Treść artykułu:
- Jakie produkty należy wyłączyć z menu
- Z jakich pokarmów powinna składać się dieta
- Menu na tydzień
Osteoporoza jest chorobą układu kostnego organizmu, dlatego też dieta terapeutyczna powinna mieć na celu dostarczenie jej niezbędnych substancji. Aby przywrócić i utrzymać zdrowe kości, należy codziennie podawać wystarczającą ilość wapnia i witaminy D. Ponadto powinny one być wykonywane w tym samym czasie. Wapń jest głównym materiałem budulcowym tkanki kostnej, a witamina D działa jako przewodnik odpowiedzialny za jej wchłanianie. Ważne jest również uwzględnienie w menu pokarmów bogatych w cynk i magnez, które poprawiają procesy metaboliczne w tkance kostnej i zapobiegają utracie wapnia..
Ile wapnia potrzebujesz? Dzieci nie mniej niż 1000 mg dziennie, dorośli 800-1200 mg. (w ciąży do 1500 mg.)
Jakie produkty należy wyłączyć z menu
Aby dieta przyniosła korzyści, należy całkowicie wyeliminować z diety pokarmy, które przyczyniają się do ługowania wapnia lub zakłócają jego wchłanianie.
Wykluczenie z diety powinno:
Kawa, czekolada, kakao
Kofeinowane napoje gazowane.
Alkohol i palenie
Tłuste mięso
Margaryna, majonez, tłuste sosy
Ciasto, cukier
Tłuszcze zwierzęce, w szczególności baranina i wołowina
Powinieneś także zminimalizować zużycie nierafinowanego oleju roślinnego i ghee. Trzeba być ostrożnym przy użyciu produktów białkowych. Pomimo tego, że są dobrymi dostawcami wapnia, nie ma potrzeby przeciążania układu trawiennego. Na dzień zaleca się stosowanie nie więcej niż 200 gramów. wiewiórka Sól to szczególne miejsce. Dzienne spożycie sodu nie powinno przekraczać 2300 mg.
Aby nie przekroczyć dawki sodu, musisz całkowicie zrezygnować:
Kiełbasy, kiełbasy i inne gotowe produkty mięsne.
Chipsy, krakersy, fast food.
Fast food.
Konserwy, marynaty, marynaty.
Te produkty, oprócz dużej ilości soli, zawierają także barwniki, środki smakowe i konserwujące, które nie są najlepszym sposobem na wpływanie na procesy metaboliczne całego organizmu..
Z jakich pokarmów powinna składać się dieta
Dieta na osteoporozę jest jedną z podstaw prawidłowego żywienia. Menu składa się wyłącznie ze zdrowych produktów, a najdelikatniejsze sposoby są używane podczas gotowania potraw. Aby zachować witaminy i pierwiastki śladowe.
Lista dozwolonych produktów:
Produkty mleczne, sery, twaróg. Lepiej jest dawać pierwszeństwo produktom o średniej i niskiej zawartości tłuszczu. Przy słabej tolerancji świeżego mleka preferowane są fermentowane produkty mleczne..
Ryby: sardynka, łosoś, śledź, tuńczyk, sandacz, dorsz, szczupak. Ryby morskie i rzeczne składają się z różnych pierwiastków śladowych. Dlatego przy przygotowywaniu menu musisz wprowadzić różne ryby.
Owoce morza. Pamiętaj o włączeniu do diety kapusty morskiej, która oprócz jodu zawiera duże stężenie wapnia (193 mg).
Mięso: chuda wołowina, kurczak, królik, indyk.
Warzywa: wszystkie rodzaje warzyw korzeniowych, pomidory, kapusta, cukinia, dynia.
Zieloni i warzywa liściaste. Bogata w wapń natka pietruszki i seler.
Grzyby wszelkiego rodzaju, biały jest liderem w zawartości wapnia..
Owoce i jagody wszelkiego rodzaju. Świeży, mrożony, suszony. Szczególnie przydatne są suszone morele, rodzynki..
