Choroby zakaźne

Co mogę jeść, gdy zatruwają się końcówki, dozwolone produkty, przykładowe menu

Zatrucie pokarmowe jest jedną z najczęstszych chorób występujących w życiu codziennym. Wraz z nim główny wpływ spada na układ trawienny, więc odżywianie w przypadku zatrucia jest równie ważne jak leczenie farmakologiczne. Po przeprowadzeniu detoksykacji organizmu, główne objawy zostały wyeliminowane, należy pomyśleć o diecie pacjenta.

Ważne: w większości przypadków błony śluzowe żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka) i jelit (biegunka) cierpią z powodu zatrucia, występują nieprawidłowe funkcjonowanie wątroby i trzustki. Żywność w tym przypadku powinna być skierowana na przywrócenie prawidłowej mikroflory i pracę narządów trawiennych..

Zatrucie pokarmowe i związane z nim ryzyko

Przyczyną zatrucia pokarmowego są często:

  • produkty, które nie zostały poddane obróbce cieplnej;
  • przeterminowane produkty;
  • niemyte warzywa i owoce;
  • surowe jaja;
  • mięso z krwią;
  • sfermentowane produkty mleczne (przeterminowane);
  • źle ugotowane ryby.

Zatrucie bardzo osłabia organizm, a po nim konieczne jest nie tylko oczyszczenie, ale także regeneracja, która następuje głównie w wyniku odżywiania. Natychmiast po zatruciu pokarm nie może być w pełni strawiony i przyswojony, dlatego należy przestrzegać pewnych ograniczeń w jedzeniu. Pomoże to uniknąć przeciążenia organizmu i przyczyni się do szybszego powrotu do zdrowia. Zadaniem takiej diety jest przywrócenie równowagi wodno-solnej i błony śluzowej żołądka, jelita poprzez najdelikatniejsze termiczne, mechaniczne i chemiczne oddziaływanie na nie jedzenia..

Ogólne zasady żywienia w przypadku zatrucia

  1. W pierwszym dniu zatrucia pokazany jest tylko obfity napój (woda, zielona herbata, ryż, woda mineralna, herbata (słaby), herbata dzikiej róży).
  2. Od drugiego dnia wprowadzane są lekkie posiłki (tłuczone ziemniaki, rosół).
  3. Mięso, kwaśny, nabiału, ostry.
  4. Warzywa można ugotować tylko, ubijać w puree ziemniaczanym.
  5. Rosół tylko z warzyw na początku.
  6. Owsianka na wodzie, a nie mleko.
  7. Jedzenie powinno być umiarkowanie ciepłe, ale nie gorące ani zimne..
  8. Zjedz małe posiłki i stopniowo zwiększaj ich objętość..
  9. Ciasteczka dozwolone na sucho, bez śmietanki, dodatków.
  10. Odżywianie tylko ułamek - 6-7 razy dziennie.

Uwaga: Jeśli zastosujesz się do zaleceń, będzie łatwiej pod koniec pierwszego dnia. Następnie można zjeść 1-2 domowej roboty krakersy, bulion bez tłuszczu, trochę tłuczonych ziemniaków (bez oleju i soli), płynną kaszą ryżową. Jeśli biegunka nie ustępuje, pojawia się galaretka jagodowa, a także wywary z dziurawca, które mają właściwości ściągające..

Polecane produkty do zatruć

Szybsze odzyskiwanie i odzyskiwanie ciała pomoże domowym potrawom takim jak:

  • zupa, zmielona w puree z warzyw;
  • paszteciki mięsne na parze (z 3-dniowej diety);
  • zapiekanki, suflety i puddingi twarogowe;
  • suche ciasteczka galetny;
  • klopsiki na parze z ryb;
  • gryka i ryż na wodzie;
  • warzywa gotowane i pieczone;
  • wywaru z kopru;
  • herbata z rumianku i dzikiej róży (możliwa z niewielką ilością miodu);
  • woda mineralna bez gazu;
  • nie kwaśne owoce gotowane i pieczone jak gruszki, jabłka;
  • zupa ryżowa;
  • domowe grzanki;
  • suflet mięsny;
  • omlet parowy;
  • galaretka owocowa (od 3 dni).

Ważne: po 5-7 dniach diety można włączyć do diety fermentowane produkty mleczne bogate w bifidobakterie w celu normalizacji mikroflory jelitowej (naturalny jogurt, kefir, ryazhenka, jogurt).

Napoje, które mogą być spożywane w przypadku zatrucia

W przypadku zatrucia schemat picia musi być przestrzegany tak ściśle, jak przepisy lekarskie. Nadmierne picie jest deklaracją braku odwodnienia i zapobiegania wstrząsowi hipowolemicznemu. Płyn powinien być spożywany po każdym defekacji i wymiotach (małe łyki). W tym przypadku pomaga zmniejszyć zatrucie i szybko usunąć nagromadzone toksyny..

