Sałata lodowa uprawiana była w starożytnym Egipcie, najpierw ze względu na olej i nasiona, a dopiero potem z powodu jadalnych, odżywczych liści. Liście te, z reguły, są zwinięte w gęstą główkę kapusty, mają łagodny, orzeźwiający smak. Im wyższe stężenie wody w tym liściastym jarzynie, tym jest ono bardziej kruche..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: o_ae_1.
Inne warzywa liściaste o podobnym zestawie użytecznych właściwości: sałatka Romain, szpinak i rukola. Aby osiągnąć maksymalne korzyści, powinny być połączone i przemienione w swojej diecie..
Wartość odżywcza
Zgodnie z jej wartością odżywczą sałata lodowa jest gorsza od wielu innych odmian warzyw liściastych, chociaż zawiera wystarczającą ilość niezbędnych witamin (witaminy A, C i K, kwas foliowy) i substancji mineralnych (potas, żelazo, mangan, potas i fosfor).
W tego typu sałatkach jest wiele błonnika pokarmowego, przydatnych w układzie trawiennym, obniżających poziom "złego" cholesterolu, pomagających w utracie wagi i profilaktyce raka..
Korzyści zdrowotne
Sałata lodowa ma kilka przydatnych właściwości, które zasługują na uwagę..
- Do utraty wagi. Liście sałaty wyróżniają się stosunkowo wysoką zawartością wody i wyjątkowo niską zawartością tłuszczu, co czyni je doskonałym produktem dietetycznym..
- Dla zdrowia serca. Ze względu na specjalny skład chemiczny sałata lodowa może być stosowana do zapobiegania udarom i chorobom serca. Produkt zawiera substancje, które pomagają zapobiegać rozwojowi miażdżycy..
- Dla odporności. Obecność w tej kulturze warzyw manganu, potasu, fosforu, wapnia i żelaza pomaga zwalczać wolne rodniki, które są odpowiedzialne za uszkodzenie komórek. Wymienione pierwiastki śladowe zapewniają również ochronę przed infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi, wzmacniają układ odpornościowy..
- W leczeniu niedokrwistości. Sałata lodowa jest bardzo przydatna dla pacjentów z niedokrwistością, ponieważ zawiera wysokie dawki żelaza..
- Od zaburzeń trawiennych. Ten produkt roślinny rozwiązuje problemy z trawieniem: eliminuje zaparcia, zgagę i biegunkę.
Produkty zgaga.
Sałata lodowa jest dość przyjemna w smaku, kucharze z różnych stron świata chętnie dodają liście do sałatek, kanapek i hamburgerów. Bardziej oryginalna metoda odbioru - warzenia liści z wrzącą wodą.
Jest to bezpieczna żywność, ale jej spożywanie przez kobiety w ciąży i karmiące piersią może powodować wiele problemów. Bądź ostrożny!
Przydatne właściwości i przeciwwskazania do brokułów.