Brzoskwinia to słodkie i soczyste owoce o białym, żółtym lub czerwonym miąższu. Wewnątrz owocu jest twarda, duża kość, często gorzka do smaku. W dotyku brzoskwinia może być gładka i aksamitna. Jego wygląd i kolor miąższu zależy od odmiany. Pyszne owoce są spożywane, robią z nich przygotowania na zimę. Największa ilość tego owocu rośnie w jego ojczyźnie w Chinach, gdzie symbolizuje szczęście i długowieczność. W Ameryce Północnej produkowane są puszkowane brzoskwinie, które następnie eksportowane..
Jednak aplikacja to nie tylko miazga, ale i kości. W końcu powstaje z nich likier brzoskwiniowy, który można kupić w sklepach lub spróbować samemu. Ma przyjemny aromat i długi posmak. Peachy brzoskwini tworzą również olej, który jest używany w kosmetologii. Ma właściwości nawilżające i tonizujące i ma pozytywny wpływ na skórę twarzy..
Brzoskwinia jest również znana jako owoc spokoju. To imię otrzymał z powodu jego wyjątkowych właściwości. Uważa się, że jeśli jesz brzoskwinia, możesz pozbyć się niepokoju i złego nastroju. Ale jej słodki i jasny aromat pozwala używać go jako afrodyzjaku.
Wśród kilku odmian brzoskwini szczególnie godna uwagi jest fig. Wyróżnia się płaskim kształtem i tym, że jego kość można łatwo oddzielić od miazgi. Figowa brzoskwinia pomaga pozbyć się wzdęć, wzmocnić układ odpornościowy i poprawić jelito. Ta różnorodność brzoskwiń warto zwrócić uwagę na tych, którzy cierpią na depresję i zaburzenia nerwowe. W końcu pomaga przywrócić dobry nastrój, stając się doskonałą alternatywą dla szkodliwych słodyczy..
Treść artykułu:
- Korzyści zdrowotne wynikające z brzoskwiń
- Co jeszcze jest przydatne brzoskwini?
- Uszkodzenie brzucha ciała
- Brzoskwinia w domowej kosmetologii
- Jak wybrać dojrzałą brzoskwinię?
- Proste receptury brzoskwini na zimę
Korzyści zdrowotne wynikające z brzoskwiń
Brzoskwinia ma wiele użytecznych właściwości, ze względu na swój unikalny skład, w którym występują różne pierwiastki śladowe i witaminy niemal wszystkich grup. Kości brzoskwiniowe są bogate w gorzki olej migdałowy, z cierpkim przyjemnym aromatem i witaminą B17.
Eksperci zalecają jedzenie psa w celu poprawy trawienia. Pomaga zwalczać niestrawność kwasu, zapewniając uspokajający wpływ na żołądek. Owoc ma również działanie moczopędne i łagodne działanie przeczyszczające, dlatego jest użyteczny w zaparciach. Pomimo tego, że w brzoskwiniach jest dużo cukru, dietetycy dopuszczają używanie ich jako głównych przekąsek. Owoce dają poczucie pełności przez długi czas..
Ze względu na obecność w brzoskwiniach substancji mineralnych, takich jak miedź i żelazo, pomagają w leczeniu niedokrwistości i zapalenia żołądka. Częste spożywanie pulpy owocowej pozwala radzić sobie z niewydolnością serca. Owoce brzoskwini stanowią doskonałą ochronę przed przeziębieniami i chorobami zakaźnymi, beri-beri. Z tego powodu powinieneś jeść owoce o każdej porze roku, a nie tylko w lecie. W końcu dzięki adaptogennemu działaniu witamin, które zawiera brzoskwinia, organizm może szybko dostosować się do zmieniających się warunków środowiskowych. Jest to szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym, kiedy chłodny trzask może spowodować przeziębienie..
Kwiaty i liście brzoskwini są używane do wywarów. Jest uważany za jeden z najskuteczniejszych środków medycyny alternatywnej przeciwko reumatyzmowi i chorobom żołądkowo-jelitowym. Świeże kwiaty brzoskwini mają właściwości moczopędne..
Te soczyste owoce poprawiają apetyt. Lekarze doradzają im, aby mieli swoich wyniszczonych pacjentów i pacjentów, którzy niedawno ponieśli poważne choroby. Zaleca się, aby świeże i konserwowane brzoskwinie były włączone do diety w przypadku diet i chorób układu trawiennego. Pobudzają wydzielanie soku żołądkowego, poprawiając trawienie.
