Dojrzałe, pachnące, soczyste mandarynki. Jaka szkoda, że pamiętamy o ich istnieniu tylko na nowy rok i równie szybko zapominamy do następnej choinki..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: Dream79.
Ale w jego wartości odżywczej i obecności witamin, ten cytrus nie jest gorszy, na przykład, do pomarańczy.
Jeśli nie masz uczulenia na mandarynki, ale pojawia się problem nadwagi lub trądziku, przeczytaj poniżej o nowym odkryciu naukowców. Nobiletin jest czymś!
Wartość odżywcza
- Świeże mandarynki mają wysoki poziom witaminy A. Według danych USDA, w jednej jednostce znajduje się 572 jednostek międzynarodowych (IU) tej witaminy. Jest to bardzo ważne dla zdrowego widzenia i ochrony komórek przed przedwczesnym starzeniem..
- American Dietetic Association, w przypadku niedoboru żelaza, zaleca łączenie mandarynek z pokarmami bogatymi w określony minerał. Na przykład, całkiem jadalna tandemowa forma plasterków mandarynki i liści szpinaku, szczególnie hojny dla mineralnych związków żelaza. Witamina C z cytrusowej pulpy pomaga w absorpcji wielu pierwiastków śladowych, w tym również. W rezultacie otrzymujemy dobry środek zapobiegawczy na anemię..
- A w czasie ciąży mandarynki mogą stać się niemal głównym źródłem kwasu foliowego, którego znaczenia dla rozwoju i urodzenia zdrowego dziecka nie da się przecenić. Najważniejsze, że kobiety nie zaobserwowano alergii na cytrusy w ogóle, a mandarynki w szczególności.
Korzyści
Tylko 3-5 mandarynek na dzień, a otrzymasz silną ochronę przed infekcjami jelitowymi, niestrawnością i zatruciem pokarmowym! Inne użyteczne właściwości mandarynek oparte są na zawartości unikalnej substancji - nobiletinu.
Naukowcy udowodnili, że owoce i warzywa o wysokim stężeniu nobiletyny są niezwykle korzystne dla serca. Nobiletin ma również właściwości przeciwzapalne, w tym przeciwdziałanie stanom zapalnym wywołanym promieniowaniem. Występował dobrze w leczeniu astmy u szczurów. Inne ciekawe badania przeprowadzone na chomikach skłoniły społeczność medyczną, że nobiletin hamuje wytwarzanie łoju, zapobiegając gwałtownemu wzrostowi gruczołów łojowych. Zwiększenie proporcji mandarynek w diecie pomoże trądzikowi.Nie ma niedoboru żelaza.
Mandarynki - doskonały produkt do zwalczania niedoboru żelaza. Pomimo faktu, że w porównaniu z pomarańczą, żelazo w tych owocach jest znacznie mniejsze - tylko 0,3 mg. Jednak kompleks kwasów owocowych nie tylko poprawia wchłanianie żelaza, ale także zapobiega rozwojowi anemii. Ostatnim zadaniem jest całkowicie na barkach kwasu askorbinowego i foliowego..
Odchudzanie
Dietetycy uważają, że jest to jeden z najtańszych produktów na całym świecie. 100 g pulpy zawiera tylko 42 kcal, co jest porównywalne z kaloryczną zawartością ulubionego pokarmu - świeżego ogórka. Witaminy i minerały w składzie tego owocu poprawiają przemianę materii, usuwają nadmiar płynu, spalają niechciane tłuszcze ciała. Obecność pektyny stymuluje jelito. Roślinne polisacharydy, występujące u młodszych kolesi pomarańczowych, wiążą i skutecznie wydalają jony metali ciężkich i promieniowanie.
