O korzystnych właściwościach owsa znane są od dłuższego czasu. Dlatego też owsianka lub ciasteczka owsiane są integralną częścią prawie każdego śniadania. Jednocześnie istnieje inny produkt, którego wartość odżywcza jest o rząd wielkości wyższa niż normalna płatków owsianych lub płatków. Mówimy o kołnierzyku - pierwotnie rosyjskim produkcie. To nie przypadek nazywa się je pokarmem naszych przodków..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: ileishanna.
Zasada produkcji płatków owsianych polega na stopniowym przetwarzaniu kiełkujących ziaren owsa. Proces składa się z następujących etapów: gotowanie na parze, suszenie, prażenie, czyszczenie i walenie. Produkt wyjściowy to produkt bogaty w składniki odżywcze, który można stosować w zwykłym codziennym gotowaniu i w diecie..
Uszkodzenie płatków owsianych jest minimalne, co umożliwia stosowanie go w dowolnych ilościach iw dowolnej formie..
Przydatne właściwości
Mączka z mącznicy lekarskiej zawiera wiele elementów, które pozytywnie wpływają na pracę niemal wszystkich narządów i układów ciała.
- Oczyścić krew z cholesterolu, usunąć nadmiar kwasów żółciowych, wzmocnić układ odpornościowy pomoże lofen zawarte w oolinka.
- Witaminy z grupy B pomagają poprawić kondycję włosów, skóry i paznokci.
- Zmniejsz ryzyko zachorowania na raka, zwiększ zdolność regeneracyjną komórek, a także dostosuj działanie enzymów trawiennych - zadania, którym bioflawonoidy radzą sobie skutecznie.
- Lecytyna pomoże poprawić układ nerwowy, normalizuje pracę wątroby i nerek..
W tym produkcie owsianym znajdują się takie cenne pierwiastki śladowe jak potas, magnez, fosfor i żelazo, które nie znikają nawet po obróbce cieplnej. Jeśli dla porównania przyjmujemy tak znane zboża jak jęczmień perłowy lub kasza manna, wówczas zawartość magnezu sprawi, że strusi na pierwszym miejscu.
Stosowanie płatków owsianych jest nieocenione w chorobach przewodu pokarmowego, niedokrwistości, odmiedniczkowym zapaleniu nerek, zaburzeniach metabolicznych i wielu innych chorobach. Ale do korzystania z produktu do celów medycznych wymaga uprzedniej konsultacji z lekarzem..
Kaszę orkisz - użyteczne właściwości.
Nieznaczna szkoda
W związku z tym nie znaleziono szkodliwych substancji w składzie owsa.Jedyną rzeczą, o której warto pamiętać przy wprowadzaniu tego produktu do diety, jest dodatkowa całość posiłku, która może zmniejszyć zdolność organizmu do wchłaniania wapnia. Dlatego ludzie z chorobami układu mięśniowo-szkieletowego powinni zachować ostrożność..
Ponadto, podczas ścisłej biegunki monocoque, osoba może odczuwać złe samopoczucie, zawroty głowy i osłabienie, ponieważ organizm ma niedobór białka zwierzęcego..
Jak widać, uszkodzenie płatków owsianych jest nieznaczne, a konsekwencje nadmiernej konsumpcji są dość nieszkodliwe..
Wybór i przechowywanie
- Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest szczelność opakowania. Został zaprojektowany w celu zapewnienia długoterminowej konserwacji produktu..
- Konsystencja płatków owsianych powinna być jednolita, a kolor - kremowy. Jeśli mąka ma ciemny odcień: albo jest zwietrzała, albo dostaje się do niej trochę wilgoci, a to z kolei niekorzystnie wpływa na korzystne właściwości płatków owsianych.
- Mąka wysokiej jakości ma lekki aromat zbóż. W przypadku stwierdzenia specyficznego lub ostrego zapachu lepiej jest wyrzucić produkt, ponieważ jest on najprawdopodobniej uszkodzony..
- Surowa mąka powinna natychmiast rozpłynąć się w ustach i nie trzaskać w zęby..
- Po otwarciu opakowania fabrycznego najlepiej wylać produkt do szklanego lub ceramicznego słoika i szczelnie zamknąć pokrywką, aby uniknąć rozmnażania szkodliwych mikroorganizmów. Przechowywać taki słoik jest wymagany w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu..
Właściwości kosmetyczne
Ze względu na dużą ilość witamin z grupy B, do przygotowania produktów do pielęgnacji twarzy (z dodatkiem wody, jogurtu naturalnego, mleka, soku z cytryny itp.) Stosuje się mączne produkty z mącznicy lekarskiej..
Korzyści z płatków owsianych odnotowano w walce ze zmarszczkami wieku, plamami starczymi, piegami. Maski mogą odżywiać nadmiernie suchą skórę, a także łagodzić i leczyć trądzikową skórę..
W kosmetologii nie ma szkodliwości dla owsa, więc ten produkt może być używany do pielęgnacji każdego rodzaju skóry. Dotyczy to zarówno znanych marek, jak i domowych masek i peelingu..
Odchudzanie
Korzyści dietetyczne z płatków owsianych są znane wielu, którzy są zmuszeni dostosować swoją wagę za pomocą restrykcyjnych programów żywieniowych..
- Mąka Cornberry to przede wszystkim złożone węglowodany, które są powoli wchłaniane przez organizm, a zatem nie prowadzą do zwiększenia masy ciała. Nawet jeśli zjesz znaczną ilość tego produktu, nie zepsuje twojej figury. Szkodliwość owsa w procesie odchudzania może być związana z dodatkiem dużych ilości cukru, masła, dżemu lub innych produktów, które nie są sklasyfikowane jako dietetyczne..
- Mąka owsiana smakuje wystarczająco dobrze. Dlatego potrawy gotowane na jego bazie (np. Płatki śniadaniowe, ciastka, herbatniki, zupy, galaretki itp.) Przyniosą nie tylko korzyść postaci, ale również przyniosą przyjemność gastronomiczną..
Kobiety i dzieci
Mączka z mącznicy może być spożywana przez kobiety podczas karmienia piersią i podczas ciąży, kiedy organizm potrzebuje dwa razy więcej składników odżywczych.
Owsianka jest również stosowana w żywności dla niemowląt..
Owsianka jest produkowana nie tylko z owsa, ale także z jęczmienia: więcej o korzyściach i niebezpieczeństwach jęczmienia.
Jak przydatne mąki grochu.