Sok z brzoskwini jest regularnie pity krótko przed posiłkiem, aby zapobiec zaparciom i zgadze. Ta metoda jest często stosowana przez kobiety w ciąży, ponieważ częste leki na takie choroby niekorzystnie wpływają na rozwój płodu. Brzoskwinie pomagają pozbyć się obrzęku, ponieważ usuwają nadmiar płynu z organizmu. Zawarty w nich fosfor stymuluje mózg i normalizuje układ nerwowy, a potas wzmacnia kości szkieletu. Brzoskwinie w ciąży są przydatne w przypadku zatrucia. Owoce znacznie poprawiają kondycję w tym okresie.
Co jeszcze jest przydatne brzoskwini?
Niedawni naukowcy odkryli, że świeże liście brzoskwini mogą zapobiegać rozwojowi raka, promować produkcję przeciwciał i wzmacniać układ odpornościowy. Istnieje nawet specjalny ekstrakt wodny na bazie brzoskwiń, który pomaga złagodzić ból u pacjentów z nowotworami złośliwymi. W wyniku sześciomiesięcznego leczenia tym lekiem kobiety znacznie zmniejszyły wielkość mięśniaków macicy..
Według lekarzy, brzoskwinie, a raczej ich kwiaty i liście, pomagają walczyć z innymi chorobami kobiecymi: mastopatią i endometriozą. Mężczyźni z kolei często mają problemy z nerkami. W takim przypadku brzoskwinie pomogą usunąć nadmiar soli z nich. Kamica moczowa nie będzie już zawracać sobie głowy, jeśli owoce będą regularnie spożywane. W końcu chronią przed powstawaniem wolnych rodników i wzmacniają ochronne funkcje ciała..
Przydatne substancje zawarte w brzoskwiniach mają pozytywny wpływ na pamięć, eliminując zapominanie. Ponadto przy pomocy owoców mężczyźni mogą nawet normalizować hormony. Dzieci, które mają słaby apetyt, powinny otrzymać kilka kawałków brzoskwini przed jedzeniem. Ale owoce w ciąży pomogą pozbyć się nerwowości i emocjonalnego przeciążenia. Pomaga także radzić sobie z wymiotami podczas zatrucia..
Olej brzoskwiniowy jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia. Rozcierają nos, aby pozbyć się przeziębienia. Wiele witamin zawartych w tym owocu pomaga poradzić sobie z przepuszczalnością i kruchością naczyń krwionośnych. Produkty na bazie brzoskwini są również stosowane w kosmetologii. Pomagają wybielić skórę, dobrze wpływają na jej komórki.
Sok z brzoskwiń powinien być częściej stosowany przez osoby cierpiące na niską kwasowość. Po tłustym i ciężkim posiłku warto zjeść odrobinę brzoskwiń, aby żołądek działał lepiej. W zimnych porach roku, gdy świeże smaczne owoce nie są łatwe do kupienia, można je zastąpić suszonymi. Należy zauważyć, że zwykle mają one bardzo dużo kalorii. Nie zaleca się ich spożywania w dużych ilościach przez osoby z nadwagą, ale pod względem ich dobroczynnych właściwości suszone brzoskwinie nie są gorsze od świeżych. Mają pozytywny wpływ na pracę serca i działają przeciwwymiotnie. Suszone brzoskwinie robią również pyszny kompot i dżem..
Gdy egzema bierze kąpiel z liśćmi brzoskwini. Są one używane do przygotowania środków przeciw wrzodom i karbunkom. Świeże liście brzoskwini muszą być zmieszane z drobno pokrojonymi, nieobranymi ziemniakami, zalać wodą i zagotować do stanu papkowatego. Po ostudzeniu narzędzia można umieścić w nim tampon w miejscu bolącym..
Aby pozbyć się łuszczycy i opryszczki przygotować kolejny wywar. Mieszaninę zmiętych liści brzoskwini i skondensowanego mleka należy podawać przez 24 godziny w zamkniętym pojemniku, a następnie nanosić na obszary dotknięte chorobą..
Herbata liściasta brzoskwiniowa jest wskazana w wysokich temperaturach. Łagodzi ciepło i działa jako rozcieńczalnik flegmy. Odwar - jest to również skuteczny lek na zaparcia, pozwalający organizmowi uwolnić się od toksyn..
W ojczyźnie brzoskwiń w Chinach wierzono, że jeśli jesz te owoce w dużych ilościach, możesz trwale zachować młodość i piękno. Ludność tego kraju nadal stara się postępować zgodnie z tym zaleceniem. Kamica moczowa, arytmia serca, pierwsze etapy marskości wątroby - wszystkie te dolegliwości pomagają leczyć brzoskwinie. Należy je włączyć do diety pacjentów z niską zawartością hemoglobiny..
