykiem i posiekaną marchewką. Wszystko to jest wstawiane do lodówki w celu zamrożenia..