Chipsy bananowe są smażone w głębokim tłuszczu, suszone na słońcu lub pieczone plastry dojrzałych bananów. Podobnie jak świeże owoce zawierają wiele cennych składników odżywczych, co oznacza, że mogą one mieć realną wartość..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: Amaviael.
Niż przydatne
- Wysoka zawartość błonnika pokarmowego jest jedną z głównych zalet. Według Linus Pauling Institute, standardowa dawka 100 gramów zawiera 8,7 gramów błonnika, co stanowi około 1/3 dziennej normy dla kobiet lub 23% dla mężczyzn. Błonnik pokarmowy zapobiega zaparciom, obniża poziom cholesterolu we krwi i reguluje poziom cukru, pomaga w zapobieganiu chorobom układu krążenia i niektórym rodzajom raka.
- Będąc dobrym źródłem żelaza (1,4 mg lub 18% dziennej dawki na porcję), chipsy bananowe przyczyniają się do procesu krwiotwórczego (tworzenie hemoglobiny i białek mioglobiny), pobudzają aktywność enzymów niezbędnych do prawidłowego metabolizmu, promują produkcję energii..
- Produkt jest bogaty w potas (607 mg lub 13%), według Langone Medical Center na New York University. Ten pierwiastek śladowy wraz z sodem kontroluje poziom ciśnienia krwi, pomaga w przekazywaniu impulsów nerwowych, redukuje mięśnie i utrzymuje równowagę wodną w organizmie. Spróbuj spożywać chipsy bananowe kilka razy w tygodniu, jeśli cierpisz na niedobór potasu, któremu towarzyszą takie objawy, jak nudności, zmęczenie i zaparcia..
Dodatkowe korzyści to stosunkowo wysoki procent magnezu, fosforu i witaminy A przyjaznej dla oczu.
Jeśli chodzi o kalorie, ½ szklanki suszonych bananów odpowiada 1 filiżance świeżych, pokrojonych w plasterki owoców. Powinno to być znane, zanim pojawi się przed telewizorem z pakietem żetonów. Produkt nie nadaje się do utraty wagi, mimo że jego indeks glikemiczny leży w zakresie dopuszczalnym dla zdrowia (do 100, konkretnie - 23).Szkody i przeciwwskazania
Ta odmiana suszonych owoców ma swoje wady. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku smażonych na maśle chipsów bananowych smażonych w głębokim tłuszczu - zawierają one szkodliwe tłuszcze nasycone. Taki produkt jest przeciwwskazany u pacjentów z cukrzycą i chorobami serca..
W przypadku wiórów wytwarzanych przez powolne suszenie istnieją ograniczenia. Uważnie przeczytaj etykietę i wybierz te, które nie dodały cukru, soli i wzmacniaczy smaku..
Najbardziej preferowaną opcją jest samodzielne wykonywanie chipsów bananowych..
Jak wysuszyć persimmon w domu.
Jak gotować
Suszone owoce bananowe doskonale "czują" się w kompozycji kaszek i mieszanek mlecznych, muesli. Dobrze pasuje do orzechów i produktów piekarniczych. A w drobno pokrojonej formie nadają lekkiej sałatki przyjemny tropikalny smak.
Jeśli lubisz smażone w głębokim tłuszczu chipsy, użyj oleju kokosowego, który wytwarza kwas laurynowy pod wpływem temperatury. I chociaż ta substancja należy do tłuszczów nasyconych, w przeciwieństwie do większości z nich, jest szybko trawiona i przekształcana w energię bez pozostałości..
Szczegółowo skupimy się na piecu - najbardziej zdrowym, nie wymagającym dodatku masła i dopuszczonym do spożycia nawet podczas twardych dietetycznych słodyczy..
- Najpierw wybierz dojrzałe banany z kilkoma brązowymi plamami na skórze, ale bez dużych brązowych plam. Obierz owoce i pokrój w cienkie koła. Z 2 dużych bananów powinieneś mieć około 60 pustych kartek.
- Zanurz przygotowane kawałki w świeżo wyciśniętym soku z cytryny. To nie tylko doda smaku i dawkę witaminy C do twoich frytek, ale także ochroni je przed brązowieniem podczas pieczenia..
- Przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową, a następnie równomiernie rozprowadź płatki bananowe na całej powierzchni. Możesz posypać je niewielką ilością soli morskiej.
- Piec plasterki banana w niskiej temperaturze w piekarniku rozgrzanym do 90 ⁰C przez jedną do trzech godzin, w zależności od chrupkości. Zbyt dużo ciepła spali chipy na zewnątrz, pozostawiając je wewnątrz miękkie. Nie zapomnij obrócić kółek w środku procesu, aby były równomiernie upieczone po obu stronach..
- Przed użyciem wióry bananowe należy całkowicie schłodzić na specjalnej siatce.
Przechowywać gotowy produkt w szczelnym plastikowym lub szklanym pojemniku lub w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym.
W jaki sposób przydatne są czerwone banany?.