Arbuz - rodzina dysz Dynia. Może być owalny i kulisty w kształcie z czerwonym, szkarłatnym, rzadziej żółtym lub różowym miąższem. Różni się w stanach żółciopędnych, przeciwzapowych i niektórych innych właściwościach przyjaznych zdrowiu..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: Daxiao_Productions.
Jego ojczyzną jest Afryka. Dzikie odmiany występują nadal w pustynnych regionach RPA, Namibii, Botswany.W dawnych czasach było to cenne źródło wilgoci od miejscowej ludności i nomadów. Później plemiona żyjące w Dolinie Nilu dowiedziały się o słodkich odmianach. Stamtąd zaczęło się rozprzestrzenianie na śródziemnomorskie wybrzeże Afryki, a następnie do Europy, Azji Środkowej, Indii i Chin..
W Rosji po raz pierwszy pojawiły się arbuzy nad brzegami Wołgi z powodu dostawy Wielkiego Jedwabnego Szlaku. Przez długi czas uprawa była ograniczona do obszarów w pobliżu Astrachań i Kuban z powodu zimnego klimatu. W dzisiejszych czasach kultura z powodzeniem uprawiana jest w wielu regionach: w gospodarstwach rolnych i na działkach gospodarstwa domowego.
Skład i kalorie
Arbuz jest bogaty w witaminy, makro i mikroelementy (sód, magnez, fosfor, wapń i niewielki procent żelaza).
Przeciwutleniacz likopen nadaje czerwonemu arbuzowi miąższ. Na jego podstawie opracowywane są leki do leczenia i profilaktyki chorób onkologicznych narządów trawiennych..Inne źródła tego cennego fitoskładnika: pomidory, czerwone grejpfruty i guawa.
W przypadku przedawkowania likopenu obserwuje się alergiczne wysypki i swędzenie. Na szczęście zawartość tej substancji w kulturze melona jest niewielka, co powoduje, że prawdopodobieństwo alergii na arbuz jest zerowe..
100 g pulpy arbuzowej zawiera 25-27 kcal.
Dobry dla właściwości ciała
- Ma działanie moczopędne. W przeciwieństwie do preparatów farmaceutycznych, oczyszcza nerki i drogi moczowe, nie wypłukując korzystnych mikroelementów z organizmu. Jest stosowany do obrzęków w celu usunięcia nadmiaru płynu. A kiedy zapalenie pęcherza sprzyja szybkiemu oczyszczeniu nerek i pęcherza..
- Doskonale gasi pragnienie, ponieważ jest w 90% wodą..
- Nadaje się jako substytut słodyczy dla diabetyków iw umiarkowanych ilościach nie wpływa na poziom cukru we krwi..
- Owoce zawierają błonnik (około 0,4 g na 100 g). Przyspiesza procesy jelitowe i procesy metaboliczne, więc przyda się osobom z przewlekłymi zaparciami. Wraz z nagromadzonymi produktami przetwarzania żywności organizm oczyszcza się z toksyn i toksyn..
- Ze względu na funkcję cholerety zaleca się duże porcje (do 3-5 kg miąższu dziennie) w chorobie Botkina, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, marskości, zatruciu.
- Kwas foliowy pobudza krążenie mózgowe, poprawia pamięć. Przy regularnym stosowaniu obniża poziom cholesterolu we krwi, zmniejsza ryzyko chorób naczyniowych i udaru mózgu..
- Przeciwutleniacze arbuzowe spowalniają starzenie się komórek, poprawiają kondycję skóry, włosów, paznokci. Nic dziwnego, że arbuz nazywa się "jagodą młodości".
Szkody i przeciwwskazania
Nowoczesne technologie uprawy arbuzów negatywnie wpływają na ich jakość. Nawozy chemiczne są wykorzystywane do szybkiego wzrostu i bogatych zbiorów..
U osób z osłabionym przewodem pokarmowym azotany mogą powodować wymioty, jelito, gorączkę, osłabienie. Jest to szczególnie niebezpieczne dla dzieci i osób starszych..
Przeciwwskazania:
- przewlekłe choroby układu trawiennego;
- kamica moczowa (działanie moczopędne może powodować ruch kamieni);
- biegunka;
- późna ciąża.
Dieta arbuza
Arbuz jest popularny w dietach dla szybkiego spadku masy ciała ze względu na stosunkowo niską zawartość kalorii..
Najdelikatniejsze są dni postu. Zazwyczaj jest to jeden dzień w tygodniu, kiedy dieta ogranicza się do konsumpcji arbuza, zielonej herbaty i wody..
Aby obliczyć stawkę dzienną, wystarczy podzielić swoją wagę przez 10. Wynikowa liczba będzie użyteczną normą produktu. Na przykład: waga 53 kg jest podzielona przez 10, otrzymujemy 5,3 kg. Jest to dzienna porcja miąższu arbuza..
Istnieją diety trwające 3, 5, 7, 10 dni. W niektórych menu dieta może być rozcieńczona czarnym chlebem, ryżem i kawą bez cukru. Trudno nazwać takie pożywne jedzenie i urozmaicić je, dlatego bardzo niewiele osób znosi ponad 5 dni..
Należy wziąć pod uwagę: przez pierwsze 2-3 dni masa zniknie z powodu utraty płynu.
Ogólnie rzecz biorąc, dieta pozwala na utratę do 7 kg. Ale zrzucone kilogramy mogą wracać równie łatwo, jak się udało..
W przypadku długotrwałej utraty wagi bardziej odpowiednie są dni postu: mniej stresu dla organizmu i oczyszczanie toksyn.
