Piana mleka sojowego, czyli yuba, nie różni się pod względem wyrafinowania. W Japonii jest spożywany na surowo, suszony w Chinach. Przyprawy poprawiają smak i zmieniają status - tak nieatrakcyjny półprodukt staje się pełnowartościowym daniem..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: productfoto.
Soja wyróżnia się wysoką zawartością białka, witamin, minerałów i nierozpuszczalnego błonnika. Produkowane są produkty wegańskie: mleko i ser, naturalny sos sojowy. Jest jakościowym źródłem żelaza, wapnia, soli magnezu, selenu, fitoestrogenów i steroli roślinnych. Fuzhu dziedziczy podstawowe korzystne właściwości soi i daje im miłośników kuchni azjatyckiej.
Korzyści
- Włókno poprawia działanie przewodu pokarmowego, eliminuje zaparcia..
- Zastosowanie nierozpuszczalnego włókna roślinnego i białka sojowego ma na celu obniżenie poziomu cholesterolu we krwi..
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe w składzie Fuzhu zapobiegają chorobom serca.
- Dieta sojowa, dzięki estrogenowi roślinnemu, zmniejsza ryzyko raka piersi u kobiet.
- Izoflawony tworzące marynowane szparagi są użyteczne w PMS i endometriozie. Kolejny argument za włączeniem tej sałatki do diety kobiet.
- Selen chroni mężczyzn przed rakiem okrężnicy i prostaty.
- Szparagi sojowe łagodzą objawy menopauzy poprzez nieznaczne zwiększenie poziomu estrogenu we krwi. Dodatkowo koreańska sałatka jest bogata w wapń, aby chronić przed osteoporozą..
- Nadaje się do diety wegetarian i wegan. Białko sojowe jest pełnoprawnym, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy dla ludzi i jest zrównane w jego wartości odżywczej do białka zwierzęcego. Ale jednocześnie lepiej się wchłania.
- Aminokwasy sojowe biorą udział w ciągłym odnawianiu komórek naszego ciała, pomagają utrzymać elastyczność skóry i napięcie mięśni, spowalniają starzenie się.
- Koreańska sałatka z szparagów wspomaga wzrost włosów i zapobiega wypadaniu włosów.
Wartość kaloryczna 100 g wynosi 300 kcal. Nawet niewielka część pozwala szybko uzyskać wystarczającą ilość, ale nie prowadzi do zwiększenia masy ciała. Dlatego szparagi w stylu koreańskim są czasem uwzględniane w dietach..
Jak przydatne są sałatki z chuka?.
Harm
Przy nadmiernym korzystaniu z produktu właściwości użytkowe stają się szkodliwe.
- Niebezpiecznie jest podawać soję dzieciom w sposób niekontrolowany. Jest to bezpośrednia droga do odchyleń w rozwoju układu rozrodczego..
- Może rozwinąć się wrzód trawienny.
- Produkt jest niebezpieczny dla kobiet, które są predysponowane do nowotworów wrażliwych na estrogen..
- Szkodliwe i szczawianowe soi, które mogą gromadzić się w nerkach, dlatego osoby z problemami nerek nie powinny zawierać produktów sojowych w swoim menu..
- Fuju zawiera substancje, które zakłócają pracę tarczycy i trzustki.
- Produkty sojowe są silnym alergenem, dlatego ludzie szczególnie wrażliwi powinni jeść je ostrożnie..
Szparagi są częściowo przeciwwskazane w języku koreańskim (dopuszczone do spożycia w małych dawkach) z:
- ostre choroby żołądkowo-jelitowe;
- zapalenie stercza;
- zapalenie pęcherza;
- reumatyzm stawowy.
Nie ryzykuj zdrowia kupując suszone koreańskie szparagi z genetycznie zmodyfikowanej fasoli..
Przeczytaj informacje na opakowaniu, zwróć uwagę na datę ważności.
Fuzhu jest przechowywany w suszonej formie przez długi czas, ale gotowa potrawa nie będzie dłużej niż dwa dni w lodówce.
Przydatne przepisy
Namoczyć suche szparagi sojowe wodą na kilka sposobów:
- moczyć w zimnej wodzie przez jeden dzień;
- zalać wrzącą wodą przez dwie godziny;
- najpierw moczyć, a następnie gotować, aż ugotowane.
Marynowany Fuzhou
Składniki:
- 250 g fuju;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l ocet balsamiczny;
- 5 łyżek. l olej roślinny;
- 1-2 łyżki stołowe. l sos sojowy;
- sól i cukier;
- ostra papryka lub papryka.
Metoda przygotowania:
- Ściśnięty wycisnąć szparagi i wyciąć.
- Do marynaty wymieszać sos, olej, ocet, przyprawy i czosnek przeszedł przez prasę..
- Wlać sos opatrunków Fuzhou opatrunkiem.
- Dokręcić pojemnik folią spożywczą i pozostawić na noc w lodówce.
Pikantna zupa z wołowiny
Porcje: 4-6
Składniki:
- 600 g mielonej wołowiny i żeberek;
- 2-3 sztuki. l olej słonecznikowy;
- kawałek imbiru (10 cm);
- 2 cebule;
- 3 patyki suszonych szparagów sojowych;
- głowa brokułów;
- sos sojowy;
- Chińskie kluski;
- liście selera;
- ostra papryka;
- zielona cebula.
Metoda przygotowania:
- Moczyć ciasto sojowe wymieszać w gorącej wodzie.
- Wołowinę pokroić na małe kawałki, zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, a następnie natychmiast wyjąć z patelni.
- Dodaj olej słonecznikowy do gorącej patelni, dodaj imbir i drobno posiekaną cebulę. Szybki smażyć.
- Wylej zawartość miski z bulionu z mięsa (powinna otrzymać około 4 filiżanek).
- Umieść tam wołowinę i przykryj pokrywką, nie wyjmując z ognia.
- Wycisnąć Fuzhu, pokroić na kawałki, dodać do mięsa. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu do momentu przygotowania..
- W każdym talerzu podczas serwowania, umieścić kwiatostan z gotowanej kapusty, brokułów, selera, zielonej cebuli.
- Gotowane chińskie kluski rozprowadzamy na talerzach, posypujemy sosem sojowym, pieprzem.
- Zrób to samo ze szparagami z mięsa i soi.
- Przed podaniem posyp każdą porcję bulionem.
Ta pikantna zupa jest dobra do jedzenia w zimne dni. Wysoka zawartość kalorii i mnóstwo przypraw pomagają w rozgrzewce w zimie..
Jedz domowe jedzenie Fuzhou: wartość produktu w sklepie jest zmniejszona ze względu na wzmacniacze smaku i inne dodatki z wątpliwymi korzyściami..
Nie możesz powiedzieć, że soja sprawi, że będziesz zdrowsza. Ale tak naprawdę to korzystne właściwości szparagów, wytwarzanych z pianki mleka sojowego. Jedząc Fuzhu nie więcej niż 1-2 razy w miesiącu, unikniesz nieprzyjemnych efektów ubocznych i udekorujesz stół orientalnymi potrawami.
Przydatne właściwości marynowanych i świeżych szparagów.