Treść artykułu:
- Co możesz zjeść?
- Czego nie można zjeść?
- Produkty trzustkowe
- Menu dla trzustki
- Rola wody
- Jak żuć jedzenie
Jednym z najważniejszych narządów układu trawiennego, który pozwala mu sprawnie funkcjonować, jest trzustka. Wytwarza on zarówno enzymy trawienne, jak i hormony (insulinę i glukagon), które z kolei regulują poziom cukru we krwi. Aby móc normalnie funkcjonować narząd, konieczne jest prawidłowe jego "karmienie"..
Co możesz zjeść?
Istnieją produkty, które pozwalają trzustce lepiej radzić sobie z ich funkcjami, utrzymują ją w normalnym stanie, co ma korzystny wpływ na zdrowie ludzi w ogóle.
Należą do nich:
Jarmuż morski, który poprawia trawienie i pomaga w oczyszczeniu przewodu pokarmowego. Ponadto jest bogaty w jod, potas, wapń i żelazo;
Wszyscy wiedzą o zaletach owoców, ale pomarańcze, kiwi i jabłka są przydatne dla trzustki. Są bogate w witaminy B, C, A, potas i wapń. Jabłka, ze względu na pektyny, wiążą toksyny i naturalnie usuwają je z organizmu. Kiwi zawiera substancje biorące udział w metabolizmie insuliny. Również ten egzotyczny owoc nie jest pozbawiony fosforu, witaminy C, magnezu i potasu. Możesz uzupełnić swoją dietę cytrynami, granatami i limonkami;
Jeśli zwrócisz się do zbóż, proso pomoże ustalić aktywność trzustki. Jego składniki biorą udział w syntezie insuliny. Ponadto proso jest bogate w witaminę B i korzystne mikroelementy. Różnorodne menu pomoże owsianki i gryki;
Orzechy, a mianowicie orzechy włoskie, ze względu na wielonienasycone kwasy tłuszczowe w swoim składzie, przyczyniają się do rozwoju soku trzustkowego, poprawiając tym samym trawienie.
Jeśli konieczne jest utrzymanie gruczołów w stanie zdrowym, konieczne jest włączenie do codziennej diety cebuli i zielonej cebuli, ale nie surowej. Marchewka i buraki, cukinia i dynia, słodka papryka również przynoszą pewne korzyści z warzyw;
Jagody: żurawina, wiśnie, arbuz, porzeczki, jagody, borówki;
Ważne jest, aby pamiętać o suszonych owocach: suszonych śliwkach i suszonych morelach;
Przydatne produkty mięsne to kurczak, cielęcina i wołowina, a także produkty uboczne: wątroba wołowa i język wołowy;
Konieczne jest uwzględnienie w diecie czerwonej ryby, dorady, sandacza, okonia morskiego, soli i okonia, nie zapomnij o kałamarnicy;
W menu muszą być oleje, najlepiej z oliwek i kukurydzy, ale słonecznik nie zaszkodzi trzustce;
Ważne jest codzienne spożywanie produktów mlecznych: jogurty, jogurty, jogurty, ryazhenka. Przydadzą się wysokiej jakości sery i jajka;
Miłośnicy makaronu powinni wybierać produkty z pszenicy durum, takie boczne potrawy nie zaszkodzą trzustce;
Z napojów alkoholowych można sobie czasem pozwolić na wytrawne wino winogronowe lub śliwkowe, tequilę i brandy;
Jako napoje bezalkoholowe lepiej wybrać herbatę: zieloną, czarną, rumiankową, z owoców dzikiej róży.
Jeśli jednak występują już problemy z trzustką, lepiej zapomnieć o alkoholu w jakiejkolwiek formie. Powinieneś także ograniczyć zdrowe, ale nadmiernie słodkie potrawy: słodkie czereśnie, miód. Lepiej nie jeść schłodzonych naczyń, pozostawić je w temperaturze pokojowej lub umiarkowanie rozgrzać.
Czego nie można zjeść?
