Wysoki poziom glukozy we krwi jest głównym wskaźnikiem cukrzycy typu 2. Znacząco upośledza to jakość życia pacjenta, prowokuje rozwój miażdżycy i ma negatywny wpływ na stan naczyń krwionośnych. Rozpoznanie cukrzycy typu 2 wiąże się ze ścisłą dietą - istnieje lista dozwolonych i zabronionych produktów dla pacjentów z tą diagnozą..
Ogólne zasady żywienia w cukrzycy typu 2
Zalecamy przeczytanie: - Cukrzyca: leczenie środków folk - cukrzyca: objawy, rodzaje, etapy i przyczyny wystąpienia - Cukrzyca u dzieci: cechy i zasady poprawy samopoczucia
Dieta dla rozważanej choroby jest różnorodna - nie ma potrzeby głodzenia i jedzenia tylko kapusty i owsianki w wodzie. Głównym celem diety w cukrzycy typu 2 jest zmniejszenie obciążenia trzustki i zmniejszenie masy ciała..
Ogólne zasady dotyczące diety:
- Stosunek składników odżywczych musi być odpowiednio zbilansowany - idealne proporcje to 16%: 24%: 60%, co oznacza białka, tłuszcze i węglowodany.
- Dzienne spożycie kalorii powinno być obliczone przez dietetyka - wskaźnik ten jest indywidualny i zależy od aktywności fizycznej i całkowitego wydatku energetycznego pacjenta. Przy obliczaniu dziennych kalorii uwzględnia się wagę pacjenta, wiek, aktywność zawodową, ogólny stan zdrowia.
- Wszystkie rafinowane węglowodany są wyłączone z diety pacjenta z cukrzycą typu 2 - substytuty cukru odgrywają swoją rolę.
- Pacjent musi przestrzegać diety, która jest wzbogacona w witaminy, użyteczne pierwiastki śladowe i błonnik pokarmowy.
- Nadmierne spożycie tłuszczu zwierzęcego zmniejsza się o połowę.
- W dniu, w którym musisz jeść co najmniej 4 razy, obserwując ten sam czas. Ponadto każdy posiłek należy dostosować za pomocą leków obniżających poziom cukru i aktywności fizycznej..
Co możesz jeść z cukrzycą typu 2?
Zalecamy przeczytanie: - Jak zredukować poziom cukru we krwi - tradycyjne metody i dieta - Doustne leki hipoglikemiczne: lista, zasada ich działania
Istnieje lista niektórych produktów spożywczych i produktów, które lekarze nie pozwalają jedynie na stosowanie w diecie na cukrzycę typu 2, a nawet zalecają. Należą do nich:
- buliony - od ryb i mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, powinny być "wtórne";
- zupy warzywne;
- ogórki, rzodkiewki, cukinia, kapusta, sałata, pomidor, bakłażan - te warzywa mogą być spożywane z cukrzycą typu 2 w nieograniczonych ilościach, zarówno w postaci surowej jak i po obróbce cieplnej;
- ziemniaki, buraki i marchewki - maksymalna dopuszczalna dzienna ilość tych warzyw podczas karmienia wynosi 200 g;
- chleb na stole pacjentów z cukrzycą typu 2 powinien być wyłącznie specjalnym cukrzycą, żyto lub otręby białkowe - każdy z nich może być spożywany na dzień nie więcej niż 200 g;
- drób i chude mięso - maksymalnie 100 gramów na dzień i wyłącznie w pieczonych, gotowanych;
- chude ryby - maksymalnie 150 g dziennie, zaleca się gotować z niego kotlety parowe lub galaretki;
- Lepiej jest gotować jęczmień, owies i grykę z kaszek, a kasza jęczmienna i jaglana lepiej jest używać rzadko i w małych ilościach;
- jaja można spożywać nie więcej niż 2 sztuki tygodniowo - ograniczenie to jest narzucane przez dietetyków z powodu ich wysokiej zawartości cholesterolu, można w dowolny sposób ugotować jajka, ale lepiej jest odrzucić klasyczne omlety;
- 400 ml dziennie (jest to maksymalny możliwy) fermentowanych produktów mlecznych - dozwolony jest kefir, jogurt, jogurt naturalny;
- jako napój, możesz bezpiecznie wejść do czarnej i / lub zielonej herbaty w menu, możesz dodać do niej mleko, słabą kawę;
- czasami, z silnym pragnieniem, możesz spożywać jedną porcję (150 g) roślin strączkowych dziennie, ale w tym dniu będziesz musiał całkowicie wyeliminować chleb z diety;
- twaróg z niewielką ilością tłuszczu można stosować co najmniej codziennie iw dowolnej formie (naturalnej, w sernikach, pierogach itp.), ale w ilości nie większej niż 200 gramów.
