Poznaj - tłuszcz. Ten naturalny produkt od dawna dzielił dietetyków na dwa przeciwstawne obozy. Niektórzy uważają to za szkodliwe i przestraszyć cholesterol..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: yelenayemchuk.
Inni natomiast zalecają jej spożywanie, powołując się na różne zalety tego narodowego ukraińskiego dziedzictwa..
Przydatne właściwości
Skład świeżego tłuszczu to kwas arachidonowy (ARA). Pomaga organizmowi zwalczać wirusy i wzmacnia system odpornościowy. Jest to dokładnie to, co jest niezbędne w okresie poprzedzającym regularne epidemie grypy i ARVI..
Ale nawet zwolennicy tłuszczu nie zalecają im nadużywania. Ten tłusty produkt zwierzęcy jest niezwykle przydatny tylko wtedy, gdy znasz miarę. Dzień wystarczy 30-50 g (tylko kilka sztuk). Chociaż w przypadku niektórych chorób, takich jak miażdżyca, należy zmniejszyć dawkę.
Praktycznie wszyscy dietetycy uznają, że tłuszcz zawiera witaminy (E, A i D) oraz nienasycone kwasy tłuszczowe (w tym omega-6), które są niezbędne dla ludzi, niezbędne do budowy błon komórkowych..
Produkt jest również dobry dla wątroby: fosfolipidy pomagają przywrócić funkcje wątroby, pomagają regulować metabolizm tłuszczów w organizmie i pobudzają wydzielanie żółci.
Spożywanie tłuszczu korzystnie wpływa na naczynia krwionośne, poprawia ich napięcie.
Działa jako sorbent i usuwa radionuklidy z organizmu wraz z toksynami..
Odchudzanie
Nikt nie twierdzi, że tłuszcz jest produktem o bardzo wysokiej kaloryczności. Rzeczywiście, jego wartość odżywcza wynosi około 770 kcal / 100 g.
Ale słynny dietetyk z Polski, profesor Jan Kwaśniewski uważa, że tłuszczu nie należy się obawiać i nie należy go unikać. Ta osoba opracowała specjalną dietę, która zapewnia żywność wyłącznie tłustą, wśród których koniecznie należy tłuszczowe mięso i tłuszcz. W Polsce metoda Kwaśniewskiego znalazła uznanie i zgromadziła tysiące zwolenników.Inni dietetycy zdecydowanie sprzeciwiają się tej metodzie odchudzania. Są przekonani, że, opierając się na tłuszczu, w rzeczywistości można stracić te dodatkowe funty, ale tylko kosztem problemów zdrowotnych. W końcu wzrost poziomu cholesterolu jest nieunikniony, a to z kolei może powodować ataki serca i udary..
Tak, a tłuste jedzenie na skórze rzadko jest korzystne. Chociaż ...
Właściwości kosmetyczne
Nasze prababki aktywnie wykorzystywały tłuszcz jako składnik kosmetyków do domu..
Na bazie roztopionego tłuszczu wieprzowego powstały kremy do twarzy, przy pomocy których w dawnych czasach ratowały skórę w mroźną i chłodną pogodę..
Najbardziej rozpowszechniony krem z rokitnika. Aby tego dokonać, owoce rokitnika powinny zostać zmiażdżone, zalane wrzątkiem i wymieszane z dobrze stopionym smalcem..
Na bazie roztopionego smalcu (z dodatkiem jajek, czosnku i wywarów ziołowych) przygotowano maseczki do wzmocnienia włosów, a także okłady do brwi i rzęs.
Ten tłusty produkt mięsny był stosowany do leczenia wysuszonej skóry na wargach. Do roztopionego smalcu dodano kilka kropli wosku pszczelego lub oleju rycynowego (dziś zamiast oleju rycynowego można dodać kilka kropli płynnej witaminy A lub E). Gotowy krem zaleca się nakładać na usta przed wyjściem na zewnątrz w wietrzną lub mroźną pogodę..
Szkodliwe właściwości
Tradycja ogólnie przyjęta na Ukrainie - do jedzenia tłuszczu pod wódką - neguje większość korzystnych właściwości tego naprawdę cennego produktu..
Należy jednak zauważyć, że hamuje on wchłanianie alkoholu przez organizm, spowalnia jego odurzenie i pomaga uniknąć tradycyjnie ciężkiego porannego kaca..
W tym samym czasie połączenie wódki i tłuszczu zwierzęcego jest zbyt niebezpieczne dla trzustki. Najlepszą firmą na bekon są sałatki ze świeżych warzyw, czosnku i cebuli..
Najbardziej uzdrawiające właściwości świeżego tłuszczu. Dobrym rozwiązaniem jest solony boczek z przyprawami. Jeśli chodzi o wędzone, mogą sobie pozwolić tylko na wakacje. To samo dotyczy smażonego boczku: obróbka termiczna całkowicie zabija większość składników odżywczych, a ciężkie tłuszcze sprawiają, że jest jeszcze bardziej szkodliwy.
Podczas długiej podróży lepiej jest nie brać kiełbasy, ale na przykład solonego smalcu - nie będzie to dłużej psuło..