Moc

Co możesz jeść z trzustką?

 Nie można przecenić wartości trzustki. Wytwarza enzymy trawienne, aw wyspecjalizowanych komórkach - hormon insuliny, który jest odpowiedzialny za rozkład glukozy. Niedobór insuliny powoduje cukrzycę.

Objawy chorób trzustki

W praktyce klinicznej najczęściej spotykane są następujące zmiany tego narządu:

  • zapalenie trzustki (ostre lub przewlekłe patologie zapalne);
  • guzy nowotworowe (łagodne lub złośliwe).

Większość patologii charakteryzuje się podobnymi objawami klinicznymi:

  • zespół bólowy;
  • zaburzenia dyspeptyczne (nudności, wymioty, biegunka, wzdęcia);
  • zmniejszenie lub całkowity brak apetytu;
  • utrata masy ciała.

Ważne: W przypadku pojawienia się jednego lub kilku objawów, zdecydowanie nie należy odkładać wizyty u lekarza. Im wcześniej zostanie postawiona diagnoza i zostanie przepisane odpowiednie leczenie, tym szybciej ustabilizuje się stan..

Z reguły ból jest zlokalizowany w rejonie nadbrzusza lub w lewym podżebrzu. Rzadziej mają postać półpaśca lub promieniują do pleców i pod łopatką. Pacjenci mogą skarżyć się zarówno na uporczywe, jak i napadowe bóle, których intensywność wzrasta wraz z przejadaniem się lub spożyciem smażonych, tłustych i pikantnych produktów spożywczych, a także alkoholu, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, co jest niezbędne do jedzenia z chorobą trzustki. Zespół bólu ma tendencję do zwiększania się pod wpływem ciepła i przy badaniu palpacyjnym (palpacyjnie) i zmniejszania po zastosowaniu zimna i przyjmowaniu "pozycji wymuszonych"..

Ostre zapalenie trzustki zwykle rozwija się na tle patologii pęcherzyka żółciowego i dwunastnicy, nadużywania alkoholu i ciągłych błędów w diecie. Naruszenie odpływu wydzieliny trzustkowej powoduje negatywny wpływ enzymów na tkanki samego narządu, czyli w rzeczywistości chodzi o "samo-trawienie". W wyniku uszkodzenia rozwija się ostry stan zapalny, któremu towarzyszy obrzęk tkanek narządu, aw niektórych przypadkach krwotoki.

Przewlekłe zapalenie trzustki charakteryzuje się stopniowym rozwojem i długim powtarzalnym przebiegiem. Głównymi przyczynami zapalenia są alkohol, kamica żółciowa i patologie dwunastnicy (w szczególności jej wrzodziejące zmiany). Miażdżyca może wywoływać przewlekłe zapalenie trzustki, ponieważ dopływ krwi do trzustki może zostać zakłócony. Intensywne bóle podczas zaostrzeń nie są łagodzone przez leki przeciwbólowe i NLPZ..

Ważne: Objawami cukrzycy są wzrost diurezy, stałe uczucie pragnienia i wzrost poziomu cukru we krwi..

Leczenie zapalenia trzustki - zadanie specjalisty-gastroenterologa. Podstawowym warunkiem skutecznej terapii jest ścisłe przestrzeganie zaleconej diety przez pacjenta. Pacjenci cierpiący na choroby trzustki, zalecane posiłki frakcyjne i tablica numer 5.

Ogólne zasady diety: co można i czego nie wolno jeść w chorobach trzustki

Dieta jest potrzebna, aby zmniejszyć wydzielanie żołądkowe. Umożliwia stabilizację stanu (zmniejszenie nasilenia objawów ostrych) i zapobiega nawrotom..

Zwróć uwagę: ścisła dieta sama w sobie nie wyleczy choroby trzustki, ale nie pozwoli pogorszyć sytuacji.

Żywność zawierająca grube włókna powinna być wykluczona z diety, ponieważ zwiększa aktywność funkcjonalną gruczołów przewodu pokarmowego. Jednym z ważnych składników diety terapeutycznej zapalenia trzustki jest zgodność z reżimem picia, obejmującym spożycie dość znacznej ilości płynu (najlepiej czystej wody).

