Dzięki temu wspaniałemu pisarzowi wszyscy wiedzą o winie z dmuchawca. Ale dżem z tego słonecznego kwiatu jest niesprawiedliwie zapomniany. Jego smak jest podobny do miodu, kolor jest do słońca, a jego wykorzystanie pomoże przetrwać najcięższą zimę bez przeziębień i depresji..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: 13-Smile.
Kaloria i skład
100 g dżemu mlecznego zawiera około 192 kcal, około 1 g białka, około 49 g węglowodanów, nie więcej niż 0,15 g tłuszczu. W tej porcji znajduje się około 3 gramów błonnika pokarmowego niezbędnych do normalnego jelit.
Skład mineralny złotego przysmaku jest bardzo bogaty:
- fosfor (41 mg);
- potas (231 mg);
- wapń (139 mg);
- żelazo (1,7 mg);
- cynk (0,27 mg);
- mangan (0,22 mg).
Dżem zawiera również niewielką ilość selenu, jodu, miedzi i innych pierwiastków..
W przysmaku jest dużo witamin, na przykład 18 mg kwasu askorbinowego i 2,4 mg tokoferolu. Dość dużo witamin z grupy B: ryboflawina i pirydoksyna, tiamina, pantoten i kwas foliowy. Obecni są także: cholina, witaminy K i PP. A przetwory z mniszka lekarskiego są bogate w beta-karoten.
Przydatne właściwości
Zalety dżemu mlecznego są dość znaczne, nawet przy dużej ilości zawartego w nim cukru..
Oto niektóre z właściwości smakowego deseru:
- tony w górę;
- pobudza układ nerwowy;
- poprawia procesy metaboliczne;
- normalizuje apetyt;
- pomaga w dolegliwościach stawów;
- oczyszcza organizm z toksyn;
- daje delikatny efekt przeczyszczający;
- poprawia kondycję skóry;
- zatrzymuje procesy zapalne;
- ma właściwości choleretic;
- skutecznie leczy zaparcia i hemoroidy;
- pomaga pozbyć się pasożytów.
Ponieważ niektóre właściwości lecznicze wymagają wyjaśnienia, omówimy je nieco bardziej szczegółowo..
- Produkt pomaga w leczeniu chorób wątroby, pomaga przywrócić ten narząd na poziomie komórkowym.
- Stosowanie dżemu jest również nieocenione dla osób, które muszą zmniejszyć kwasowość żołądka. Właśnie dlatego ta wiosenna słodycz może i powinna być spożywana z niektórymi rodzajami zapalenia żołądka..
- Przy deformacji pęcherzyka żółciowego i problemach z przepływem żółci zaleca się stosowanie nektaru słodkiego mniszka lekarskiego w niewielkich ilościach, ponieważ daje on łagodny efekt żółciopędny.
- Dżem mleczny jest przydatny w zapalnych i zakaźnych chorobach układu moczowego i pęcherza moczowego..
- Smaki mogą być stosowane do zatrucia pokarmowego powodowanego przez E. coli..
- Podczas pracy ze szkodliwymi substancjami pomaga oczyścić organizm z trucizn, toksyn.
- Właściwości przeciwutleniające produktu mogą służyć jako zapobieganie procesom nowotworowym, spowalniać starzenie, znacznie poprawiać stan skóry..
- Pomoże w radzeniu sobie z różnymi przeziębieniami i zapobiegnie rozwojowi zapalenia oskrzeli..
- Jest środkiem ludowym do leczenia chorób tkanki kostnej, w szczególności zapalenia stawów i dny moczanowej.
- Ten słoneczny przysmak daje kojący efekt, normalizuje funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Dlatego pożądane jest spożywanie go ze stresem, bezsennością, nerwicą, zwiększoną drażliwością..
Specjaliści medycyny tradycyjnej uważają, że dżem mleczny przynosi szczególnie wymierne korzyści z anemii, astmy, niedoboru witamin i nadciśnienia..
Udane kombinacje
Zaleta tego zacięcia zwiększa się w połączeniu z niektórymi innymi produktami..
Tak więc w przypadku przeziębienia zaleca się je z cytryną lub w równej mieszaninie z miodem..
Aby uspokoić układ nerwowy, na poczęstunek przyprawiane są zioła: mięta, rumianek, melisa lub słaba herbata z bergamotką.
Aby wzmocnić działanie żółciopędne i przeciwzapalne, należy użyć produktów z nasion ostropestu plamistego (na przykład, posiłek).
I oczywiście ten słoneczny dżem doskonale uzupełnia delikatny smak zielonej herbaty..
Z cytryną
Istnieją przepisy, w których zaleca się przysmak z cytryną. Ten deser ma przyjemną cierpkość i spodoba się tym, którzy nie lubią bardzo słodkiego dżemu. Ponadto jest przydatny do:
- wzmocnienie odporności;
- zwiększyć apetyt;
- oczyszczanie ciała;
- wyeliminować niedobór witaminy C;
- zapobieganie i leczenie przeziębień i zapalenia oskrzeli;
- wyeliminować obrzęk;
- eliminacja stanów zapalnych skóry.
