Zapalenie błony śluzowej żołądka jest procesem zapalnym występującym w błonie śluzowej żołądka. W medycynie dwa rodzaje nieżytów żołądka są klasyfikowane - z niską i / lub wysoką kwasowością soku żołądkowego. Przy niskiej kwasowości występuje niewystarczająca produkcja soku żołądkowego, który w składzie zawiera kwas chlorowodorowy. Konsekwencją tego stanu nie jest długie trawienie pokarmu, które dostało się do żołądka, jelito "przyjmuje" niestrawione jedzenie, może wystąpić zatrucie organizmu..
Aby ustabilizować stan, lekarze ze zdiagnozowanym zapaleniem błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości żołądkowej, lekarze mogą przepisać lekoterapię, przeprowadzić serię zabiegów fizjoterapii i zalecić leczenie uzdrowiskowe. Ale jeśli wszystkie te działania zostaną przeprowadzone bez równoległej diety na zapalenie żołądka, wysiłki będą daremne..
Istota diety na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości
Komponowanie i utrzymywanie diety ma na celu zwiększenie poziomu kwasowości soku żołądkowego, ale problem ten można rozwiązać jedynie poprzez długotrwałe przestrzeganie pewnych zasad żywieniowych.. Co zawiera ogólne zadanie żywienia podczas zapalenia żołądka o niskiej kwasowości:
- wywierać minimalne obciążenie na błonę śluzową żołądka;
- w celu zapewnienia stabilnej pracy wszystkich narządów układu pokarmowego (trzustki, jelit, wątroby, pęcherzyka żółciowego i całej reszty);
- organizm musi być zaopatrzony w niezbędną ilość witamin i mikro / makroelementów (żelazo, wapń, magnez itp.).
Aby organizm radził sobie z procesem zapalnym błony śluzowej żołądka, należy wybrać dietę, która dostarcza organizmowi białek, węglowodanów i tłuszczów - nie można wykluczyć czegoś z menu, ale dodać jak najwięcej. Ogólnie, dieta na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości powinna być pełna i delikatna w tym samym czasie.
Co możesz jeść z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości
Istnieje wiele produktów spożywczych i potraw, które powinny stanowić podstawę diety dla danej choroby.. Należą do nich:
- Zupy. Gotowane są w bulionach o niskiej zawartości tłuszczu (najlepiej powinien to być "drugi" bulion), dodać do nich przetarte gotowane warzywa, pokrojone płatki, wermiszel.
- Produkty piekarnicze. Zaleca się jeść chleb pszenny, ale suszone. Możesz wejść do diety i suchych ciastek oraz do pieczenia twarogowego. Wielu pacjentów celowo odmawia jedzenia chleba żytniego - powinno to być wykonywane tylko w okresach zaostrzenia zapalenia żołądka o niskiej kwasowości..
- Warzywa. W menu dziennym można wprowadzić ziemniaki, kapustę, buraki, marchew i cukinię. Ale powinny być dobrze ugotowane i posiekane, optymalnie - aby przygotować przecier warzywny z dodatkiem niewielkiej ilości masła. Jeśli remisja zapalenia żołądka trwa długo, możesz dodać do menu świeże pomidory.
- Jajka. Można jeść jaja kurze i przepiórcze, ale gotować i nie więcej niż 2 razy w tygodniu. Jeśli wolisz omlety, możesz ugotować je tylko z białka.
- Desery i napoje. Możesz bezpiecznie wejść w dietę z galaretką, napojami owocowymi i napojami owocowymi z niekwaśnych owoców i jagód. Możesz spróbować wejść do menu i świeżo przygotowanych soków, ale tylko stopniowo - musisz śledzić reakcję organizmu, ponieważ sok można wyrzucić. Z napojów można również użyć kakao, kawy z mlekiem, wywar z owoców dzikiej róży.
Powyższe produkty i potrawy mogą być spożywane podczas zaostrzenia danej choroby, ale wraz z ustępowaniem objawów lekarze zalecają stopniowe wprowadzanie zmian w diecie. Na przykład warzywa nie mogą być już przetarte i po prostu posiekać / posiekać.