Dzień po obfitej uczcie z dużą ilością alkoholu musisz zjeść brzoskwinię. W końcu ten owoc jest również doskonałym lekarstwem na bóle głowy i kaca. Aby złagodzić dyskomfort reumatyzmu pozwala wywar z liści brzoskwini, który jest używany do kompresów i kąpieli stóp. Może być również wcierane w skórę w obszarze dotkniętych obszarów. Osteoporoza, reumatyzm, artretyzm, osteochondroza - wszystkie te schorzenia stawów związane z gromadzeniem się toksyn i soli, również pomagają leczyć brzoskwinę, która usuwa szkodliwe substancje z organizmu.
Uszkodzenie brzucha ciała
Pomimo korzystnych właściwości brzoskwini, w niektórych przypadkach jest nawet szkodliwy. Zbyt dużo zjedzonych owoców może powodować rozstrój żołądka i wysypkę skórną. Niektórzy ludzie cierpią z powodu indywidualnej nietolerancji na brzoskwinie lub alergie. Są przeciwwskazane w stosowaniu tych owoców..
Ograniczenie liczby brzoskwiń w diecie jest również dla osób cierpiących na cukrzycę. Wynika to z faktu, że owoce zawierają zbyt wiele węglowodanów. Z tego samego powodu osoby z otyłością powinny powstrzymać się od nadużywania..
Harm może być przenoszona nie tylko przez miąższ brzoskwiń, ale także przez ich kości. Zawierają kwas cyjanowodorowy, który w dużych ilościach jest trucizną dla organizmu człowieka. Pod tym względem jeden dzień nie może spożywać więcej niż 2 pestki z pestek brzoskwini. Jednak z umiarem brzoskwinie są prawdziwym magazynem korzystnych mikroelementów. Możesz to sprawdzić, oglądając wideo..
Brzoskwinia kaloryczna na 100 gramów
Specjaliści od żywienia zalecają jedzenie brzoskwiń każdemu, kto chce schudnąć. Po pierwsze, są korzystne dla organizmu, ponieważ są bogate w witaminy, pomagają zwalczać wiele chorób. Po drugie, zawierają minimalną ilość tłuszczu, dlatego są łatwo trawione iw umiarkowanych ilościach nie niszczą sylwetki..
Chociaż 100 g brzoskwiń zawiera dostatecznie dużą ilość węglowodanów - 11,3 g. Utratę wagi należy spożywać w pierwszej połowie dnia, a wieczorem powinny dawać pierwszeństwo pokarmom białkowym. Inną istotną zaletą w porównaniu z innymi owocami w brzoskwiniach jest to, że pozwalają one dobrze zaspokajać głód. Jeśli nadal jest daleko od obiadu lub kolacji, ale naprawdę chcesz jeść, możesz sobie pozwolić na kilka plasterków świeżej brzoskwini. Soczyste owoce pomagają uzyskać wystarczającą ilość, ale zawiera bardzo mało kalorii. Dlatego dietetycy tak bardzo to kochają. Kaloryczna zawartość brzoskwini na 100 g daje 46 kcal.
Brzoskwinia w domowej kosmetologii
Brzoskwinie mają delikatny przyjemny zapach, dlatego często są wykorzystywane do aromaterapii. Pozwalają osiągnąć uspokajający efekt, będąc naturalnym środkiem przeciwdepresyjnym. Dzięki aromatowi brzoskwiń można poprawić aktywność mózgu i pamięć, uspokoić się i wrócić do dobrego nastroju. Ich zapach pomaga skoncentrować się na czymś..
Oprócz aromatu brzoskwiń, owoce są wykorzystywane przez kosmetologów do użytku zewnętrznego. Dojrzałe owoce tworzą różnorodne maseczki na twarz i ciało. Dzięki zabiegom brzoskwiniowym skóra staje się gładka i aksamitna. Ponadto jego kolor jest wyrównany ze względu na wysoką zawartość karotenu w tych owocach..
Zabiegi brzoskwiniowe są użyteczne, ponieważ dzięki nim skóra jest nasycona mikroelementami i makroelementami, dzięki czemu działa regenerująco. Po przejściu masek staje się bardziej miękka i elastyczna..