Jajka i jaja przepiórcze.
Orzechy: orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały.
Nasiona dyni i słonecznika.
Rośliny strączkowe: groch, fasola, soczewica, soja.
Kasze i zboża: kasza gryczana, płatki owsiane, ryż, płatki owsiane, proso, jęczmień.
Wyroby piekarnicze najlepiej wybierać z mąki o niższych gatunkach, żyta lub z dodatkiem otrębów.
Oleje: rafinowane warzywa, sezam.
Makaron.
Produkty ze wszystkich grup są dozwolone. Najważniejsze to wykluczyć tłuste, słone i gotowe posiłki. Wskazane jest spożywanie domowych potraw, a jeśli nie jest to możliwe, przygotowywanie przekąsek produktów mlecznych, orzechów, owoców i warzyw.
Menu na tydzień
Ponieważ lista dozwolonych produktów jest dość obszerna, nie powinno być problemów z przygotowaniem menu. Może być użyteczny i zróżnicowany. Jest to ważne przy łączeniu pokarmów bogatych w wapń i witaminę D. Spożywanie dziennie powinno wynosić co najmniej 5. Pomiędzy posiłkami nie powinno trwać dłużej niż 3,5 godziny.
Poniedziałek
zupa mleczna z makaronem, sok pomarańczowy.
zapiekanka z serem zapiekanka z jabłkiem, kefirem.
zupa z kapusty z grzybami, gotowany kurczak, pomidor, kompot.
bułkę sezamową, jogurt.
Gołąbki z mięsem, mleczny koktajl z jagodami.
Wtorek
kasza ryżowa, herbata mleczna.
serniki z tartym jabłkiem i rodzynkami.
Zupa z domowym makaronem, chleb, sałatka grecka z serem.
sałatka owocowa, doprawiona cytryną i jogurtem.
faszerowana cukinia, sałatka z marchwi z orzechami, herbata.
Środa
proso owsianka z suszonymi morelami.
kanapka z serem.
zupa z wołowiną, gotowane ziemniaki, kompot.
winogrona, jogurt.
duszone warzywa z kurczakiem, pomarańczą, ziołowym dekoksem.
Czwartek
Kanapka z serem, herbata
sałatka z dowolnego owocu i twarogu.
Zupa grzybowa, vinaigrette, bulion z dogrose.
ryazhenka, pączek lub mały kok.
puree z grochu, sardynki, galaretka, zielone warzywa liściaste.
Piątek
omlet, jabłko, herbata.
zapiekanka z serem zapiekanka z jabłkami.
zupa rybna, sałatka z buraków, kompot.
granat, twarożek.
zapiekanka z sera szparagowego, liściaste warzywa, herbata ziołowa.
Sobota
upieczone mleko, bajgiel.
sok owocowy, ciasteczka galette.
zupa jarzynowa, kotlet parowy, herbata karkade.
placki z cukinii, śmietana.
pieprz nadziewany mięsem, winogronami, biodrami bulionu.
Niedziela
kasza gryczana z mlekiem, herbata.
ryazhenka, grejpfrut.
zupa pomidorowa z zielonym groszkiem, gotowanymi rybami, galaretką.
kawior z serem, chleb zbożowy.
zapiekanka z kalafiora z serem, czosnkiem i kwaśną śmietaną, rosół z dzikiej róży.
Menu jest bardzo obszerne i zróżnicowane. Podczas gotowania należy unikać smażenia i lepiej gotować lub piec produkty. Im łatwiej żywność jest przetwarzana, tym szybciej się wchłonie. Dlatego zasadą nie jest łączenie produktów mięsnych ze zbożami, najlepiej z warzywami. Menu zawiera dużą ilość produktów bogatych w wapń, ale nie oznacza to, że organizm szybko wypełnia deficyt. Dieta potrwa długo. Ponadto nie zapominaj, że aby przywrócić system szkieletowy, poza dietą, potrzebna jest aktywność fizyczna.