W latach 70. naukowcom udało się odkryć, że dzięki diecie bogatej w błonnik można uniknąć rozwoju niektórych chorób. Współczesne badania naukowe na ten temat potwierdzają, że w przypadku spożywania pokarmów bogatych w błonnik pokarmowy, możliwe jest zapobieganie otyłości, cukrzycy, a nawet udarowi. Dowiedz się w artykule na temat korzyści zdrowotnych błonnika..
Korzyści zdrowotne dla włókien: szczupła sylwetka i zapobieganie chorobom
Udar jest drugą najczęstszą przyczyną śmierci na całym świecie i główną przyczyną niepełnosprawności w wielu krajach rozwiniętych. Wyniki wielu badań sugerują, że pod wpływem wzrostu spożycia błonnika jedynie o 7 gramów prawdopodobieństwo udaru jest zmniejszone aż o 7%. Nawiasem mówiąc, 7 gramów włókna to dwa małe jabłka, których całkowita waga wynosi 300 gramów lub 70 gramów gryki..
Stosowanie błonnika polega na tym, że ze względu na błonnik pokarmowy obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi. Utrzymywanie wysokiej zawartości błonnika polega na spożywaniu dużych ilości owoców i warzyw, przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości mięsa i tłustych pokarmów w diecie. Dzięki tej diecie obniża się ciśnienie krwi i poprawia się trawienie..
Udar może zejść za 50 lat, ale warunki, które do niego doprowadziły, kształtują się przez dziesięciolecia. W trakcie jednego z badań stwierdzono, że ze względu na niewystarczającą ilość błonnika spożywanego w okresie dojrzewania, tętnice stają się twardsze. Naukowcy odkryli różnice w sztywności tętnic związane z odżywianiem, nawet u 13-letnich dzieci. Dlatego od najmłodszych lat należy spożywać jak najwięcej błonnika pokarmowego..
Ludzie, którzy spożywają 2-3 porcje jedzenia pełnoziarnistego dziennie, są o 25-35% mniej podatni na rozwój cukrzycy typu 2..
Niektóre ligniny roślinne, które są zawarte np. W nasionach lnu, otrębach pszennych i żyto, są fitoestrogenami, a jeśli są regularnie spożywane, można zapobiec rozwojowi nowotworów związanych z hormonami - rakami piersi i prostaty.
Jak urozmaicić swoją dietę za pomocą błonnika?
Głównymi źródłami zdrowego błonnika są produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa, orzechy.
Należy pamiętać, że ze względu na ostry dodatek nadmiernej ilości produktów zawierających błonnik może tworzyć gazy jelitowe, pojawiają się wzdęcia i skurcze. W związku z tym, aby zwiększyć ilość błonnika, należy go stosować stopniowo przez kilka tygodni..
Korzyści z błonnika będą zauważalne, jeśli jesz takie jedzenie 3 razy dziennie. Nie pomijaj porannego posiłku i pamiętaj, aby zjeść śniadanie z płatkami zbożowymi pełnoziarnistymi. Jeśli chodzi o chleb, można go ugotować w domu z mąki pełnoziarnistej. Przydaje się również brązowy ryż..