Ponieważ świeże jabłka są dostępne przez cały rok (organiczne lub nie jest to inna sprawa), suszone są zwykle ignorowane. I na próżno, ponieważ większość składników odżywczych w nich zachowuje się po odwodnieniu. I zjedzenie kilku suszonych owoców, które mieszczą się na dłoni, jest dużo łatwiejsze i wygodniejsze niż zjedzenie dwóch świeżych jabłek.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez:.
Wartość odżywcza i korzyści
Nie spiesz się, aby zrezygnować z suszonych owoców, ponieważ odziedziczyły one całą gamę korzystnych właściwości skórek jabłek, ze względu na wysoką koncentrację przeciwutleniaczy.
To dość satysfakcjonujący produkt: 209 kalorii na filiżankę. Dla porównania: na ogół jabłko zawiera około 80 kalorii.
Suszone jabłka są magazynem nierozpuszczalnych włókien, które są korzystne dla układu pokarmowego i pomagają kontrolować poziom cholesterolu. Podczas gdy jedno jabłko średniej wielkości zawiera 4 g błonnika lub około 15% dziennej wartości, tylko 1/3 szklanki suszonych owoców wzbogaci twoje ciało o 2,5 g błonnika..
Przy umiarkowanym spożyciu trawienie jest znormalizowane, poziom cholesterolu i cukru spada, zaparcia i niestrawność zanikają..
Z drugiej strony, świeże jabłka zawierają dużo witaminy C, podczas gdy owoce odwodnione są praktycznie pozbawione tego cennego związku..
Dzięki witaminom B, ten produkt wspomaga metabolizm, odżywia komórki wątroby i naskórek. Witaminy B5 i B6 w kompozycji suszonych jabłek biorą udział w syntezie neurotransmiterów - chemikaliów niezbędnych do mózgu.
Warto również zwrócić uwagę na następujące elementy śladowe:
- potas: korzystne dla układu nerwowego i sercowego;
- żelazo: uczestniczy w tworzeniu krwi i pomaga nasycać komórki tlenem;
- miedź;
- mangan;
- selen.
Niski indeks glikemiczny produktu (26), zwłaszcza w porównaniu z innymi suszonymi owocami, niewątpliwie zainteresuje pacjentów z cukrzycą..
Jak przydatne są pieczone jabłka w piekarniku?.
Kulinarne pomysły
Są dobrze łączone z niesolonymi orzechami (na przykład płatki migdałowe) i rodzynkami - przydatne jest posypanie niesłodzonym jogurtem lub płatkami owsianymi taką mieszanką (dostępne, przy okazji, przez cały rok)..
Suszone w piecu jabłka w połączeniu z suszoną żurawiną (również domowej roboty) oraz szczypta cynamonu to nieporównywalna przyprawa do marynowania chudej wieprzowiny i piersi z kurczaka. Uścisk!
Szkody i skutki uboczne
Nie ma szczególnych skutków ubocznych tego odwodnionego produktu, a wszystkie nieprzyjemne zjawiska, które mogą być spowodowane przez suszone jabłka, są charakterystyczne dla innych suszonych owoców..
- Zaburzenia w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Suszone owoce są bogate w zdrowe błonnik, ale nadmiar organizmu nieprzywykłego do tej diety jest prawdziwym wyzwaniem. Istnieje możliwość wystąpienia gazu, bólu i skurczów w żołądku, możliwego zaparcia lub biegunki. Jeśli zamierzasz zwiększyć spożycie błonnika z suszonymi jabłkami, należy to robić stopniowo przez kilka tygodni..
- Przyrost masy ciała jest kolejną uciążliwością, która czeka miłośników suszonych owoców. Oczywiście Twoja postać ucierpi tylko wtedy, gdy włączysz do diety odwodnione owoce, bez zmiany pozostałych składników menu. Innymi słowy, po prostu zwiększ swoje codzienne kalorie..
- Uszkodzenie suszonych jabłek rozciąga się na zęby. Wentylatory tego produktu, obfite dla cukru owocowego, zwiększają prawdopodobieństwo próchnicy. Lepka konsystencja suszonych owoców ma negatywny wpływ. Ich kawałki przyklejają się do zębów, powodując wzrost bakterii uszkadzających szkliwo zębów. Dlatego też zaleca się, aby dentyści pili suszone jabłka wodą, a po posiłku szczotkowali zęby bardziej ostrożnie niż zwykle, używając nie tylko szczotki, ale także nić dentystyczną, jeśli to możliwe..
Słodko nie jest dobre
Nawet świeże jabłka zawierają dużo naturalnych cukrów, a suszone również słodzą (zwłaszcza jabłka). Dlatego najzdrowsze suszone owoce - gotowane w domu bez dodatku cukru i soli.
Osuszaj własne owoce. Nawet najbardziej zwykły piekarnik zrobi to za siebie..
Życzę udanej kęsy!
Granola: dobra lub zła.