Odżywianie w cukrzycy jest bardzo ważnym aspektem. W przypadku łagodnej postaci cukrzycy dieta typu 2 jest główną metodą leczenia, aw umiarkowanej i ciężkiej postaci jest połączona z zastosowaniem leków obniżających poziom cukru we krwi lub insuliny. Dowiedz się w artykule, czego nie można jeść w cukrzycy i jakie dania są odpowiednie dla diety na cukrzycę.
Dieta dla diabetyków - “tabela numer 9”, Jest przeznaczony dla osób z łagodną i umiarkowaną cukrzycą. Tak więc podstawą produktów spożywczych o niskiej wartości energetycznej. Normalne spożycie białka jest dozwolone, a tłuszcze i węglowodany powinny być ograniczone. Odżywianie na cukrzycę wyklucza sól, cukier i cholesterol.
Odżywianie w cukrzycy: dozwolone i zabronione pokarmy
To ważne! Zalecane są produkty opisane poniżej, tylko lekarz może określić dokładną listę diet w cukrzycy..
Z cukrzycą możesz spożywać:
- niesłodzone owoce i jagody (grejpfruty, jabłka), kompoty, galaretka na sacharynie lub sorbitolu;
- zupy warzywne i grzybowe, niskotłuszczowe buliony rybne;
- mięso królicze, kurczak, chuda wołowina i cielęcina;
- chude ryby (gotowane lub pieczone);
- ser (beztłuszczowy), produkty mleczne, jogurt, odtłuszczone mleko;
- zboża - owies, jęczmień, jęczmień, pszenica;
- pszenica i chleb żytni, chleb z otrębów;
- dynia, pomidory, ogórki, sałata, kapusta, bakłażan, cukinia;
- jaja - maksymalnie dwie sztuki na tydzień, ograniczają spożycie żółtek;
- soki, herbata, rosół owocowy i jagodowy.
Jeśli chodzi o zakazane produkty do leczenia cukrzycy, lepiej zaprzestać stosowania następujących leków:
- Warzywa solone i marynowane;
- tłuste buliony mięsne i odmiany mięsa - wieprzowina, jagnięcina, kaczka, w celu wykluczenia wędzonek i smalcu;
- tłuste ryby, ryby w postaci solonej i wędzonej, konserwy rybne w oleju i kawioru;
- solone sery, twarożek, słodkie zsiadłe mleko, śmietana, masło;
- makaron, kasza manna, biały ryż;
- ciasteczka, bułeczki, ciasta;
- winogrona, truskawki, banany, figi, daty, dżemy, słodycze;
- soki o wysokiej zawartości glukozy, lemoniady.
Dieta dla diabetyków: przepisy kulinarne
Zupa Minestrone
Będziesz potrzebował:
- pół cukinii;
- 100 gramów świeżego groszku;
- jedna czwarta średniej główki kapusty;
- jedna średnia marchewka;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 średnie ziemniaki;
- kilka zielonych łodyg cebuli;
- zieleni;
- 3 litry wody;
- oliwa z oliwek;
- sól.
Gotowanie:
- Na dnie dużego garnka wlać kilka łyżek oliwy z oliwek i smażyć drobno posiekany czosnek i zielenie przez 5 minut..
- Wlać wodę do rondla, soli i doprowadzić do wrzenia. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę do wrzącej wody, gotuj przez 20 minut.
- Dodaj cukinię, kapustę i groszek, gotuj kolejne 15 minut.
- Podawać posypane posiekaną zieleniną.
Ciasto z orzechami
Będziesz potrzebował:
- 50 g mąki pełnoziarnistej;
- 60 g płatków owsianych;
- 150 g pieczonej dyni;
- łyżeczka miodu;
- pół pomarańczy;
- 100 g twarożku;
- 30 gramów orzechów włoskich;
- 60 ml wody;
- wanilia i cynamon na czubku noża;
- zastąp cukier (do smaku).
Gotowanie kruchego:
- Wymieszaj płatki owsiane i orzechy włoskie w blenderze (na drobne okruchy).
- Dodaj cynamon, wanilię i mąkę do mikstury, dobrze wymieszaj. Podgrzej trochę wodę i dodaj do niej miód, mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Otrzymaną ciecz wlewa się do mieszaniny ciasta, miesza mieszaninę aż do uformowania ciasta.
- Ciasto cienko rozwałkować, wyciąć koła lub inne kształty. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciasto przez 10 minut.
Przygotowanie śmietany: dynia, twarożek i sok z połowy cytryny zmieszany w blenderze. Możesz dodać skórkę pomarańczową do smaku. Substytut cukru można dodać do śmietany, jeśli nie jest wystarczająco słodki..
Smear każdego ciasta z kremem - może to być 2 ciasto z dwoma warstwami, 3 ciasto i tak dalej. Udekoruj deser pół orzecha.
Prawidłowe odżywianie w cukrzycy pomoże utrzymać zdrowie. Posiłki dietetyczne mogą być nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne i cukrzycowe - nie jest to powód, by odmawiać sobie przyjemności i cieszyć się jedzeniem. Na Możesz dowiedzieć się wielu ciekawych rzeczy na temat odżywiania w chorobach..