Pacjenci muszą całkowicie wyeliminować spożywanie alkoholu..

W ostrej fazie choroby zaleca się rozpoczęcie diety z 3-dniowym postem. W tym okresie należy przestrzegać funkcji leżenia w łóżku (lub trybu pół-łóżka) i pić 1,5-2 litrów wody mineralnej uwalnianej z gazu dziennie (1 szklanka na odbiór). Przydatny jest również wywar z owoców dzikiej róży, mający działanie ściągające i przeciwzapalne; piją 1-2 szklanki dziennie.

Następnie w ciągu tygodnia potrzebna jest dieta niskokaloryczna z całkowitym wyeliminowaniem tłuszczów opornych (zwierzęcych), restrykcją węglowodanów (szczególnie "szybkich"), ale wystarczającym spożyciem białek (białka).

Zaleca się ułamkową naturę odżywiania, tj. W małych porcjach 5-6 razy dziennie, najlepiej w przybliżeniu w równych odstępach czasu (3-4 godziny).

Smażone i ostre - wykluczone. Żywność powinna być gotowana, duszona lub gotowana na parze. Wskazane jest spożywanie potraw o konsystencji płynnej lub półpłynnej - o niskiej zawartości tłuszczu i niezbyt mocnych bulionów, oślizłych zup i tłuczonych ziemniaków..

Jakie potrawy można spożywać?

Lista dań, które można spożywać z zapaleniem trzustki i innymi chorobami trzustki:

  • zupy śluzowe na bulionie wodnym lub warzywnym (dozwolone są zboża z wyjątkiem prosa);
  • jajka na miękko (1-2 sztuki);
  • chude ryby;
  • kotlety parowe z chudego mięsa (w tym kurczaka);

    • Pokaż całą listę

  • świeży twaróg (lepiej gotować w domu);
  • nie kwaśny kefir (jako opcja - jogurt);
  • przecier warzywny;
  • łagodne twarde sery;
  • gotowana młoda fasola;
  • suchy lub nieświeży (wczorajszy) chleb;
  • Ciastka (z ciasta);
  • olej roślinny;
  • pieczone jabłka (niepożądana antonovka);
  • czarna lub zielona herbata (z konieczności słaba);
  • galaretki owocowe gotowane z substytutami cukru (ksylitol lub sorbitol);
  • naturalne soki (bez cukru i konserwantów, tj. nie "przechowywać").

Uwaga: Picie pełnego mleka jest wysoce niepożądane, ale dopuszcza się włączenie go do składu niektórych potraw. Dozwolone jest również dodawanie do żywności niewielkiej ilości (1 łyżeczka do herbaty) śmietany lub masła..

Jedzenie nie powinno być zbyt gorące lub odwrotnie - zimne. Aby uniknąć wzrostu wydzielania gruczołów trawiennych, zaleca się spożywanie potraw w temperaturze pokojowej..

Jakie pokarmy i potrawy nie mogą być spożywane w chorobach trzustki

Z diety wyłączone są następujące produkty:

  • tłuste mięso i ryby;
  • wszelkie smażone potrawy;
  • surowe warzywa i warzywa korzeniowe;
  • świeże owoce;

    • Pokaż całą listę

  • kapusta;
  • pomidory;
  • wędzone mięso;
  • kiełbasy;
  • żywność w puszkach;
  • chleb żytni;
  • pieczone wypieki (w tym domowe);
  • wszelkie przyprawy i przyprawy;
  • domowe ogórki i pikle;
  • majonez,
  • lody;
  • jakiekolwiek napoje gazowane;
  • kawa;
  • kakao;
  • czekolada;
  • mocna herbata.

Najprawdopodobniej ścisła dieta nie będzie musiała trzymać się życia. Normalne produkty mogą być spożywane po wyleczeniu, ale trzeba jeszcze wprowadzić pewne zmiany w diecie..

Vladimir Plisov, recenzent medyczny