Zalecenia dotyczące tego, co i jak pić z zatruciem:

  • Pij tylko czystą, przegotowaną wodę lub wodę mineralną bez gazu..
  • Optymalne roztwory farmaceutyków z solą fizjologiczną (na przykład Regidron), które dobrze prowadzą do prawidłowej równowagi soli i elektrolitów.
  • Pij płyn powoli, co 10-15 minut.
  • Zamiast rehydronu można samemu przygotować roztwór soli (0,5 łyżki soli na 1 litr przegotowanej wody).
  • Za godzinę trzeba wypić co najmniej 200 ml płynu.
  • Zezwolono na picie zielonej herbaty, rodzynek, kompotu z owoców dzikiej róży, wywaru z rumianku.
  • Przyda się też wywar z kopru (zagotuj 1 łyżeczkę nasion kopru w 1 l wody), spożywaj małymi łykami po schłodzeniu w ciągu dnia.

Czego nie jeść w przypadku zatrucia

Istnieją kategorie produktów, których nie należy spożywać w pierwszych dniach i tygodniach od zatrucia z powodu ich drażniącego wpływu na błonę śluzową przewodu pokarmowego, intensywnego wchłaniania. Należą do nich:

  • ciasta;
  • zachowanie;
  • ciasto biszkoptowe;

    • Pokaż całą listę

  • zupa mleczna;
  • dowolny alkohol;
  • kiełbasa (wędzona, suszona, a nawet gotowana);
  • mleko w dowolnej postaci;
  • solona ryba;
  • bila;
  • jęczmień;
  • czekolada;
  • bulion na kościach;
  • smalec;
  • kotlety;
  • słodki kompot;
  • rośliny strączkowe;
  • mięso (smażone, szaszłyk kebab);
  • kawior;
  • kukurydza;
  • jajka na miękko, smażone;
  • jogurt;
  • suszone ryby, smażone;
  • świeżo upieczony chleb;
  • surowe owoce i warzywa.

Ograniczenie diety tych produktów pozwoli Ci szybko przywrócić ciało po zatruciu. Wszystkie są dość ciężkie i zawierają wiele niepotrzebnych i szkodliwych substancji, które mogą tylko pogorszyć stan pacjenta podczas zatrucia pokarmowego. W szczególności taki pokarm powoduje zwiększone tworzenie się gazu, ból i skurcze w żołądku, prowokuje nadmierną stymulację enzymów, powoduje fermentację w jelicie..

Zupa może być niskotłuszczowa, niesmażona, najlepiej wegetariańska. Miód podawany jest w przybliżeniu od 4 dnia, ponieważ słodki wzmacnia procesy fermentacji w jelicie. Mleko natychmiast po zatruciu nie można wypić, jak kefir z jogurtem, podaje się je od 5 dnia, nie wcześniej. Zakaz dotyczy również jaj w dowolnej formie - jest to ciężki produkt..

Uwaga: Istnieją różne opinie na temat bananów. Przeciwnicy tego owocu w przypadku zatrucia uważają, że banany nie powinny być spożywane, ponieważ są całkiem słodkie. Jednak banany zawierają wystarczającą ilość potasu (jest to dużo stracone w przypadku zatrucia), kilka kwasów owocowych, które podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego (w przeciwieństwie do innych świeżych owoców), mają miękką teksturę. Dlatego ich użycie jest dozwolone.

Przykładowe menu po zatruciu

Pierwszy dzień: głód i ciężkie picie (wywary ziołowe, sól fizjologiczna).

Drugi dzień: do 2 litrów płynu, bulionu (3 razy dziennie po 100 ml), kilku krakersów, tłuczonych ziemniaków (ziemniaków, cukinii, marchwi) do 200 g.

Trzeci dzień: ryż w wodzie (250g), bulion warzywny (300g), krakersy i ciasteczka galetny, dużo napojów.

Czwarty dzień: rosół z kurczaka (bez kości) 200 ml, zapiekanka warzywna z semoliny (bez jajek) - 250 g, parzone ciasto rybne lub klopsiki (100g), grzanki domowej roboty, tarta ciasteczka.

Piąty dzień: gotowany ryż (300 gr), rosół z kurczaka z klopsikami (500 ml), krakersy, suflet z twarożku (250 g).

Pediatra, dr Komarovsky opowiada o leczeniu zatrucia pokarmowego u dzieci:

Zapobieganie zatruciu

Aby nie leczyć zatruć i diety, staraj się przestrzegać prostych środków zapobiegawczych w kuchni i podczas gotowania:

  1. Zawsze przechowuj surowe produkty oddzielnie od gotowanych potraw..
  2. Pij i używaj do gotowania wyjątkowo wysokiej jakości wody..
  3. Podczas gotowania i jedzenia potraw należy zachować czystość..
  4. Do warzyw, owoców, mięsa i ryb używaj tylko różnych desek do krojenia i noży..
  5. Przed gotowaniem umyć ręce mydłem i wodą;
  6. Przechowuj łatwo psujące się produkty w lodówce w niskiej temperaturze - zarówno gotowej, jak i nieprzetworzonej.. 

Betsik Julia, recenzent medyczny