Tonikowy efekt produktów na bazie brzoskwiń pozwala dostarczyć skórze niezbędne witaminy i pozbyć się drobnych zmarszczek na twarzy. Dodatkowo maski brzoskwiniowe wyrównują jego ton. Miąższ brzoskwini ma również działanie uspokajające, dzięki czemu może być stosowany jako lekarstwo na oparzenia w celu usunięcia ich skutków..
Jak wybrać dojrzałą brzoskwinię?
W szczycie lata ryzyko zakupu niedojrzałych owoców jest minimalne. Jednak nierzadko zdarza się, że nawet w ciepłym okresie brzoskwinie przywiezione z innych regionów i krajów są zbyt trudne i pikantne. Możesz wybierać owoce o wysokiej jakości, jeśli znasz kilka sekretów..
Przede wszystkim dojrzałość brzoskwini łatwo określa jej aromat. Zapach dojrzałych owoców jest dobrze wyczuwalny. Jeśli wyciskasz taką brzoskwinię w swoich dłoniach, powinna ona lekko uginać się. Jest to kolejny znak wraz z zapachem, który wskazuje na dojrzałość owocu. Najsilniejszym aromatem będą brzoskwinie z białym i różowym miąższem.
Aksamitne i miękkie owoce z reguły są dojrzałe i smaczne. Jeśli mają niewielkie uszkodzenia lub zdeptane miejsca, można ich użyć do przygotowania różnych potraw: deserów, dżemów i przetworów. Należy jednak unikać owoców z widocznymi zielonymi plamami. Wskazują one, że brzoskwinie nie dojrzewają i nie stają się dojrzałe, nawet jeśli zostaną pozostawione na chwilę..
Warto również przyjrzeć się kolorowi miejsca, w którym owoc był przymocowany do łodygi. Nie powinien być zielony, ale biały lub żółty. Odcień zależy od konkretnej odmiany brzoskwiń. Kupując owoce na rynku, należy zwrócić uwagę na to, czy siedzą na nich pszczoły czy osy. Jeśli owady próbują jeść brzoskwinie, jest to pewna oznaka ich dojrzałości. Ale jeśli nagle zakupiony owoc był niedojrzały, można go pozostawić do dojrzewania w ciemnym miejscu. Po pewnym czasie będą miękkie i soczyste. Nie można jednak przechowywać brzoskwiń w lodówce. Owoce będą luźne i powolne.
Proste receptury brzoskwini na zimę
Brzoskwinia jest wszechstronnym owocem, który dobrze komponuje się z innymi produktami. Desery i nadzienia do ciast, dżemów i konfitur, kompotów i soków są równie dobre. Lekko pokruszone brzoskwinie można wykorzystać do zbioru na zimę. Najprostszym sposobem jest zamrożenie puree brzoskwiniowego w pojemnikach. Zimą może służyć jako podstawa do deserów, napojów, sosów, dodawać do mięsa.
Sezon brzoskwiniowy rozpoczyna się w sierpniu i kończy się dopiero wczesną jesienią. Przez cały ten czas możesz przygotowywać się do pysznych i zdrowych owoców w zimie. Dżem brzoskwiniowy można gotować na różne sposoby. Jest szybka i długa droga. Gęstość syropu w pierwszym przypadku przypomina kompot, a plasterki brzoskwini zachowują swój kształt. Jeśli ugotujesz dżem w dużym stopniu, gdy zostanie kilka razy gotowany i schłodzony, syrop stanie się gęsty i lepki. Jednocześnie brzoskwinie można porównać z kandyzowanymi owocami: są bardzo podobne do plasterków kandyzowanych owoców na zewnątrz..
Pomimo tego, że do konserwacji zaleca się stosowanie wyłącznie owoców płaskich i nieuszkodzonych, lekko zagniecione nadają się do dżemu. Kiedy gotujesz kompot i dżem, potrzebujesz twardszych brzoskwiń. Ważne jest również, że są one tego samego stopnia dojrzałości i mniej więcej tej samej wielkości. Więc wszystkie brzoskwinie gulasz równomiernie.
Prosty przepis na dżem brzoskwiniowy na zimę
Najwygodniejszym sposobem na zachowanie brzoskwiń jest szybkie zacięcie. Jego nazwa bardzo odpowiada szybkości gotowania. W szczycie sezonu, kiedy jest dużo owoców i potrzeba wielu preparatów, ten przepis bardzo szybko poradzi sobie z gotowaniem dżemu. Cały proces trwa nieco ponad pół godziny..
