Kiedyś w odległej przeszłości mężczyzna włożył garść jagód do garnka, zgnieciony kamień, napełnił go wodą, a po kilku dniach, wracając z polowania, ugasił pragnienie smacznym napojem..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: ileishanna.
Archeolodzy, opierając się na faktach, uważają, że taki napój mógłby pojawić się 2,5 miliona lat temu. Morse to napój z jagodami i miodem. To jest starożytne znaczenie słowa "woda z miodem". W literaturze rosyjskiej przygotowanie morse'a opisane jest w książce Domostroy, pochodzącej z XVI wieku..Smakowita i pachnąca odmiana biszkoptowa napoju została przygotowana w Rosji na długi czas i była w każdym domu. Ten sok jest przechowywany przez długi czas ze względu na naturalny środek konserwujący (kwas benzoesowy) w składzie jagód łokciowych (czerwonych).
Słowianie pili wodę żurawinową nie tylko dla zaspokojenia pragnienia, ale także dla celów leczniczych. Nie pozostawaj w tyle za nimi i mieszkańcami Europy Zachodniej. Na przykład Holendrzy nazwali korzystną jagodową "czerwoną perłą".
3 metody gotowania
Od dojrzałych jagód
- Na 3 litry wody weź 500 g żurawin. Jagody należy umyć pod bieżącą wodą, a następnie zanurzyć w ciepłej wodzie na kilka minut, a następnie w chłodnej wodzie..
- Wycisnąć sok przez sokowirówkę. Świeże borówki można przecierać przez sito. Podczas tego procesu nie można używać metalowych przyborów, w przeciwnym razie kwaśny sok jagodowy będzie reagował z metalem..
- Wytłoki wlewa się wodą, wkłada do ognia i gotuje. Wyłącz natychmiast po ugotowaniu.
- Ciecz schładza się, a następnie filtruje..
- Miód (można zastąpić cukrem) dodaje się do ciepłego napoju, uprzednio przygotowany sok wlewa się i dobrze miesza..
Świeży sok z borówki gotowy.
Przepis bez wrzenia
- Do przygotowania soku bez gotowania lepiej jest wziąć szklany słoik.
- Jagody zasypiają do połowy lub trochę więcej..
- Wlać zimną przegotowaną wodę, dodać miód lub cukier do smaku, dobrze wymieszać..
- Nalegaj kilka dni. Kiedy używasz wody, możesz dodać wodę..
Ten napój jest pięknie przechowywany nawet w temperaturze pokojowej. W razie potrzeby umieścić słoik soku w chłodnym miejscu..
Frozen Berry
Zamrożone borówki również przygotowują sok.
- Jagody przechodzą przez mieszalnik.
- Zalać ciepłą przegotowaną wodą, dosłodzić do smaku i pozwolić, by się zaparzył..
- Następnie napój jest filtrowany przez gazę..
Jagody tracą niektóre z ich korzystnych witamin po podgrzaniu, a miód staje się rakotwórczy. Dlatego, niezależnie od przepisu na przygotowanie morse, które wybierzesz, staraj się nie gotować wody brusznicy..
Aby uzyskać więcej nut smakowych i korzystne właściwości napoju nalegać na miętę, dodać cynamon, goździki, plasterek pomarańczy lub skórki cytryny.
Gorące mrozy ogrzewają się na mrozie, a zimą - odświeżają się latem w szczególnie upalne dni.
Co jest przydatne
W 100 g niesłodzonego morse może występować do 40 kcal, ale większa ilość cukru lub miodu zwiększa kaloryczność napoju..
Morse zawiera cenne składniki odżywcze, z których każdy przyczynia się do całkowitej korzyści płynącej z picia. Na przykład mangan zapobiega odkładaniu się tłuszczu i ma pozytywny wpływ na funkcję narządów krwiotwórczych. Inne ważne składniki:
- glukoza;
- fruktoza;
- witamina C;
- garbniki;
- kwasy organiczne;
- fosfor;
- cynk;
- srebro;
- bor;
- sód;
- chrom.