Aby trzustka działała bezawaryjnie, konieczne jest ograniczenie w jak największym stopniu spożycia następujących produktów i potraw:
Cukier i wypieki. Zwiększone obciążenie organizmu, które jest podawane przez nadmiernie słodkie pokarmy i ciężkie do strawienia ciast, może ostatecznie doprowadzić do rozwoju cukrzycy. Chleb z Rygi i Borodino poprawi tworzenie się gazów;
Alkohol prowadzi do zwężenia naczyń krwionośnych, do ich skurczu we wszystkich narządach, w tym w trzustce. W rezultacie - zanik komórek, zaburzenia trawienia i rozwój cukrzycy. Piwo jest szczególnie szkodliwe;
Kolejny napój lepiej jest usunąć kawę i napoje gazowane, takie jak pepsi, lemoniada itp .;
Sól, w dowolnej postaci, zatrzymuje płyn i prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Nadciśnienie powoduje trzustkowe uszkodzenia naczyń;
Produkty wędzone, wszystkie rodzaje kiełbasy i kiełbasy negatywnie wpływają na przewód pokarmowy, podrażniając trzustkę;
Nie przejmuj się zbytnio roślinami strączkowymi, pomidorami i ziemniakami, a także takimi słodkimi jagodami jak maliny, truskawki i truskawki;
Konieczne jest zmniejszenie spożycia octu i ogórków zawierających go, sosów i majonezu;
Lepiej jest zapomnieć o lodach zawierających dużą ilość ogniotrwałych tłuszczów;
Palenie tytoniu jest również bardzo szkodliwe dla trzustki..
E1442 i E1422 - uderzenie trzustki!
Bez dodatków do żywności nie można sobie wyobrazić żadnego nowoczesnego produktu leżącego na półkach sklepowych..
Są jednak takie, których należy unikać, jeśli nie chcesz zakłócać pracy trzustki:
E 1422. To nic innego jak zmodyfikowana skrobia, można ją również znaleźć pod nazwą "acetylowany distarchmaladypian". Jest stosowany jako zagęszczacz, stabilizator i emulgator. Dlatego trzeba na to nie patrzeć w skład jogurtu i innych produktów mlecznych, w sosach i konserwach. Niebezpieczeństwo dla trzustki polega na tym, że dodatek do żywności E1422 według niektórych źródeł może powodować niebezpieczną chorobę - martwicę trzustki. Jest to najtrudniejsza patologia, w której trzustka zaczyna się trawić, co skutkuje śmiercią jej komórek. Alergia trzustki jest niebezpieczna nie tylko dla zdrowia, ale także dla ludzkiego życia;
E 1442. Kolejnym szkodliwym zagęszczaczem jest E 1442, można go również znaleźć pod nazwą "oksypropylenowany fosforan propylu". Ponieważ ten dodatek nie jest zabroniony do użytku w Federacji Rosyjskiej, można go znaleźć w produktach takich jak glazurowane słodkie batoniki, śmietana, jogurt, lody, zupy instant, konserwy z sardynkami i makreli. Ten sam dodatek jest często stosowany do konserwacji warzyw i owoców. Skrobia E1442 - prawdziwy cios trzustki, ponieważ nie jest w stanie wytworzyć enzymów do jej cięcia. Zagraża rozwojem co najmniej zapalenia trzustki, a maksymalnie - zapaleniem trzustki.
Powiązane: Dieta dla ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki
Produkty trzustkowe
Istnieją produkty, które można stosować do zapalenia trzustki (w postaci przewlekłej lub w remisji), ale są też takie, które potrzebują.
Te przydatne produkty obejmują:
Brukselka. Ma korzystny wpływ na błonę śluzową trzustki, łagodząc podrażnioną tkankę narządową. Aby lepiej to przyswoić, lepiej jest zgasić brukselki. Gdy jest świeży, nie należy go stosować w zapaleniu trzustki. Jego skład chemiczny, który zawiera witaminę C, witaminy B1, PP, B2, pomaga walczyć z zapaleniem trzustki. Jest to idealny produkt dietetyczny, który nie obciąża chorego narządu, dlatego gulasz może być spożywany w dużych ilościach;
Przydatny dla zapalenia trzustki będzie pieczone lub duszone cukinia. Nie zawiera olejków eterycznych, które mogłyby podrażnić trzustkę. Nie ma grubych włókien dietetycznych, które utrudniają proces trawienia. Dania z cukinii są prawie całkowicie wchłaniane przez przewód pokarmowy i nie ładują go. Dlatego, jeśli dana osoba ma przewlekłe zapalenie trzustki, wtedy cukinia może być spożywana gotowana, pieczona i duszona i nie obawiać się, że choroba zaostrzy się z powodu tego przydatnego warzywa;
Kolejnym "krewnym" cukinii jest dynia. Jest również zalecany do spożycia jako jeden z najbardziej użytecznych produktów dla osób z zapaleniem trzustki. Jego zalety są następujące: dynia neutralizuje kwas solny, ma delikatną i miękką strukturę, nie zawiera dużo błonnika. W tym samym czasie zawiera karoten, potas, witaminy z grupy B, magnez, miedź, żelazo i pektyny. To warzywo jest idealne do żywienia pacjentów z zapaleniem trzustki;
Owies w dowolnej formie. Szczególnie przydatna owsianka.
