Amerykańscy dietetycy sądzą, że olej sojowy jest wyjątkowo przydatnym produktem pochodzenia roślinnego..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłany przez: HandmadePicture.
W jego składzie występuje niskie stężenie szkodliwych tłuszczów nasyconych i wysoki - kwasy tłuszczowe korzystne dla serca, naczyń i wielu innych organów ludzkiego ciała..
Neutralny aromat, lekki smak i wysoka temperatura pojawienia się sadzy przyniosły mu sławę w gotowaniu.
Branża kosmetyczna okazała się również wspierać potencjał odżywczy oleju sojowego..
Wartość odżywcza i korzyści
Jedna łyżka oleju sojowego zawiera 120 kalorii i około 13,5 g tłuszczu, w tym kwasy tłuszczowe niezbędne do wzrostu i żywienia komórek..
Naturalne składniki oleju sojowego pomagają wchłonąć rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E (alfa-tokoferol) i K (filochinon).
Łyżka oleju sojowego zawiera 1,11 mg witaminy E o wyraźnych właściwościach antyoksydacyjnych i 25 μg witaminy K w porównaniu z 1 μg w tej samej ilości oleju szafranowego.
Witamina K jest ważna dla krzepnięcia krwi. Aktywuje również aktywność trzech białek odpowiedzialnych za zdrowie kości. Naukowcy uważają, że ta witamina może odgrywać wiodącą rolę w zapobieganiu złamaniom..
Zalecana dzienna dawka filochinonu wynosi 65 mcg dla kobiet i 80 mcg dla mężczyzn. Ale nawet te standardy ustanowione przez lekarzy mogą nie wystarczyć. Nie bez powodu eksperci z obsługi badań w dziedzinie rolnictwa odnotowują wysoką częstość występowania niedoboru tej substancji u osób w wieku 18-44 lata.
Jadalny olej sojowy składa się w 61% z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Dotyczy to przede wszystkim kwasów linolowego i linolenowego..To do nich naukowcy przypisują ważną rolę w ochronie serca przed wolnymi rodnikami, zapobieganiu artretyzmowi i procesom zapalnym, aktywowaniu procesów poznawczych mózgu, utrzymywaniu zdrowej skóry i kości oraz zapobieganiu problemom w sferze rozrodczej..
Kolejne 24% tego cennego produktu pochodzi z tłuszczy jednonienasyconych, w tym zupełnie analogicznych substancji zawartych w niektórych orzechach i owocach awokado..
Należy również powiedzieć o fitosterolach (szczególny rodzaj przeciwutleniaczy). Te składniki odżywcze są częścią wielu olejów roślinnych. A olej sojowy nie jest wyjątkiem..
Według National Institute of Health stosunkowo duże dawki fitosteroli obniżają stężenie cholesterolu, którego wysoki poziom uważany jest prawie za główną przyczynę rozwoju choroby wieńcowej..
Właściwości kosmetyczne
W przypadku oleju otrzymywanego z nasion soi można znaleźć wiele opcji dla zastosowań kosmetycznych..
Szczególnie często jest stosowany w celu zwiększenia wzrostu włosów i nadania im blasku. Jak mówi książka o medycynie (przez Phyllis A. Boc), olej sojowy jest jednym z najczęstszych olejów bazowych w praktyce aromaterapii. Jest on aktywnie stosowany do rozpuszczania skoncentrowanych olejów roślinnych, w tym tych o działaniu leczniczym do wzrostu włosów i stymulacji krążenia krwi..
Inni asystenci w pogoni za zdrowymi włosami: olejki eteryczne z rozmarynu, lawendy i mięty pieprzowej.
Klasyczny przepis oferuje kilka kropli jednego z estrów na pół szklance oleju sojowego. Tę mieszankę należy nałożyć na skórę głowy i delikatnie przetrzeć opuszkami palców, a następnie dokładnie spłukać włosy..
Aby nawilżyć włosy
Produkt ma działanie nawilżające i nawilżające. Nasyca suche i zniszczone włosy wilgocią, dlatego często jest zawarty w gorących odżywkach..
Korzyści kosmetyczne wynikające z zastosowania oleju sojowego opisane są bardziej szczegółowo w artykule "Jak odzyskać zdrowie włosów" Angeli Hughes Brown..
Odżywić włosy
Olej sojowy jest bogaty w wiele składników odżywczych, w tym lipidy ważne dla zdrowych włosów.
W książce "Soja: botanika, produkcja i zastosowanie" zauważono inną ważną zaletę tego produktu - jego lekka konsystencja znajduje się na szczycie innych raczej tłustych olejów roślinnych..
Olej sojowy jest często aktywnym składnikiem kompozycji szamponów, odżywek, balsamów i odżywczych maseczek, które zapewniają włosom miękkość i zdrowy połysk..
Przechowywanie
Olej sojowy zaleca się przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w ciemnym i chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce..
Bezpośrednie działanie promieni słonecznych powoduje utlenianie korzystnych kwasów tłuszczowych i zmniejsza wartość produktu..Spróbuj kupić go w małych porcjach i zużyć w ciągu miesiąca. Nieleczony olej sojowy jest najbardziej preferowaną opcją..