Korzystne właściwości wody żurawinowej znane są od ponad stu lat. W czasach starożytnych przygotowywano go w następujący sposób: zebrane dojrzałe jagody wlewa się do beczek napełnionych wodą źródlaną, pokruszonych uciskiem. W zimnych piwnicach namoczone borówki były przechowywane do następnego zbioru. Woda była wypełniona pożytecznymi substancjami, mikroelementami, przekształconymi w napój leczniczy..
W każdej osadzie medyk znał unikalne receptury na wodę z żurawin z różnych chorób..
Kraje bałtyckie przygotowały lecznicze "virintas", gotując miód i wodę z borówki. W stanie gorączkowym jedna szklanka napoju, wypita jednym haustem, usunęła bolesne objawy: temperaturę, ból głowy itp..
Przy przedłużającym się zimnie, gorący sok z miodem należy pić małymi łykami, tak aby kaszel ustał, zadyszka i chrypka ustały.
Gaszenie pragnienia przeziębienia, usuwanie gorączki, napój z "truskawkowych" jagód normalizuje pracę jelit i zwiększa odporność organizmu.
Osobno należy zwrócić uwagę na stosowanie wody brusznicowej dla zdrowia kobiet:
- wygładza drobne linie;
- łagodzi skurcze menstruacyjne;
- łagodzi napięcie nerwowe.
Wysoka zawartość witaminy C wyjaśnia właściwości przeciwstarzeniowe i przeciwbólowe napoju..
Usuwa trucizny z organizmu, więc może być zalecany pacjentom onkologicznym w celu złagodzenia stanu po chemioterapii i radioterapii..
Jest to skuteczny środek na zmniejszenie ciśnienia z powodu działania moczopędnego. Ale przewlekła hipotonia, sok z borówek jest przeciwwskazany.
Naukowcy zauważają korzyści płynące z regularnego picia z mniejszym apetytem i witalnością..
Zatrzymuje biegunkę i pomaga wątrobie stracić nadmiar żółci.
Morse z brusznicy, raz w ciele matki karmiącej, nie wywoła alergii u dziecka, ale pomoże poradzić sobie z bólem brzucha.
Niezastąpiony taki napój w rosyjskiej łaźni. Tylko jedna szklanka pomoże uniknąć przegrzania i oparzenia..
Inne użyteczne właściwości mors:
- środek przeciwzapalny;
- ma właściwości przeciwgorączkowe;
- pomaga przy udarze słonecznym i hipotermii;
- obniża poziom cukru we krwi;
- pomaga w leczeniu zapalenia trzustki;
- leczy zatrucia;
- walczy z nerwowym podnieceniem;
- różne właściwości moczopędne;
- neutralizuje alkohol;
- eliminuje infekcje grzybicze;
- zwiększa hemoglobinę;
- napój z bobu w okresie ciąży i laktacji nie ma poważnych przeciwwskazań;
- pomaga radzić sobie z bólem w reumatoidalnym zapaleniu stawów;
- poprawia stan jamy ustnej, w tym - przy zapaleniu przyzębia;
- pomaga wyeliminować nadmiar płynów z organizmu.
Czy są jakieś przeciwwskazania?
Nie zapominajmy o potencjalnej szkodzie soku z borówki brusznicy, który:
- przeciwwskazane hipotensyjne;
- należy pić ostrożnie ze zwiększoną kwasowością żołądka.
- zwiększa działanie moczopędne leków;
- przy stosowaniu w dużych ilościach powoduje odwodnienie i ból głowy;
- ma właściwości przeczyszczające;
- Zaleca się nie więcej niż 3 tygodnie, aby nie spowodować silnego obciążenia nerek;
- nie wolno pić dzieciom poniżej 1 roku życia.
Korzyści z soku z jagód żurawiny sprawiają, że ten domowy napój jest nieszkodliwą alternatywą dla leków i przemysłowej lemoniady zawierającej niepożądane kolory żywności i inne wątpliwe dodatki..
Jagody borówki brusznicy: użyteczne właściwości i przeciwwskazania.