Dieta niewydolności nerek została zaprojektowana w celu normalizacji lub wspierania funkcji metabolicznych, wydalniczych, filtracyjnych, krwiotwórczych i innych funkcji nerek. Podrażnienie narządów jest niedopuszczalne, więc dieta powinna być dla nich tak delikatna, jak to tylko możliwe. Dieta jest warunkiem wstępnym do leczenia przewlekłej i ostrej niewydolności nerek, jest włączona do ogólnego schematu leczenia tego procesu patologicznego.
Dieta opiera się na ograniczeniu spożycia białka i soli. Jeśli jednak całkowicie wykluczysz białko z menu, organizm zacznie niszczyć własne tkanki, a jeśli całkowicie zrezygnujesz z soli, wówczas grozi ona hiponatrheą, co pogarsza zdolność filtracji nerek. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają stosowanie tabel opracowanych przez specjalistów, którzy mają optymalny stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów i są przystosowane do określonej choroby. Tak więc, w przypadku pacjentów z niewydolnością nerek zaleca się przestrzeganie diety numer siedem. Oczywiście nikt nie odwołuje indywidualnego podejścia i za zgodą lekarza prowadzącego można dokonać jednej lub innych poprawek do stołu. Jednak to dieta nr 7 powinna być traktowana jako podstawa..
Ponadto istnieją różne opcje tego stołu dietetycznego, które są dostosowane do konkretnego stadium choroby:
Dieta 7a jest odpowiednia do wyraźnej przewlekłej niewydolności nerek. Pozwala to na oszczędzanie nerek w jak największym stopniu, przyczynia się do usuwania toksyn azotowych i związków białkowych z organizmu. Z jego pomocą można pozbyć się obrzęku i obniżyć ciśnienie krwi.
Dieta pod numerem 7b jest odpowiednia dla pacjentów z umiarkowanie ciężką niewydolnością nerek przewodu przewlekłego. Pomaga także w złagodzeniu stresu związanego z pracą nefronów i pozwala ciału na wydedukowanie produktów rozkładu.
W przypadku przewlekłej niewydolności możliwe jest stosowanie diety 7c. Jest odpowiedni dla pacjentów w początkowej fazie przewlekłej niewydolności nerek, ponieważ pomaga normalizować poziom cholesterolu, rekompensuje utratę białka, zmniejsza nasilenie obrzęku..
Dieta numer 7g jest odpowiednia dla pacjentów w końcowej fazie niewydolności i podczas zaostrzenia choroby. Zaleca się przylgnięcie do pacjentów poddawanych hemodializie..
Jeśli chodzi o dietę numer siedem, można ją stosować podczas remisji w przypadku ostrej niewydolności, gdy dochodzi do wyzdrowienia z choroby podstawowej, która spowodowała ten patologiczny proces (zapalenie nerek, zapalenie kłębuszków nerkowych itd.).
Ponadto, dobór tabeli dietetycznej powinien uwzględniać, jakie choroby tła pacjent ma, na przykład, choroby serca i naczyń, choroby przewodu pokarmowego, zaburzenia funkcji układu hormonalnego itp..
Treść artykułu:
- Dieta dla przewlekłej niewydolności nerek w etapach wyrównanych i przerywanych
- Dieta przewlekłej niewydolności nerek w stanie utajonym
- Dieta w końcowym stadium ostrej i przewlekłej niewydolności nerek
Dieta dla przewlekłej niewydolności nerek w etapach wyrównanych i przerywanych
Jedzenie na tych etapach powinno być możliwie jak najłagodniejsze dla nerek. Ważne jest, aby pomóc ciału usunąć zanieczyszczenia metaboliczne, zmniejszyć ciśnienie i obrzęk z powodu usunięcia nadmiaru płynu..
Białka są poważnie ograniczone. Stanowią one nie więcej niż 20 g dziennie, a 75% z nich musi być pochodzenia roślinnego. Pod ograniczeniem spada sól. Tłuszcze i węglowodany są również zmniejszone, ale umiarkowanie. Całkowita dzienna dawka kaloryczna nie powinna przekraczać 2200 kcal. Produkty z kwasem szczawiowym, olejkami eterycznymi i substancjami ekstrahującymi podlegają absolutnemu zakazowi..
Przetwarzanie żywności jest delikatne, produkty można gotować, piec, piec trochę. Chleb nie powinien zawierać soli. Wszystkie naczynia są również przygotowywane bez dodatku chlorku sodu. Taka dieta powinna być przestrzegana przez 6 dni, ale nie dłużej.
Produkty, których nie można jeść:
Produkty z mąki i chleb z solą;
Rosół: grzyb, mięso, płatki, fasola, zupa mleczna;
Wszystkie produkty mięsne i rybne poddane wtórnemu przetworzeniu to produkty w puszkach, kiełbasy, półprodukty itp .;
Ser;
Zboża - wyjątkiem jest ryż;
Makarony, rośliny strączkowe;
Warzywa - marynowane, fermentowane i solone;
Szpinak, kalafior, szczaw, czosnek, rzodkiew;
Lody czekoladowe, kisiel z mlekiem;
Sosy oparte na niedozwolonych pokarmach, papryce, chrzanie, musztardzie;
Woda mineralna sodowa, kawa, kakao.
