Nasi przodkowie wierzyli, że chleb jest mocą i nie przeoczył ani jednego posiłku bez tego pieczenia. Czasy mijają, ale zwyczaj jedzenia z kromką chleba pozostaje, bo bez niego uczucie głodu nie mija, a wydaje się, że coś wyraźnie nie jest wystarczające. Zostaliśmy nauczeni i powtarzamy naszym dzieciom: musimy jeść chlebem, aby rosnąć silnie i zdrowo. I niezależnie od tego, czy pieczenie dodaje zdrowia?
Korzyści płynące z chleba, według współczesnych ekspertów w zakresie diety, są bardzo wątpliwe. W artykule poznamy główne rodzaje pieczywa, ich kaloryczność i skład. A także dowiadujemy się razem, czy można od tego odrzucić dla wszystkich zwykłych produktów.
Czy dla figury jest jakakolwiek korzyść z chleba: kaloria
Dietetycy słusznie zauważyli, że ludzie, którzy kochają chleb, często mają dodatkowe kilogramy niż ci, którzy odmawiają kawałka masła. Ale jeśli nie lubisz wychowania fizycznego i diety - to nie jest twoje, to zwróć uwagę na 6 sposobów na odchudzanie bez diety i sportu.
Liczba kalorii w produkcie zależy od rodzaju chleba i waha się od 210 do 290 kcal. Analizujemy kaloryczność 100 g każdego rodzaju:
- produkty z białej mąki - 220-230 kcal;
- ciemny typ z żyto - 210-220 kcal;
- produkt zawierający takie dodatki jak suszone owoce lub nasiona - 300 kcal.
Wartość odżywcza produktu na 100 gramów wynosi 8 gramów białka, a trzecia to gluten, 50 gramów węglowodanów i tylko 3 gramy tłuszczu. W produkcie wskaźnik glikemii jest zwiększany i wynosi - 90-100 jednostek w zależności od rodzaju produktu.
Chleb to produkt o wysokiej zawartości kalorii i zwiększonym indeksie glikemicznym, więc jeśli chcesz schudnąć, lepiej go wykluczyć lub ograniczyć w diecie.
Korzyści z chleba różnych rodzajów i smaków
Demontujemy białą część
Chleb pszenny wcześniej był preferowany przez arystokratów, ponieważ ciemne produkty to masa chłopów i klasy robotniczej. W końcu szlifowanie zgrubne uznano za produkt o niskiej jakości. Dziś sytuacja zmieniła się radykalnie, a chleb z białej mąki pszennej kosztuje kilka razy taniej niż całe ziarna, które uważane są za zdrowsze..
Pozytywna strona białego produktu w szybkim nasyceniu, ale z dietetycznego punktu widzenia, jest bardziej wadą tego produktu. Biała odmiana ma wysoki indeks glikemiczny, co sprzyja przybieraniu na wadze. Dlatego w celu utraty wagi produkt jest całkowicie zbanowany..
Korzyści z chleba z pełnego ziarna
Nie jest tajemnicą, że mąkę uzyskuje się poprzez mielenie i przesiewanie ziaren. Podczas przygotowywania najwyższej jakości mąki, podczas mielenia, płatki zbożowe i kiełki nie wchodzą do mąki, a mianowicie zawierają użyteczne włókno i minerały. Gdy mielona pszenica jest dodawana z powrotem do mąki, uważa się ją za pełnoziarniste..
Chleb wytworzony z tego rodzaju mąki ma niższy indeks glikemiczny i zawiera więcej składników odżywczych, ale nie można go nazwać całkowicie naturalnym. Przecież ziarna również poddawane są obróbce chemicznej, a jej skład zawiera gluten, składnik, który często powoduje alergie pokarmowe..
Korzyści z chleba żytniego
Główna różnica między pieczeniem tego typu w jego składzie, ponieważ tutaj, gdy do żyta dodaje się żyto. Chleb żytni zawiera dużą ilość błonnika, co ma pozytywny wpływ na układ trawienny. Ponadto, jego zawartość kalorii w porównaniu z bielą - poniżej.
Ten rodzaj pieczywa od dawna uważany jest za złoty środek między chlebem białym a czarnym. Istnieją przepisy na kwas chlebowy z dodatkiem tego wypieku, a użyteczne właściwości kwasku są potwierdzone przez naszych przodków. Dlatego zwolennicy zdrowego stylu życia od dawna wybierają chleb Borodino, w którym znajdują się użyteczne pierwiastki śladowe.
Biały chleb ma wysoki IG. Mąka pełnoziarnista nie traci użytecznych składników ziaren w procesie wytwarzania i ma wskaźnik światłości niższy niż biały. Chleb żytni to mieszanka mąki pszennej i żyta, co czyni ją korzystną, ponieważ żyto zawiera więcej włókien stałych, które są dobre dla organizmu.
Korzyści z chleba lub szkody dla organizmu
Trudno jest ocenić pozytywny wpływ chleba na organizm, ponieważ zwiększona kaloryczność produktu i niska jakość dodatków do pieczenia mają negatywny wpływ na zdrowie. Biorąc pod uwagę skład babeczki, można argumentować, że produkt jest produktem o wysokiej zawartości węglowodanów, w którym nie ma zdrowych minerałów, witamin i mikroelementów.
Kupując chleb z wysokiej jakości mąki, jesteś pewien jego jakości, ale "najwyższej klasy" to koncepcja, która nie ma nic wspólnego ze zdrowiem istoty i talii. Mąka tej odmiany agresywnie przetwarza płatki zbożowe przy użyciu środków wybielających (nadtlenek benzoesowy itp.).
Jeśli użycie chleba jest małe, jak jeść bez niego
Nawyk spożywania całej żywności z chlebem jest dość stabilny, ponieważ produkt, kiedy wchodzi do żołądka, puchnie i czujemy, że jesteśmy już pełni. Bez upragnionego kawałka tak ciężko zjeść, ale jak być?
Kilka prostych wskazówek pomoże ci zachować zdrowie:
- Na początek warto przestawić się z białego na bardziej użyteczne odmiany - żyto lub pełnoziarnisty.
- Pamiętaj, że przygotowując grzanki z chleba, zmniejszasz indeks glikemiczny produktu.
- Przed zakupem pieczenia przestudiuj kompozycję, spróbuj kupić chleb bez konserwantów i ulepszaczy jakości produktu.
- Przyzwyczajaj się do jedzenia wysokokalorycznych potraw bez chleba (na przykład makaron lub pierogi lepiej jeść z warzywami niż przygryźć je ciastami).
Kiedy trudno odmówić chleba, możesz spróbować kupić lepszy produkt o małej zawartości kalorii. W niektórych przypadkach zwykły chleb lepiej zastąpić tosty..
Pomimo długiej historii używania produktu, który zawsze był uważany za najważniejszą rzecz na stole, korzyści z chleba są bardzo przesadzone. Być może wcześniej było to naturalne źródło minerałów i błonnika, a nowoczesne leczenie agresywne powoduje utratę jego dobroczynnych właściwości..
Pieczenie jest produktem wysokokalorycznym, więc jego stosowanie w dużych ilościach powoduje pojawienie się nadwagi, a gluten w niej wywołuje objawy alergiczne. Dlatego też, dbając o swoje zdrowie, preferuj produkty żyta lub pełnoziarniste..