Jeśli odnosisz się do języka arabskiego, to przetłumaczone z niego szafran (azafran) brzmi jak żółty liść. Chociaż pochodzenie arabskiego słowa "azafran" najprawdopodobniej ma starożytne orientalne korzenie, jak wskazuje akadyjskie określenie szafranu - "azupiranu".
Od czasów starożytnych szafran uważany jest za uniwersalny naturalny lek, który pomaga pozbyć się niemal wszystkich chorób. Koszt tej przyprawy jest dość wysoki. Jednak nie jest to zaskakujące, ponieważ aby uzyskać 1 g przyprawy, potrzeba 150 kwiatów krokusa. Łatwo jest obliczyć, że za 1 kg szafranu przyjmuje się 150 tysięcy sztuk rośliny. Tak więc od 1 ha można uzyskać tylko 20 kg przypraw..
Od kiedy szafran jest wykorzystywany do celów leczniczych, można go ocenić dzięki odkryciu archeologów dokonanemu w 2014 roku. Podczas wykopalisk na wyspie na Morzu Egejskim naukowcy odkryli starożytne freski, które mają ponad 3500 lat. Freski przedstawiają bóstwo, które leczy ludzi szafranem..
Chociaż nie wszystkie starożytne kraje wiedziały o leczniczych właściwościach przypraw. Na przykład w starożytnym Iranie nie myślał o zjedzeniu go, ale był używany jako barwnik do materiałów..
Treść artykułu:
- Zastosowanie szafranu
- Na korzystne właściwości szafranu, skład przypraw
- Zastosowanie szafranu w medycynie
- Szafran dla kobiecego piękna
- Do kogo szafran jest przeciwwskazany?
Zastosowanie szafranu
Szafran jest szeroko stosowany przez mistrzów kulinarnych. Przyprawa dodaje się do zup, doskonale podkreśla smak ryby i mięsa, nadaje przyprawie deserom i ciastkom. Szafran sprawia, że danie jest bardziej aromatyczne, a jego smak jest dużo bardziej nasycony. Ponadto przyprawa pozwala osiągnąć piękny złoty odcień..
Szafran to przyprawa o lekko gorzkim posmaku i specyficznym aromacie. Szafranowe znamiona służą do nadania cukierkowi przyjemnego zapachu. Stosuje się je również podczas przygotowywania trunków, kiełbas i serów..
Przyprawa może być dodana w celu zachowania żywności. Żywność, która została dodana do szafranu, jest przechowywana przez kilka dni dłużej..
Ostatnie badania wykazały, że szafran ma działanie przeciwnowotworowe i może być stosowany w leczeniu pacjentów ze złośliwymi postaciami raka. Kwas crocetin, wyizolowany z szafranu, jest szkodliwy dla komórek macierzystych raka, które wpływają na trzustkę.
Udowodniona skuteczność szafranu w leczeniu depresji.
Na korzystne właściwości szafranu, skład przypraw
Jeśli weźmiemy pod uwagę zawartość kalorii w szafranach, to jest dość duża. Tak więc, w 100 g gotowej przyprawy zawiera 310 kcal. Jednak szafran jest spożywany w bardzo małych porcjach, więc zawartość kalorii w tym przypadku nie ma znaczenia. Zjadanie dużej ilości szafranu u ludzi nie będzie działać w zasadzie. Duże dawki przypraw są niebezpieczne dla zdrowia, mogą powodować wzrost nerwowego podniecenia, a nawet prowadzić do śmierci..
Szafran to trująca przyprawa. Zaledwie 0,5 grama przyprawy, zrobione po raz pierwszy, doprowadzi do poważnego zatrucia. Co więcej, nawet zapewnienie pomocy medycznej w nagłych wypadkach nie gwarantuje, że życie ofiary może zostać uratowane.
Dlatego do naczynia dodaje się od 2 do 5 znamiona szafranu. Dla porównania jest ich 400 w 1 g..
W przyprawach jest pewna ilość tłuszczu i białka, ale przede wszystkim zawiera węglowodany (około 62%). Szafran jest wzbogacony o nasycone kwasy tłuszczowe i błonnik pokarmowy. Są w niej witaminy A, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy. Bogaty w przyprawy potasowe, zawiera również fosfor, sód, cynk, żelazo, miedź, wapń, selen, mangan.
Przechodząc do zalet szafranu, możemy zauważyć, że:
Poprawa procesów trawiennych.
Działanie przeciwbólowe.
Walcz z sennością, depresją, złym samopoczuciem.
Oczyszczanie krwi.
Korekta cyklu miesiączkowego.
Efekty, które można uzyskać przez regularne spożywanie szafranu:
Pozbywanie się chorób hematologicznych.
Czyszczenie komórek wątroby.
Oczyścić przewód żółciowy.
Poprawa kondycji skóry.
Zwiększona aktywność fizyczna, przypływ siły.
Wzmocnienie nastroju.
Udowodniono, że regularne włączenie do menu szafranu, przyspiesza proces odzyskiwania z wszelkich chorób o 5-8 razy!
Szafran - przyprawa prawie cudowna. Trudno jest wymienić wszystkie jego użyteczne właściwości, a wraz z rozwojem dalszych badań naukowcy dokonują odkryć związanych z medycznymi właściwościami szafranu.
