W przypadku braku odpowiedniego leczenia, którego częścią jest dieta na zapalenie trzustki, możliwy jest rozwój powikłań, a nawet śmierć. W przypadku tej choroby istnieje wiele ograniczeń, ponieważ lekceważenie zasad żywienia może wywołać zaostrzenie zapalenia trzustki, ale można gotować smaczne i zdrowe potrawy..
Trzustka pełni bardzo ważną funkcję w pracy organizmu, ponieważ trawienie jest zapewnione właśnie przez jej aktywność, a także uczestniczy w regulacji metabolizmu energetycznego.
Dzięki enzymom trzustkowym dochodzi do trawienia białek, węglowodanów i tłuszczów w jelicie, a poziom glukozy we krwi regulowany jest przez hormony trzustkowe..
Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki. W większości przypadków przyczyną ostrego zapalenia trzustki jest nadużywanie alkoholu lub choroba pęcherza moczowego. Choroba ta występuje również w następstwie operacji na żołądku i drogach żółciowych, przyjmując pewne leki. Przyczyną zapalenia trzustki mogą być również urazy i uszkodzenia jamy brzusznej, choroby naczyniowe, zaburzenia hormonalne itp..
Bardzo silny ból w górnej części brzucha, którego nie można złagodzić za pomocą środków przeciwbólowych i przeciwskurczowych, jest głównym objawem zapalenia trzustki. Występują wymioty, naruszenie fotela, a także osłabienie i zawroty głowy..
Naturalnie, tłuste i smażone potrawy są pod całkowitym zakazem. Również osoby z taką diagnozą są przeciwwskazane do przyjmowania różnych słodyczy: bułek, ciast, orzechów, czekolady i lodów. Konieczne jest porzucenie jajek w dowolnej postaci, surowych warzyw i owoców, szczególnie kwaśnych. Również przy wyborze napojów należy zachować ostrożność - pod bana powinny być kakao, mocna herbata, kawa i napoje gazowane.
Przy tak wielu różnych ograniczeniach wydaje się, że nie można spożywać niczego poza zbożami i produktami mlecznymi, stosując dietę na zapalenie trzustki. Jednak istnieje wiele smacznych i zdrowych potraw, które można zjeść codziennie, a jednocześnie uniknąć powikłań choroby. Proponujemy Ci przepisy dietetyczne, ale apetyczne i obfite dania, które nie szkodzą Twojemu zdrowiu..
Przepis numer 1. Zupa krem z brokułów
Będziesz potrzebował:
- 2 szklanki wody;
- 2-5 kwiatów brokuł (średniej wielkości);
- 1 średni ziemniak;
W remisji:
- 1 łyżka. l krem;
- 30 g sera rosyjskiego;
- sól.
Gotowanie:
1. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę;
2. Osolić wodę i doprowadzić do wrzenia;
3. Wrzuć ziemniaki i brokuły do wrzącej wody. Gotować na małym ogniu przez 15 minut;
4. Gotową zupę ochłodzić w milczeniu i ubij z blenderem, wejdź do śmietany;
5. Zetrzeć starty ser i wymieszać w gorącej zupie..
Przepis numer 2. Souffl kurczaka
Będziesz potrzebował:
- 1 pierś z kurczaka;
- 150 ml mleka;
- jajko;
Gotowanie:
1. Zmiel pierś w maszynce do mięsa lub mikserze;
2. Otrzymane zmielone trochę soli i pieprzu;
3. Dodaj posiekane jaja kurze i mleko;
4. Dokładnie ubij wszystkie składniki mikserem, aż uzyska puszystą, gładką masę;
5. Należy przygotować formę do pieczenia, smarując jej ściany olejem roślinnym;
6. Włożyć w postaci masy kurczaka;
7. Upiec souffle w rozgrzanym piekarniku. Czas gotowania: 30 minut.
Przepis numer 3. Dietetyczny sernik
Będziesz potrzebował:
Do testu:
- 20-30 g masła;
- 2-3 sztuki. l mąka;
- 1-2 jajka;
- 2-3 łyżki cukru.
Do wypełnienia:
- 1-2 duże jabłka;
- 300 g 5% twarożku;
- cynamon (opcjonalnie).
Gotowanie:
1. Zmiel masło rękami;
2. Dodaj cukier i wodę do masła;
3. Zmieszaj twarożek z jajkami i cukrem, dodaj wanilię;
4. Obrać jabłko i pokroić na małe kawałki;
5. Nasmaruj dno okrągłej miseczki do ciasta olejem, wlej do formy jedną trzecią ziaren oleju, tak aby nie było żadnych szczelin;
6. Wlać mieszaninę twarogową, posypać ją drugą trzecią ziarnami oleju;
7. Połóż jabłka na wierzchu, posyp je łyżką cukru i cynamonem;
8. Posyp ciasto pozostałymi ziarnami;
9. Upiec sernik w temperaturze 180 ° przez około godzinę..
Rezultatem jest delikatny wysoki placek..
Prawidłowe odżywianie to gwarancja Twojego zdrowia i dobrego samopoczucia. Pamiętaj, że zdrowe jedzenie może być smaczne, wybierz odpowiednie składniki i połącz wyobraźnię..