Przykładowe menu na jeden dzień może wyglądać tak:
Na śniadanie: kasza ryżowa, herbata z cukrem.
Przy drugim śniadaniu: gotowane jajko, biodra z bulionu.
Na obiad: zupa jarzynowa (ziemniaki, marchew, cebula, sago), gotowana cielęcina, galaretka jagodowa.
W porze lunchu: kotlety marchewkowe ze śmietaną.
Na obiad: zrazy z ryby na parze, sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, herbata z cytryną.
Dieta przewlekłej niewydolności nerek w stanie utajonym
Ta dieta polega na uzupełnianiu białka w moczu, pomaga normalizować przemianę materii, obniża poziom cholesterolu. Trzymając się stołu dietetycznego nr 7c, możesz pozbyć się obrzęku, regulować ciśnienie krwi.
Tłuszcze zwierzęce powinny być umiarkowanie zmniejszone, co najmniej 30% tłuszczów powinno być pochodzenia roślinnego. W tym samym czasie białka stanowią 125 g codziennej diety, ale ważne jest, że 65% z nich pochodzi ze zwierząt. Sól i cukier podlegają ograniczeniom, substancje lipotropowe należy podawać w większych ilościach. Objętość dziennego płynu swobodnego - nie więcej niż 800 ml. Oznacza to, że jeśli dzieli się spożycie płynów przez 5 razy, wówczas średnia dawka na podejście powinna wynosić 150 ml.
Produkty, które są zakazane:
Ciasto jak dmuchanie i ciasto, zwykły chleb.
Buliony na bazie mięsa, ryb, grzybów;
Tłuste mięso, podroby;
Kiełbasy, wędzone mięso, konserwy;
Ryby solone, tłuste, wędzone, kawior;
Pikantny ser;
Rzodkiew, szczaw, szpinak;
Czekolada, krem do ciast;
Musztarda, rzodkiewka, chrzan, pieprz;
Woda mineralna sodowa, kakao.
Przykładowe menu na jeden dzień:
Na śniadanie: paszteciki z marchwi, sok owocowy.
Na drugie śniadanie: biodra bulionu, twarożek ze śmietaną.
Na obiad: zupa jarzynowa z makaronem, ogórkiem i zieloną sałatą, zrazy z kurczaka z puree ziemniaczanym.
W porze lunchu: galaretka jagodowa z herbatą.
Na obiad: duszony królik w sosie pomidorowym, gotowana kasza gryczana, pudding owocowy, zielona herbata z cytryną. Przed snem należy wypić szklankę kefiru.
Dieta w końcowym stadium ostrej i przewlekłej niewydolności nerek
Dieta ma na celu ograniczenie skutków ubocznych hemodializy, zaprojektowanych w celu zrównoważenia odżywiania pacjenta, biorąc pod uwagę specyfikę metabolizmu.
Sól jest mocno ograniczona, białko dziennie powinno spożywać nie więcej niż 60 gramów, podczas gdy 75% z nich musi być pochodzenia zwierzęcego. Objętość płynów jest również zmniejszona do 700 ml na dzień. Możliwe jest dostarczanie soli do 3 g, jeśli ciśnienie tętnicze jest prawidłowe i nie ma obrzęku. Pokarmy z potasem są również ograniczone. Aminokwasy niezbędne do życiowej aktywności organizmu należy uzyskiwać z jajami, rybami, mięsem i produktami mlecznymi, ale w ograniczonych ilościach. Ryby i mięso są gotowane, sosy bez soli, przyprawy są wykorzystywane do poprawy ich smaku..
Zabronione są następujące produkty:
Wszystkie pieczywo, z wyjątkiem bez soli i pszenicy, a także produkty mączne;
Buliony na bazie ryb, mięsa, grzybów;
Suszone owoce, rabarbar, szpinak, szczaw, grzyby;
Marynowane warzywa, marynaty;
Kiełbasa, tłuste i solone ryby, kawior, żywność konserwowa;
Ser;
Czekolada;
Tłuszcze ogniotrwałe, kakao.
Przykładowe menu na jeden dzień:
Na śniadanie: gotowane jajko, sałatka jarzynowa, doprawione olejem roślinnym, herbata.
Przy drugim śniadaniu: pieczone jabłko.
Na obiad: barszcz warzywny z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, gotowaną cielęciną, galaretą gruszkową, kompotem.
W porze lunchu: chleb bez soli z kremem twarogowym i ziołami.
Na obiad: ziemniaczany zrazy, gotowany indyk, wywary z otrębów pszennych.
Jeśli objętość płynu nie została wypełniona w ciągu dnia, to przed snem można pić buliony (nie więcej niż 150 ml).