Substancje - Strona 4

Flawonoidy to związki w żywności pochodzenia roślinnego, które są odpowiedzialne za kolorowanie owoców, warzyw i innych rzeczy. Ale ludzie cenią te cząsteczki nie za ich jasny kolor, ale za ich...

Jod to mikroelement, który jest niezbędny dla organizmu i jest odpowiedzialny za prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, która z kolei reguluje wzrost i metabolizm. Niedobór jodu często powoduje zmęczenie, podwyższony poziom cholesterolu,...

Witamina B17, znana również jako laetral, jest jedną z najbardziej kontrowersyjnych witamin dekady. Pod względem chemicznym witamina B17 jest związkiem cukru, cyjanowodoru i acetonu. W medycynie witamina B17 nosi nazwę...

Słodzik aspartam (Aspartamum, L-Aspartyl-L-fenyloalanina) jest dodatkiem do żywności pod kodem "E951", a także lekiem zwalczającym otyłość. Jest to drugi najpopularniejszy substytut cukru występujący w różnych produktach spożywczych i napojach gazowanych....

Naukowcy wykazali, że kwas elagowy (związany z kwasami fenolokarboksylowymi) ma nie tylko silną aktywność antyoksydacyjną, ale także skutecznie zwalcza komórki nowotworowe. Jednakże, dopóki wszystkie testy nie zostaną przeprowadzone in vitro...