Zielony groszek uważany jest za jedną z pierwszych roślin spożywczych, które ludzie zaczęli uprawiać. Archeolodzy uważają, że stało się to około 5000 lat temu w Chinach lub Egipcie.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: coramueller.
Jeśli wcześniej groszek został skonsumowany, suszone, to dziś jest bardziej popyt w postaci świeżej lub puszkowanej. Jednym z powodów szerokiego rozprzestrzeniania się zielonego groszku jest jego bezpretensjonalność i możliwość uprawy w różnych strefach klimatycznych..
Mrożony, suszony i konserwowany, nie traci składników odżywczych, faktur i kolorów.
Skład odżywczy
Zielony groszek słynie nie tylko z niskiej zawartości cholesterolu, tłuszczów nasyconych i sodu, ale także z bogactwa manganu (36%), miedzi (12%) i fosforu (16%). Jest dobrym źródłem witaminy A (22%), kwasu askorbinowego (32,5%), witaminy B6 (15%), witaminy K (44,6%) i kwasu foliowego (21,6%). Zawiera również błonnik pokarmowy przydatny do trawienia (30,3%).
Wszystko o korzyściach
- Dla serca. Ta użyteczna właściwość zielonego groszku wynika z dużej zawartości kwasu foliowego, witamin B6 i K oraz luteiny. Te składniki odżywcze są uważane za głównych obrońców serca i naczyń krwionośnych. Jedzenie zielonego groszku co najmniej 4 razy w tygodniu zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca, nadciśnienia tętniczego i miażdżycy o 22%..
- Przeciw rakowi Jedna filiżanka grochu zawiera 10 mg coumestrolu, silnego przeciwutleniacza, który hamuje wzrost komórek rakowych. Jest szczególnie skuteczny w walce z rakiem żołądka. Ponadto produkt jest bogaty w składniki przeciwnowotworowe..
- Korzyści trawienne. Wysokie dawki białka i błonnika w składzie tej kultury pomagają regulować szybkość procesów metabolicznych, promować trawienie ciężkich pokarmów, rozkładać skrobię na cukry proste, poprawiać ruchliwość jelit, zapobiegać zaparciom i biegunce.
- Dla zdrowia kości. Zielony groszek może dostarczyć organizmowi do 50% zalecanego dziennego spożycia witaminy K i dobrej dawki manganu. Substancje nazwane wzmacniają kości i zapobiegają ich zwapnieniu..
- Dla dobrej wizji. Luteina (naturalny pigment roślinny) i witamina A w produkcie odżywiają narządy wzroku, chronią przed zaćmą i zwyrodnieniem plamki, a siatkówka - przed uszkodzeniem.
- Do utraty wagi. Zielony groszek - niskokaloryczny produkt z dużą ilością błonnika. Przyczynia się do szybkiego pojawienia się uczucia sytości i oczyszcza jelita z toksyn. Spróbuj dodać go do ciężkich tłustych potraw, aby jeść mniej i nie być głodnym..
Możliwa szkoda
Produkt zawiera purynę, która pogarsza przebieg niektórych chorób. Osoby z dną moczanową lub kamieniami nerkowymi powinny powstrzymać się od spożywania go..
Zielony groszek - uniwersalna kultura żywności. Może wznieść się, gotować, smażyć, piec i gotować na wolnym ogniu. Wybierz!