Menu dla trzustki
Istnieje wiele dietetycznych menu dla osób, które chcą zachować zdrową trzustkę..
Ci, którzy już mają patologię tego ciała lub chcą ich uniknąć, możesz użyć następującego przybliżonego schematu zasilania:
Śniadanie składa się z gryki, pszenicy, ryżu lub płatków owsianych do wyboru. Można go uzupełnić owocami: kiwi, jabłka, pomarańcze, cytryny lub inne jagody, z wyjątkiem malin, truskawek i truskawek;
Przekąski mogą składać się z krakersów, sałatki z ogórków lub marchwi, buraków i innych dozwolonych warzyw;
Na obiad, ryż, kasza perłowa, zupa jarzynowa lub zupa bez pieczenia. W przypadku tych ostatnich wskazane jest, aby wybierać warzywa na parze, najlepiej z przewagą brukselki lub innej kapusty, uzupełnionej chudym mięsem. Orzechy włoskie z niewielkim dodatkiem miodu (nie w okresie zaostrzenia) mogą służyć jako idealny deser;
Kolacja powinna dotyczyć na przykład makaronu z całych odmian pszenicy z kurczakiem, zupy rybnej z warzywami, zapiekanki rybnej lub omleta z jaj.
Jako napoje powinny być pikantne herbaty, napoje owocowe z jagód, kompoty owocowe i, oczywiście, czysta woda..
Rola wody, dlaczego pomaga?
Kiedy zapalenie trzustki jest ważne, aby pić dużo wody, lekarze tak mówią. Ale, co trzeba zrobić, nie wyjaśniają. W rzeczywistości woda pomaga trawić pokarm, ponieważ "rozcieńcza" go i ułatwia proces trawienia. Zawarty w nim tlen szybko wchłania się do krwi i dociera do każdego narządu, w tym trzustki. Ale ważne jest, aby spożywać czystą wodę, a nie herbatę, kawę, kompot lub sok..
Nie powinno być zimno ani ciepło, temperatura w pomieszczeniu jest optymalna. Kolejnym ważnym warunkiem jest to, że woda gazowana jest zabroniona, nawet woda mineralna. Możesz pić zwykłą wodę, gdy jest to wygodne dla osoby - przed posiłkami, podczas jedzenia lub nawet po posiłku, wbrew powszechnej opinii, że wpłynie to na trawienie.
Dowiedz się więcej: Woda do rozrzedzenia krwi - która woda jest idealna dla zdrowia.?
Jak żuć jedzenie?
Większość ludzi nie zwraca uwagi na to, jak żują jedzenie. Jednak lekarze twierdzą, że jest to nie mniej ważne niż wybór samych produktów. Staranne żucie pomoże nie tylko zapobiec rozwojowi zapalenia trzustki, ale także pozwoli uniknąć częstych zaostrzeń choroby..
Ważne jest, aby pamiętać, że proces trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej. Tak określone przez naturę. Połknięcie całego kawałka naraz, osoba umieszcza nadmierne obciążenie na całym przewodzie żołądkowo-jelitowym, a w szczególności na trzustce. Aby zrozumieć, jak należy żuć dokładnie jedzenie, wystarczy wziąć zwykły kawałek chleba. Wkładając go do ust, musisz zacząć działać szczęki. Żuć powinno być tak długo, jak usta nie mają słodkiego smaku. Wynika to z faktu, że ślina rozłożyła skrobię na glukozę. Teraz możesz połknąć.
Dokładne przeżuwanie wszystkich pokarmów znacznie ułatwia pracę trzustki. Ważne jest, aby nauczyć się jeść w ten sposób stale i wykonywać co najmniej 40 ruchów żucia za pomocą szczęk. Ten dobry zwyczaj stanie się prawdziwą bronią w walce z zapaleniem trzustki. A te dodatkowe funty znikną, ponieważ uczucie nasycenia przyjdzie znacznie szybciej..