Uwaga: podczas zapalenia żołądka o niskiej kwasowości i podczas zaostrzeń oraz w okresach remisji na dobę, powinno być co najmniej 4 posiłki.
Po przejściu przez pacjenta leczenia medycznego, a okres zaostrzenia przeszedł do fazy remisji, inne, bardziej "agresywne" produkty i naczynia można dodać do wymienionej dawki.. Należą do nich:
- kruchy owsianka z dodatkiem pełnego mleka i cukru;
- wszelkie produkty mleczne;
- niskotłuszczowe kiełbasy;
- solona ryba;
- jakiekolwiek mięso o niskiej zawartości tłuszczu - może być pieczone, gotowane i duszone;
- musy, galaretki, chude wypieki;
- owoce cytrusowe;
- pomidory, ogórki, słodka papryka, surowe i po obróbce cieplnej;
- arbuzy, melony.
Czego nie można jeść z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości
Jeżeli w okresie remisji rozważanej choroby oznacza się praktycznie dietę wolną od diety, to w okresach zaostrzeń należy jasno określić, które potrawy i dania są wykluczone z menu.. Należą do nich:
- wszelkie tłuste pokarmy;
- produkty przygotowane przez smażenie;
- wszelkie marynaty, marynaty, kapusta kiszona;
- cebula, czosnek, szpinak, pieczarki, rzodkiewka, rzodkiewka, buraki.
W okresach zaostrzeń absolutnie zabronione jest picie alkoholu, przy częstych nawrotach pacjenci powinni nie palić..
Uwaga: często zapalenie żołądka o niskiej kwasowości występuje równolegle z innymi chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego i układu hormonalnego. Dlatego przy przygotowywaniu żywienia należy brać pod uwagę przeciwwskazania dotyczące nie tylko leczonej choroby, ale także związanych z nią patologii. Na przykład, jeśli masz cukrzycę, wszelkie słodkie desery zostaną zakazane..
Odżywianie dla żołądka o niskiej kwasowości
Ponieważ pacjenci mają dobrze zdefiniowany niedobór soku żołądkowego, przejadanie się spowoduje pogorszenie samopoczucia. Sędzia dla siebie - niestrawione jedzenie jest w żołądku przez długi czas, zaczynają się procesy gnicia i fermentacji. Następnie ten sam pokarm wchodzi do jelita, gdzie zaczyna się aktywne wchłanianie do ciała różnych substancji. W ten sposób pacjent otrzyma część toksycznych substancji, nie można uniknąć zatrucia organizmu. Jest tylko jedna konkluzja: do każdego posiłku należy podawać bardzo małą ilość pokarmu, a przerwy między posiłkami nie powinny być dłuższe niż 2 godziny. Właśnie taka dieta pozwala pacjentowi uzyskać wystarczającą ilość, a żołądek odzyskuje siły na nową "pracę".
W okresach zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości u pacjentów może rozwinąć się niedokrwistość. Dlatego lekarze zalecają w okresie remisji stosowanie produktów, które przyczyniają się do zwiększenia stężenia hemoglobiny we krwi. Należą do nich:
- agrest, czereśnie, morele, wiśnie, czarne / czerwone porzeczki, truskawki, jabłka (bez skórki);
- królik, indyk;
- wątroba wołowa, wieprzowina i kurczak;
- gryka, proso i płatki owsiane;
- owoce morza nie będące rybami - ośmiornice, krewetki, kalmary itp .;
- kawior z łososia;
- ziemniak.
Dieta dla zapalenia żołądka o niskiej kwasowości jest dość lojalna - pacjent nie cierpi z powodu głodu, ale jednocześnie nie odczuwa przejedzenia. Jeśli proponowana dieta będzie przestrzegana przez długi czas, objawy zapalenia żołądka będą pojawiać się coraz rzadziej i wystąpi długotrwała remisja.
Tsygankova Yana Alexandrovna, komentator medyczny, terapeuta o najwyższej kategorii kwalifikacji.