W skład tego dżemu są tylko brzoskwinie i cukier, stosunek składników wynosi około 1: 1. Jeśli jednak zakonserwowany dżem nie znajduje się w lodówce lub w piwnicy, lepiej umieścić nieco więcej cukru, aby się nie zepsuł. Musisz zrobić dżem w dużym pojemniku. Tajemnica jest tutaj prosta: im cieńszy jest wylany, tym większa jest zdolność parowania, co oznacza, że szybciej brzoskwinie będą gotowe, zachowując jednocześnie ich kolor i smak. Jako taki pojemnik możesz użyć miski miedzianej lub aluminiowej..
Na początek usuń kości z brzoskwiń, a następnie pokrój je na małe kawałki. Następnie należy zważyć owoce i określić, ile cukru będzie potrzebne. Jeśli owoc jest zbyt duży, lepiej ugotować je w kilku etapach. W przeciwnym razie musisz zbyt długo trzymać jamę w piecu, w wyniku czego straci ona swój niepowtarzalny smak i aromat..
Owoce wkładamy do garnka, dodajemy trochę wody i podpalamy. Gdy pojawi się sok, możesz dodać cukier. Gotowany dżem średnio 30-40 minut. Stopniowo syrop stanie się przezroczysty. Sprawdź, czy zacięcie jest gotowe, upuść je na talerzu i włóż do zamrażarki. Jeśli pół minuty później tworzy się z niego gęsta galaretka, oznacza to, że można zdjąć miskę owoców z ognia. Gorący dżem wlewa się do sterylizowanych szklanych słoików i szczelnie zamknięty pokrywkami.
Prosty przepis na kompot brzoskwiniowy na zimę
Kompot brzoskwiniowy wymaga gęstych i twardych, ale dojrzałych owoców. Można je umieścić w słoiku w całości lub w plastry, usuwając kości. Brzoskwinie (5 kg) należy wstępnie umyć, usuwając kłaczki na powierzchni. Jeśli kompot jest z kawałkami brzoskwiń, należy je ułożyć w wycięty.
Syrop składa się z cukru (350 g na 1 litr wody), kwasu cytrynowego (3 g na 1 litr wody) i wody. Należy go zagotować, a następnie napełnić słoikami. Po wysterylizowaniu banków należy je natychmiast zwinąć. Przez jakiś czas powinny być pozostawione w pokoju, odwrócone do góry nogami i przykryte szczelnie ciepłym dywanem lub kocem.
Pyszny kompot pozyskiwany jest również z brzoskwiń i gruszek. Owoce cięte (2,5 kg) bez pestek umieszcza się w żaroodpornym naczyniu, przykrywa się cukrem i poddaje infuzji przez co najmniej 10 godzin. Osobno ugotuj wodę (2 filiżanki) z octem białego wina, cynamonem i goździkami. Wymieszaj wlej owoce i wyślij do piekarnika na godzinę. Gdy syrop zgęstnieje, można wlać kompot do banków, zamknąć pokrywki i włożyć do przechowywania na zimę.
Prosty przepis na dżem brzoskwiniowy na zimę
Dżem brzoskwiniowy jest łatwy do przygotowania, a poza tym nie powinieneś się martwić, jeśli plasterki nie zachowują kształtu. Dla niego zwykle przyjmuje się bardzo dojrzałe owoce. Nawet jeśli są przejrzałe, dżem będzie smaczniejszy i bardziej jednorodny..
Brzoskwinie (1,5 kg), spłukać zimną wodą, oddzielając nasiona od nich i pociąć na kilka kawałków. Następnie umieść lobule w patelni szkliwa, nalej na nią wrzącą wodę i podpal ją. Gotuj owoce, aż zmiękną. Przepuścić schłodzoną masę przez sito, aby usunąć skórki. Otrzymany puree należy zważyć, aby określić, ile cukru będzie potrzebne. Jego stosunek do owoców powinien wynosić 1: 1. Jednak dodawanie cukru powinno opierać się na osobistych preferencjach..
Doprowadź dżem do wrzenia w emaliowanym pojemniku, mieszając od czasu do czasu drewnianą szpatułką. Po tym należy go ugotować na małym ogniu, usuwając pojawiającą się pianę. Gdy dżem stanie się ciemny, co wskazuje na gotowość, będzie można go przelać do wysterylizowanych słoików i zamknąć metalowymi pokrywkami. Powinny być przechowywane w pomieszczeniu przez jakiś czas, szczelnie owinięte w koc lub koc, a następnie wysłane do lodówki lub przechowywania na zimę. Ten dżem będzie doskonałym przysmakiem na herbatę i może być stosowany jako nadzienie do ciast, w przygotowaniu deserów, a nawet mięsa.