Jednak przy zwiększonej kwasowości żołądka taka kombinacja może uszkodzić organizm. Bądź ostrożny!
Szkody i przeciwwskazania
Musisz przygotować produkt sam, zbierając dmuchawce z góry w ekologicznie czystej okolicy. W przeciwnym razie szkodliwych substancji, które gromadzą rośliny, i przejdź do dżemu. Dlatego należy unikać kwiatów w pobliżu autostrady lub na dziedzińcu wielopiętrowego budynku w metropolii..
Reakcje alergiczne zwykle nie powodują. Ale jeśli przejadacie się, możecie zarobić skazę lub kilka pryszczów.
Przy wrażliwości na jod należy powstrzymać się od używania dżemu mlecznego..
Nie należy nadużywać deseru z zaostrzeniem zapalenia żołądka, kamieni w pęcherzyku żółciowym, a także tendencją do biegunki lub nudności.
Zasadniczo dżem mleczny powinien być spożywany w rozsądnych ilościach - kilka łyżek herbaty, a nie więcej. Wtedy nie będzie żadnej szkody.
Jak i dlaczego stosować w czasie ciąży
Oto powody, dla których pożądane jest włączenie tej słodyczy do diety podczas ciąży:
- Dżem mleczny umożliwia szybkie i bezpieczne uzupełnianie zapasów witamin i minerałów, których potrzebuje kobieta w ciąży..
- Pomaga także pozbyć się obrzęków i poprawić stan skóry..
- Wzmacnia system odpornościowy i chroni organizm przed przeziębieniami i innymi chorobami.
- Ważne jest również, że produkt oczyszcza układ trawienny z toksyn i innych szkodliwych substancji..
Lekarze zalecają codzienne spożywanie nie więcej niż 3 łyżek smakołyków. Najlepiej jest dodać pachnącą słodycz do herbaty..
Ale jeśli masz kłopotliwą ciążę, skonsultuj się z lekarzem - pomoże ci wybrać codzienną porcję dżemu, a także sprawdzi, czy jest on połączony z twoimi lekami..
Jak zebrać mlecze na dżem
Do zbierania surowców lepiej jest wyjść z miasta lub do kraju.
- Musisz wybrać rośliny dwuletnie - ich kwiaty mają działanie lecznicze. Takie przypadki mają masywniejszy kłącz, i same są większe niż ich sąsiedzi..
- Trzeba przełamać największe kwiatostany.
- Wybierz kwiaty o czystym złotym kolorze bez ciemnienia na płatkach.
- Kwiatostany należy ostrożnie przyciąć na czubku kapelusza..
- Ostatni, przygotowawczy etap przygotowania dżemu - szlifowanie.
Gdy chcesz przygotować dmuchawce na zimę, wysusz głowy kwiatów na słońcu, zakrywając je gazą lub zamrażaj surowce w lodówce.
Najlepsze przepisy
Istnieje wiele odmian przygotowania przysmaków mniszka lekarskiego. Wybraliśmy najciekawsze przepisy na ten smaczny lek..
Słodki delikatny syrop
- Musisz wziąć około 400 kwiatów, 1,5 kg cukru i 500 ml wody.
- Opłucz kwiaty, lekko wysusz i włóż do rondla.
- Surowa woda i gotować.
- Gotować przez 2 minuty, po wylaniu powstałego bulionu na inną patelnię.
- Wyrzuć kwiaty, wlej cukier do bulionu i gotuj przez 9 minut. Nie zapomnij usunąć pianki!
- Gorący syrop do przelewania na banki.
Gęsty dżem
- Około 350 kwiatostanów umyć, posiekać.
- Wlej 600 ml wody do surowca, gotuj przez około 20 minut.
- Następnie zalej 1,3 kg cukru i gotuj przez kolejne 7 minut..
- Wlać do słoików, aż jam nie ostygnie.
Przepis na cytrynę
- Do tego kwaśnego deseru potrzebujesz 400 kwiatów, 500 ml wody i 3 cytryny oraz kolejne 1,5 kg cukru.
- Umyte mlecze zalać zimną wodą, odstawić na 7-8 godzin.
- Następnie ściśnij kwiatostany, nalej 500 ml wody, gotuj i gotuj przez 15 minut..
- Pokrój cytryny w plasterki ze skórką, dodaj do bulionu i gotuj przez kolejne 3 minuty.
- Następnie wyjmij surowiec z pieca, pozostaw na jeden dzień w chłodnym miejscu..
- Następnie wlej cukier do bulionu.
- Gotować około 15 minut i ochłodzić. Tę procedurę należy powtórzyć 3 razy..
Przepisy można zmieniać według własnych upodobań. Na przykład dodaj pomarańcze, liście porzeczki, cynamon. Mlecze można pozostawić w jamie lub w czystości. Średnio 400 świeżych kwiatostanów powinno zająć 1-2 kg cukru.