Lekarze z Kanady ostrożnie postanowili zbadać wpływ na organizm tych pomarańczowych owoców, a raczej bioflawonoidy pod pretensjonalną nazwą nobiletin, która jest odpowiedzialna za kolorowanie mandarynek, japońskiej persimmon i innych smakołyków. Nobiletin należy do liczby polietoksylowanych flawonoidów (PMF) występujących głównie w owocach cytrusowych. Jest szczególnie obfity w skórze i miąższu słodkich pomarańczy, zwykłych mandarynek i klementynek. Niestety, w cytrynach i grapefruits nobiletina jest niezwykle mała. Dwie inne zdrowe flawonoidowe skórki owoców cytrusowych o podobnej budowie chemicznej nazywane są tangeritin i sinenshetin. Nobiletin zapobiega odkładaniu się tłuszczu w wątrobie, stymuluje mechanizmy genetyczne mające na celu spalanie tłuszczu i zmniejszanie ich odkładania.
Eksperyment przeprowadzono na konwencjonalnych myszach laboratoryjnych. Kierownik grupy badawczej Murray Huff powiedział reporterom o wynikach: zwierzęta, które otrzymywały dzienną dawkę nobiletinu, nie cierpiały na otyłość, podczas gdy przez dłuższy czas przyjmowały pomarańczowy bioflawonoid, ryzyko wystąpienia miażdżycy.
Tangerine Peel for Cancer
Naukowcy przeprowadzili eksperyment na podstawie Leicester Pharmacological College, który udowodnił obecność specjalnego związku przeciwnowotworowego w skórze mandarynki, zwanego salvestrolem Q40. Okazuje się, że ta substancja zmniejsza ryzyko zachorowania na raka o 9%. Więc możesz dodać skórki mandarynki w swojej diecie, szczególnie jeśli chodzi o pieczenie lub dżem z cytrusów.Dlaczego pomarańczowa skórka jest przydatna?.
Możliwa szkoda
Zwróć uwagę, że pogłoski o alergenności mandarynek są mocno przesadzone. Krewetki i orzeszki ziemne jako prowokatory pokarmowe alergii w tym sensie są o wiele bardziej niebezpieczne. Chociaż w niektórych przypadkach nadal należy powstrzymać się od jedzenia słodkich plasterków cytrusów.
- Mandarynek nie należy podawać dzieciom do 1,5 roku życia, a jeśli Twoje dziecko jest uczulone, to do 3 lat. Nie powinieneś angażować się w te owoce podczas ciąży. Hybrydowe odmiany najczęściej powodują alergie (patrz poniżej)..
- Stosowanie mandarynek powinno być ograniczone do osób cierpiących na zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, zapalenie trzustki w ostrej fazie, cukrzycę.
- Niedawno mandarynom nie wolno było spożywać pacjentom z dyskinezy żółciowej, kamicy żółciowej i zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Nie zostało jeszcze odkryte, że te owoce cytrusowe, przeciwnie, poprawiają przepływ żółci..
Mieszańce
Biorąc pod uwagę szeroki asortyment dzisiejszych straganów z owocami, możesz łatwo pomylić prawdziwe mandarynki z produktem nowoczesnej hodowli. Ogólnie rzecz biorąc, ten owoc imbiru był często krzyżowany z innymi owocami. Najbardziej znany:
- Klementyna (pomarańcza i mandarynka),
- Calamondin (Kumquat and Mandarin),
- cytranarin (dzika cytryna i mandarynka),
- mandarynka lub mineola (grejpfrut i mandarynka),
- tanzhelo (pomelo i mandarynka).
Pod względem czasu przechowywania klementynki są najbardziej atrakcyjne (do 1 miesiąca). Ich stworzenie przypisuje się francuskiemu księdzu Klemensowi około roku 1902..
Najmniejsze pochodne mandarynki w tej grupie to kalamondiny, których średnia średnica wynosi zaledwie 4 cm, a do smaku przypominają zwykłe cytryny, raczej kwaśne, ale w kolorze skórki są znacznie bliższe pomarańczom. Z pewnym pragnieniem drzewo z kalamondinami może być uprawiane w domu..
Mandarynki są szczególnie lubiane przez Amerykanów, którzy nie wyobrażają sobie spotkania z Gwiazdkami bez tych owoców cytrusowych z ciemno czerwonawą skórką i kwaśno-słodką miazgą..