Dla zdrowia kobiet w ciąży i dzieci
Arbuz dla kobiet w ciąży będzie przydatny z następujących powodów..
- Zawiera kwas foliowy, który korzystnie wpływa na rozwój płodu.
- Włókno w pulpie arbuzowej likwiduje zaparcia, często niepokojące przyszłą matkę.
Dzieci poniżej 2-3 roku życia nie mogą również podawać arbuza, aby uniknąć reakcji alergicznych i problemów trawiennych..
Skórki z arbuza
Użyj w tradycyjnej medycynie
Obrać, by rzucić, ponieważ niewielu ludzi domyśla się jego właściwości leczniczych.
Według badań z 2005 r. W Chromatografii: biała część skórki zawiera więcej przydatnych aminokwasów, cytrulina, niż samo ciało. Przeczytaj więcej o cudownych właściwościach tej substancji w artykule poświęconym nasionom arbuza..Ze skórek arbuza wytwarzaj przeczyszczające, moczopędne i żółciopędne wywary na:
- leczenie chorób nerek, wątroby, pęcherzyka żółciowego;
- rozpuszczanie kamieni nerkowych;
- usunięcie obrzęków;
- usuwanie soli z ciała;
- łagodzi zaparcia.
Obieranie nie jest konieczne do gotowania. Można suszyć i kandyzować lub kruszyć w proszku, aby dodać do jedzenia. Surowce suszy się na słońcu, w specjalnej suszarce lub piekarniku..
- Proszek do oczyszczenia nerek przygotowuje się z odwodnionej górnej warstwy skórki. Należy spożywać 3 razy dziennie na 1 łyżeczkę., Woda pitna..
- W przypadku chorób pęcherzyka żółciowego, odpowiednia jest nalewka: 100-200 g wysuszonych skórki zalać 1 litrem wrzącej wody i pozostawić na około godzinę. Pij w ciągu dnia kieliszek na raz.
- Z otyłością, 2 łyżeczki. startą świeżą masę zalać szklanką wrzącej wody, nalegać pół godziny. Wziąć 3 razy dziennie.
- Stosowany do zewnętrznego użytku w przypadku bólów głowy - świeżo nałożonych na skronie, z bólem w stawach stosowanych w miejscach zapalenia.
- Wcierana biała część skórki służy do oparzeń słonecznych i jako maski na twarz..
Jam skorupa
Do klasycznego przepisu potrzebujesz:
- 1 kg cukru i skórki;
- około 600 ml wody;
- cytryna i pomarańcza;
- kardamon, wanilia, cynamon do smaku.
Metoda przygotowania:
- Usuń zieloną część, pozostawiając tylko biały pasek pod skórką.
- Pokroić na losowe kawałki.
- Zagotuj wodę, dodaj cukier, dodaj sok cytrynowy i pomarańczowy..
- Gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści..
- Wlać skórkę do syropu i podpalić..
- Po ugotowaniu trzymaj ogień przez około 10 minut..
- Ostudzić, gotować 10 minut i znów ochłodzić..
- Powtarzaj, aż zacięcie będzie miało pożądaną konsystencję..
- Wlać do sterylnych słoików i zwinąć.
Korzyści i szkodliwość dżemu z owoców czarnego.
Niż niebezpieczne?
Skórki arbuza wyhodowane poza sezonem naturalnego dojrzewania mogą uszkodzić zdrowie.. Dlatego kupowanie jagody zarówno na żywność, jak i na leczenie jest pożądane od połowy sierpnia..
Nieodpowiednie próbki z nadmiarem azotanów, które gromadzą się tuż bliżej skóry.
Napary i kleik muszą być przygotowywane codziennie świeże, ponieważ przechowywanie w chłodni jest niedopuszczalne!
Wybór i przechowywanie
- Ogon dojrzałego arbuza suchy.
- Gładkie, błyszczące ciało o nienaturalnie jasnym czerwonym zabarwieniu jest oznaką azotanów. Zanurz kawałek do wody: jeśli zmieni kolor na czerwony, nie zrobił tego bez azotanów.
- Jeśli arbuz dojrzewa naturalnie w ogrodzie, miejsce pozostanie w miejscu, w którym owoc dotknie ziemi. Dobra dojrzała puzatika ma żółtą plamkę.
Rzeczywisty poziom azotanów może wykazywać jedynie badania laboratoryjne. Dlatego też prawdziwy sprzedawca powinien dojść do wniosku, że jego produkty zostały przeanalizowane i są bezpieczne dla zdrowia..
Najlepsze oceny do wypróbowania
- Astrachań jest najczęstszą odmianą w Rosji, na Ukrainie i Białorusi. W sezonie stanowi do 80% produktów rynków i sklepów..
- "Photon" - mały, podłużny, z delikatnym ciałem. Średnia waga - 3-5 kg.
- "Spark" - mały (do 3 kg) o jasnoczerwonym miąższu i ciemnej skórze bez pasków.
- "Gift of the Sun" - darem niebios dla prawdziwego smakosza. Różni się w kolorze żółtym z wyraźnymi paskami..
- "Lunar" - małe owoce z żółtym miąższem.
- "Charleston Grey" - wydłużone duże owoce o jasnozielonym kolorze bez pasków i plam.
W USA powszechne są tak zwane bezpestkowe arbuzy, które w rzeczywistości są sterylnymi hybrydami. Jak przydatne są takie jagody, to duże pytanie..
Jakie jest zastosowanie oleju arbuzowego.