Produkty mleczne

Napój z kwaśnego mleka ajran jest narodowym produktem narodów kaukaskich. Uzyskuje się go przez zmieszanie mleka krowiego, owczego lub koziego i niewielkiej ilości drożdży, dzięki czemu proces fermentacji rozpoczyna się...

Serwatka mleczna (twaróg) jest produktem ubocznym produkcji twarogu i sera. Według legendy, w czasach starożytnych, jeden arabski kupiec, jadący przez duszną równinę, postanowił ugasić pragnienie mlekiem. Jednak mleko skrzepło z...

Feta to ser wytwarzany z mleka owczego lub koziego w Grecji. Nazwa tego sera stała się marką - tak więc obecnie nazywa się go tylko produktem gotowanym w Grecji, ale...

Większość ludzi nie wyobraża sobie życia bez kefiru, ryazhenki i jogurtu. Jednak nie wszyscy wiedzą, że produkty te zawdzięczają swoje właściwości mleczne zakwasowi mleczarskim. To on określa korzystne właściwości fermentowanych...

Brynza jest jednym z najstarszych produktów w diecie ludzi. Tradycyjnie ten rodzaj sera wytwarzany jest z mleka owczego, ale teraz są producenci, którzy używają mleka krowiego i kozłów, aby zrobić...