Oto tylko niektóre z nich:
Leczenie chorób sercowo-naczyniowych.
Poprawa wydajności mózgu.
Stymulacja wzrostu i odnowy komórek. Dzięki temu poprawia się stan paznokci, włosów i skóry..
Odnowienie krwinek.
Poprawa przewodzenia impulsów nerwowych.
Zredukowano apetyt, zmniejszając w ten sposób masę ciała.
Przywrócenie komórek wątroby, śledziony, nerek.
Leczenie chorób endokrynologicznych.
Zredukowane pragnienie alkoholu.
Zmniejszenie nasilenia reakcji alergicznych.
Leczenie dermatologiczne.
Zapewnia działanie przeciwskurczowe.
Redukcja procesów fermentacyjnych w jelitach.
Leczenie niepłodności i profilaktyka.
Zwiększ siłę.
Korekta cyklu miesiączkowego.
Leczenie kaszlu i astmy oskrzelowej.
Pozbywanie się zaburzeń nerwicowych i depresji.
Co zaskakujące, nawet oficjalna medycyna nie zaprzecza korzystnym właściwościom szafranu. Żaden lekarz nie zakwestionuje, że przyprawa naprawdę ma potencjał terapeutyczny. Ponadto można go stosować w połączeniu z innymi lekami, a także z niezależnym lekiem pochodzenia naturalnego. Jedynym warunkiem jest regularność stosowania..
Zastosowanie szafranu w medycynie
Tradycyjny system medycyny indyjskiej (Ayurveda) wskazuje, że szafran to przyprawa przydatna dla wszystkich ludzi bez wyjątku. Należy go jeść, aby poprawić zdrowie organizmu, a także poprawić stan krwi..
Nie wystarczy tylko dodać szafran do jedzenia..
Dzięki niemu możesz przygotować zdrowe napoje i narkotyki:
Przydatne jest picie mleka z szafranem (szklanka napoju i szczypta przyprawy) na impotencję, zapalenie oskrzeli, ból w mostku..
Z szafranem możesz zaparzyć herbatę. 500 ml wrzącej wody będzie wymagało szczypty przyprawy. W dniu, w którym musisz wypić 3 filiżanki gotowej herbaty, wypij drinka pół godziny przed posiłkiem. Raz ugotowane nitki można ponownie zalać wrzącą wodą. Herbata z szafranu jest przydatna do przywracania hepatocytów, płuc i oskrzeli, dla serca i układu nerwowego.
Miód z szafranem. W łaźni wodnej podgrzewa się 100 g miodu i wstępnie rozgryzane szafranowe znamiona (50 szt.). Miód szafranowy spożywany jest w łyżeczce 3 razy dziennie przed posiłkami. Jeśli choroba ma ciężki i długotrwały przebieg, wtedy ilość miodu można zwiększyć do łyżki stołowej..
Szafran dla kobiecego piękna
Logiczne jest, że szafran jest używany nie tylko do leczenia, ale także do odmłodzenia. Producenci dodają ją do kremów, balsamów, balsamów, serum, masek, szamponów. Dzięki szafranowi poprawia się kondycja skóry, staje się ona bardziej miękka i bardziej nawilżona. Dodatkowe odżywienie sprawia, że skóra "lśni i połyskuje" od środka.
Możesz niezależnie wzbogacić maskę i krem szafranem. Przyprawa jest dobra do dodania do peelingu ciała. Najważniejsze to nie używać go w dużych ilościach. Szczypta szafranu wystarczy, by wzbogacić tubkę śmietany.
Należy pamiętać, że szafran zawiera pigmenty w kolorze pomarańczowym..
Przepis numer 1. Maska na twarz: Szczypta szafranu zmieszanego z łyżeczką śmietany i miodu. Zastosuj do czystej skóry, przytrzymaj przez 20 minut. Opłucz twarz ciepłą wodą. Efekt - promienna i nawilżona skóra.
Przepis numer 2. Peeling ciała: Wymieszaj kasze kukurydzianą łyżką miodu, łyżką owsianki i szczyptą szafranu. Dodaj do szorowania łyżeczką cynamonu i sproszkowanym imbirem. Po dokładnym wymieszaniu dodaje się kroplę cytryny, pomarańczy i koperku do gotowego peelingu..
Przed użyciem peelingu należy wziąć prysznic, dobrze przetartą skórę. Następnie otrzymaną kompozycję nakłada się na ciało i dokładnie przepuszcza przez wszystkie obszary, aż skóra właściwa zrobi się lekko czerwona i pulsuje..
Efektem jest zmniejszenie tkanki tłuszczowej, pozbycie się cellulitu, eliminacja nadmiaru płynu i toksyn. Skóra staje się bardziej równomierna i napięta. W ciągu tygodnia procedurę można powtórzyć 2 razy..
Do kogo szafran jest przeciwwskazany?
Szafran, stosowany w dużych ilościach, może powodować poważne zatrucia. Nie dodawaj przypraw do potraw przeznaczonych na wieczorny posiłek..
W czasie ciąży szafran lepiej odmówić. Nie można go często włączać do menu dla osób z cukrzycą i nadciśnieniem.
Główny warunek, który należy przestrzegać podczas gotowania z szafranem - nie dodawaj go za dużo. Wystarczy szczypta przyprawy, aby danie mogło "bawić się" nowymi smakami i kolorami..