Co możesz jeść z zapaleniem trzustki / Gastroenterologia

Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki, które najczęściej przechodzi od ostrego do przewlekłego szybko i nieodwracalnie. Lekarze zalecają kompleksową terapię, pacjent musi przejść długą rehabilitację, zaleci poddanie się kuracji uzdrowiskowej ... Ale jeśli pacjent nie będzie stale podążał za dietą zapalenia trzustki, wszystkie wysiłki będą daremne - zaostrzenie choroby jest gwarantowane.

Zalecamy przeczytanie: - Leczenie trzustki w domu - Zapalenie trzustki: objawy i leczenie

Dieta trzustki

W przypadku zdiagnozowanego zapalenia trzustki należy przestrzegać pewnych zasad żywienia - na przykład liczba posiłków na dzień powinna wynosić 5-6 razy, porcje powinny być małe, jedzenie powinno być zmienione, nie powinno się przejadać. Ale nawet to nie ma znaczenia - z klasycznymi objawami zapalenia trzustki sam pacjent odmówi spożywania dużych ilości jedzenia.. Musisz wiedzieć, jakie pokarmy i potrawy możesz bezpiecznie włączyć do swojej diety:

Ryż, kasza gryczana, kasza manna i płatki owsiane. Gotowane są w wodzie z odrobiną mleka. Trzeba zrezygnować z kaszy jęczmiennej i jaglanej, a jęczmień i kukurydzę można stosować tylko w przypadku przedłużonej remisji i rzadko.
Makarony. Można je jeść tylko w postaci gotowanej z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub masła, bez sosów. Słynne makarony w marynarce wojennej są surowo zabronione!
Chude mięso. Powinien być gotowany na parze lub gotowany - na przykład klopsiki, mielone klopsiki, suflety mogą urozmaicić menu. Niskotłuszczowe mięso to mięso królika, cielęcina, wołowina, kurczak i jakikolwiek inny ptak..
Kurczak i jaja przepiórcze. Można je stosować, ale niezwykle rzadko i tylko w gotowanej formie. Jeszcze rzadziej (z długotrwałą remisją) można sobie pozwolić na omlet - powinien być przygotowany tylko z białka.
Warzywa gotowane lub pieczone. Najlepiej byłoby, gdyby ziemniaki, marchew, cebula, zielony groszek, brukselka i kalafior, buraki powinny być gotowane na parze lub nawet puree. Różne suflety i zapiekanki będą doskonałą opcją..
Produkty mleczne. W przypadku zapalenia trzustki lepiej wykluczyć całe mleko - jest ono słabo tolerowane przez organizm i może wywołać atak pogarszający. Ale ryazhenka, kefir, twaróg i jogurt są dozwolone prawie bez ograniczeń, ale tylko z niskim udziałem tłuszczu. Możesz zmienić dietę z leniwymi knedlami, możesz zrobić zapiekankę. W przypadku zapalenia trzustki można nawet wprowadzić ser do diety, ale bez przypraw - Adyghe, holenderski, Kostroma, Gouda, tilziter i inne.
Owoce świeże i pieczone. Możesz ugotować galaretkę i puddingi, suflety i koktajle mleczne. W przypadku zapalenia trzustki dozwolone jest stosowanie nawet arbuzów i melonów, ale w ściśle ograniczonych ilościach..

Dozwolone na przewlekłe zapalenie trzustki i słodycze - pianki, dżem i galaretkę. Należy jednak pamiętać, że galaretkę można spożywać wyłącznie z własnego preparatu, ponieważ w opakowaniach taki produkt zawiera dużą liczbę smaków i wzmacniaczy smaku. Z napojów można bezpiecznie wchodzić w dietę, wywar z owoców dzikiej róży, napoje owocowe i galaretki owocowe, słabą herbatę i wodę mineralną bez gazu..

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki

Zapalenie trzustki jest dość poważną chorobą wymagającą stałego monitorowania przez lekarzy. Ale to nie wystarczy, jeśli pacjent sam ignoruje zalecenia dietetyków.. Gdy zapalenie trzustki nie może spożywać następujących pokarmów:

Przysmaki z grilla, wędzonego mięsa, tłuste mięso wieprzowe i jagnięce, mięso z kaczki i gęsi, smażone klopsiki.
Oszklone twarogi, wysokotłuszczowy twaróg, wędzone / pikantne sery.
Jajecznica z jaj przepiórczych lub kurzych.
Ryby wędzone i solone, zazwyczaj tłuste ryby, konserwy i kawior.
Szpinak, szczaw, fasola, chrzan, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, słodka papryka i grzyby - w każdej postaci! Marchew można spożywać tylko w postaci gotowanej..
Owoce kwaśne - żurawina i inne.
Zbyt słodkie owoce - winogrona, figi, suszone śliwki, daty.
Mocna herbata, kawa, kakao, gazowana woda mineralna i słodkie napoje.

Zapalenie trzustki nie może jeść krótkiego ciasta - bułeczek, ciast, ciast.

Alkohol z zapaleniem trzustki

Ale napoje alkoholowe z rozpoznanym zapaleniem trzustki są surowo zabronione. Nawet jeśli istnieje długotrwała remisja, jakakolwiek ilość alkoholu może wywołać zaostrzenie choroby. Najgorszą rzeczą, jaka może się stać z chorym zapaleniem trzustki po wypiciu alkoholu, jest martwica trzustki, kiedy komórki trzustki po prostu umierają. Zgony z tego konta rozwojowego wynoszą 80%.

Czy mogę jeść krewetki i sushi z zapaleniem trzustki

Te niezwykłe produkty są kochane przez wielu ludzi, a ponadto są uważane za dietetyczne. Ale czy można ich użyć do zapalenia trzustki?? Lekarze udzielają jednoznacznych odpowiedzi:

krewetki zawierają niewiele węglowodanów i dużo białka - można je spożywać, ale gotować tylko;
Sushi jest zrobione z surowej ryby i spożywane z wasabi (ostrym sosem) - takie produkty są surowo zabronione w przypadku zapalenia trzustki;
jeśli sushi jest kupowane w wersji wegetariańskiej lub z krewetkami w kompozycji i spożywane bez marynowanego imbiru, sosu sojowego i wasabi, to niezwykle rzadko w okresach głębokiej remisji ten przysmak jest dozwolony.

Wiele osób jest zainteresowanych, czy można stosować miód ze zdiagnozowanym zapaleniem trzustki? Jest to bardzo kontrowersyjne pytanie i tylko lekarz prowadzący będzie w stanie na nie odpowiedzieć. Faktem jest, że jeśli występuje tylko zapalenie trzustki, ale nie ma zaburzeń w systemie hormonalnym, wtedy można wprowadzić do diety miód. Jeśli zdiagnozowane i naruszenia w systemie hormonalnym, miód zostanie zakazany. Zapalenie trzustki jest chorobą, z którą miliony ludzi żyją i z którymi skutecznie współpracują. Ale wszyscy oni nie tylko regularnie przechodzą badania profilaktyczne i badania przez lekarza prowadzącego, ale także ściśle przestrzegają zaleceń dotyczących cateringu.. Tsygankova Yana Alexandrovna, komentator medyczny, terapeuta o najwyższej kategorii kwalifikacji.