Czego nie jeść z cukrzycą typu 2
Aby zmniejszyć obciążenie trzustki i "utrzymać" dobre samopoczucie w normalnym zakresie, pacjenci ze zdiagnozowaną chorobą powinni wykluczyć określone pokarmy i dania z diety. Co więcej, nie ograniczać, a mianowicie wyłączać! Pod "skrótem" wchodzą:
- Wszelkie produkty zawierające łatwo przyswajalne węglowodany:
- pieczenie ciast;
- czekolada;
- rodzynki;
- lody;
- winogrona;
- ciasta i ciastka z kremem;
- banany;
- cukier;
- miód;
- dżem;
- wszelkie cukierki;
- rodzynki.
- Buliony z tłustych mięs i ryb, "pierwotne".
- Warzywa gotowane przez wytrawianie lub marynowanie.
- Każdy makaron.
- Owsianka z ryżu i kaszy manny.
- Pikantne, smażone, słone, wędzone potrawy.
- Kulinarne, zwierzęce tłuszcze.
- Dowolne sosy - majonez, tandetny, ketchup.
- Tłuszczowe ryby w ogóle, i wędzone, suszone i smażone, nawet cienkie odmiany.
- Słodki twaróg, śmietana, ser, śmietana i ser.
- Wszelkie napoje alkoholowe.
Rola błonnika pokarmowego w żywieniu w cukrzycy typu 2
Co uważa się za błonnik pokarmowy? Są to cząstki żywności pochodzenia roślinnego, które nie wymagają przetwarzania przez specyficzne enzymy trawienne i nie są wchłaniane przez układ trawienny. Lekarze zalecają wprowadzenie dietetycznych włókien do diety diabetyków, ponieważ mają działanie obniżające cukier i obniżające poziom lipidów, są dobrze odbierane przez organizm i przyczyniają się do utraty wagi. Ponadto włókna pokarmowe spowalniają wchłanianie tłuszczu i glukozy w jelicie, zmniejszają poziom insuliny przyjmowanej przez pacjentów, powodują wrażenie pełnego nasycenia, co automatycznie prowadzi do zmniejszenia apetytu i, odpowiednio, wagi pacjenta.
Jakie są włókna pokarmowe:
- szorstkie otręby;
- mąka owsiana i żytnia;
- grzyby;
- figi;
- orzechy;
- cytryna;
- dynia;
- suszone śliwki;
- fasola;
- pigwa;
- truskawki;
- malina.
Lekarze zalecają trzymanie się dziennej dawki błonnika pokarmowego w ilości 30-50 g. Wysoce pożądane jest rozdzielenie tej ilości w następujący sposób:
- 51% całości powinny stanowić warzywa;
- 40% - zboża;
- 9% - jagody, owoce i grzyby.
Według statystyk, jeśli pacjent ze zdiagnozowaną cukrzycą typu 2 przestrzega zaleceń i zaleceń dietetyka podanych w tym materiale, jego stan powraca do normy, poziom cukru we krwi zmniejsza się. Zdarzały się przypadki, w których, w pełnej zgodności z zasadami żywienia, na tle rozpoznanej cukrzycy, poziom cukru we krwi pacjenta mieścił się w normalnym zakresie..
Tsygankova Yana Alexandrovna, komentator medyczny, terapeuta o najwyższej kategorii kwalifikacji