Owies na wolności 4 tysiące lat temu rósł w południowej Europie - jak chwast na zbożach pszenicy. Jednak na północy Europy, gdzie zbiory pszenicy nie były duże, bardziej opłacalne okazało się uprawianie bezpretensjonalnego, odpornego na zimno owsa. Zajmował ważne miejsce w diecie Europejczyków przez tysiąc pięćset lat przed naszą erą..
Spór o Niemcy i Danię, którego przodkowie byli pierwszymi w Europie, którzy zasiali pola owsa. Brytyjczycy trzymają się z daleka od tych sporów, mimo że, jak nikt inny, docenili zalety owsa, zawarte w kultowym angielskim śniadaniu. W tradycji rosyjskiej zakłada się, że ta trawa przybyła do nas z Chin i Mongolii, w epoce najazdów tatarsko-mongolskich..
Skład
Korzystne właściwości owsa określa zrównoważona kompozycja i wartość odżywcza..
Skład chemiczny:
- Zawartość kaloryczna: 299,5 kcal
- Białko: 10,1 g
- Tłuszcz: 4,7 g
- Węglowodany: 57,8 g
Pokaż całą listę
- Mono - i disacharydy: 1,2 g
- Skrobia: 36,1 g
- Woda: 13,5 g
- Błonnik pokarmowy: 10,7 g
- Popiół: 3,2 g
- Witamina A: 0,02 mg
- Witamina B1: 0,5 mg
- Witamina B2: 0,1 mg
- Witamina B3: 1,0 mg
- Witamina B6: 0,3 mg
- Witamina B9: 27,0 mcg
- Witamina E: 2,8 mg
- Witamina H: 15,0 mcg
- Witamina PP: 1,5 mg
- Cholina: 110,0 mg
- Żelazo: 11,0 mg
- Potas: 421,0 mg
- Wapń: 117,0 mg
- Krzem: 1000,0 mg
- Magnez: 135,0 mg
- Sód: 75,0 mg
- Siarka: 96,0 mg
- Fosfor: 361,0 mg
- Chlor: 119,0 mg
- Aluminium: 1970,0 μg
- Bor: 274,0 mcg
- Wanad: 200,0 mcg
- Jod: 7,5 mcg
- Kobalt: 8,0 mcg
- Mangan: 5250,0 mcg
- Miedź: 600,0 mikrogramów
- Molibden: 39,0 mcg
- Nikiel: 80,3 μg
- Cyna: 32,6 mcg
- Selen: 23,8 mcg
- Tytan: 172,0 mcg
- Fluor: 117,0 mcg
- Stront: 121,0 mcg
- Chrome: 12,8 mcg
- Cynk: 3610,0 mcg
- Cyrkon: 51,4 μg
Struktura aminokwasów w ziarnie jest taka, że są one bardzo łatwo trawione i przyczyniają się do gromadzenia masy mięśniowej. Odwar z tego ziarna jest najbliżej składu do mleka matki, dzieci karmiono je w starożytności.
Korzyści z owsa
"Konie jedzą owies, ale jak silne są i nie biorą ich!", Powiedziały rosyjskie babcie, gotując w garnku płatki owsiane lub owsiankę. Dobrze znali korzyści płynące z owsa i opiekowali się chorymi swoimi leczącymi bulionami..
Owies są idealnym pokarmem białkowym, który nie obciąża ani nie drażni układu pokarmowego człowieka. Kisiel z owsa jest zalecany dla pacjentów w okresie pooperacyjnym i rehabilitacyjnym, a także dla dystrofii, w tym towarzyszy utrata apetytu. Uważa się, że produkty z płatków owsianych zwiększają odporność na infekcje i przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia, nawet w przypadku gruźlicy.
Bor, krzem, alkaloid avenina i łatwo rozszczepione aminokwasy w kompozycji owsa powodują jego działanie uspokajające. To świetny antydepresant..
Rosół lub napar z owsa - skuteczny lek na kaca. Włączenie płatków owsianych do menu oczyszcza organizm z toksyn, daje wigor i czystą, aksamitną skórę, ma pozytywny wpływ na libido i erekcję.