Ważnym czynnikiem w leczeniu wielu chorób jest prawidłowe odżywianie, szczególnie prawdziwe w przypadku patologii przewodu żołądkowo-jelitowego. Zapalenie żołądka i jelit oraz inne choroby występujące na tle procesów zapalnych wymagają szczególnej uwagi w zakresie organizacji żywienia pacjenta.
Co więcej, około 1/3 wszystkich przypadków zapalenia żołądka i jelit rozwija się właśnie z powodu błędów w żywieniu. Dlatego dieta jest niezbędnym warunkiem do wyzdrowienia. Właściwa selekcja i połączenie żywności przywracają uszkodzone błony śluzowe. Dieta z zapaleniem żołądka i jelit staje się integralną częścią leczenia (oczywiście nie chodzi o dietę, którą ludzie próbują schudnąć, ale o dietę, która jest optymalna na pewnym etapie choroby, co pozwala przyspieszyć proces gojenia).
Treść artykułu:
- Podstawy leczenia żywieniowego na zapalenie żołądka i jelit
- Cechy odżywiania z zapaleniem żołądka i jelit
- Co jeść z zapaleniem żołądka i jelit?
- Niedozwolone produkty na zapalenie żołądka i jelit
Podstawy leczenia żywieniowego na zapalenie żołądka i jelit
Zapalenie żołądka i jelit może wystąpić zarówno w postaci ostrej, jak i przewlekłej. Przyczyny zapalenia są różne. Zakażenie, pokarm, reakcje alergiczne mogą wywołać chorobę..
Istnieją jednak ujednolicone zalecenia dotyczące tworzenia menu dla wszystkich pacjentów z zapaleniem żołądka i jelit:
Nie możemy pozwolić na sytuacje, w których błony śluzowe żołądka i jelit są poddawane wpływom mechanicznym lub chemicznym..
Konieczne jest jedzenie pokarmu, który otacza ściany żołądka i jelit..
Menu musi być zrównoważone. Żywność dla ciała - jest źródłem witamin i minerałów.
Pokarm nie powinien zawierać bakterii i innej patogennej flory..
Ważne jest, aby starannie wybrać produkty i odpowiednio je przygotować. Po zakończeniu ostrego zapalenia żołądka i jelit zabrania się włączania smażonych i tłustych potraw do jadłospisu przez 14 dni. Produkty powinny zostać zmiażdżone, zmiażdżone, dokładnie zagotowane.
Dzieci z zapaleniem żołądka i jelit powinny prawidłowo jeść. Naczynia powinny być jednoskładnikowe. Ważne jest, aby wykluczyć cukier i inne substancje słodzące..
Jedzenie powinno być ciepłe, zbyt gorące lub zimne dania przyczyniają się do podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego, co doprowadzi do zaostrzenia patologii..
Musisz jeść często iw małych porcjach. Pozwoli to uniknąć nadmiernego rozciągnięcia ścian narządów trawiennych, zapobiegnie odruchom wymiotnym, normalizuje ruchliwość jelit.
Cechy odżywiania z zapaleniem żołądka i jelit
Przy pierwszych oznakach choroby zaleca się odmowę przyjęcia jakiejkolwiek żywności, aby uniknąć niepotrzebnego stresu na żołądku, złagodzić proces zapalny i poprawić ogólny stan pacjenta. W tym czasie trzeba dużo pić, a płyn powinien być ciepły. Jako napoje możesz użyć rozcieńczonego soku owocowego lub jagodowego, przegotowanej wody lub wody mineralnej bez gazu, słabej herbaty bez dodatku cukru, wywaru z jagód. Płyn dostający się do organizmu pomoże zapobiec odwodnieniu wymiotów i biegunce oraz wzrostowi temperatury ciała, sprawi, że przebieg choroby będzie korzystniejszy, jak również przyspieszy powrót do zdrowia.
Żywność na zapalenie żołądka i jelit powinna stopniowo wchodzić w dietę pacjenta, oferując mu małe porcje w krótkich odstępach czasu. Taka dieta pomaga zmniejszyć obciążenie żołądka. Ważne jest, aby pamiętać, że pokarmy z zapaleniem żołądka i jelit powinny być podawane pacjentowi w postaci ciepła. Kilka dni po pojawieniu się pierwszych symptomów choroby, niskotłuszczowy rosół i zupy, olej dietetyczny i zboża są dodawane do listy dozwolonych produktów. Najważniejszą rzeczą, na którą powinni pamiętać pacjenci, jest to, że będą musieli uwzględnić w swojej diecie produkty bogate w białka zwierzęce i węglowodany..
Co jeść z zapaleniem żołądka i jelit?
We wczesnych stadiach rozwoju choroby naczynia muszą być płynne. Pozwolono uwzględnić w menu buliony ugotowane na piersi z kurczaka. Jeśli dana osoba zachoruje i wymiotuje, musi pić niegazowaną wodę z solą.
Gdy stan pacjenta ustabilizuje się, menu rozszerzy się..
Wprowadzono go do:
Owsianka ślazowa na bazie ryżu, wody ryżowej.
Rosół z kurczaka z dodatkiem warzyw. Jest on zawarty w menu od 3 dni od początku zapalenia żołądka i jelit..
Warzywa w postaci gotowanej. Preferowane są puree z marchwi i ziemniaków..
Jabłka do pieczenia.
Od 5 dni choroby, proso, gryka i kasza manna są wprowadzane do diety. Możesz jeść klopsiki z kurczaka i klopsiki, ale powinny być na parze. Dopuszczalne jest spożycie herbatek ziołowych, gruszek lub jabłek. Kwaśne owoce i jagody w ciągu pierwszych 14 dni od wystąpienia choroby nie używają.
Sól spożywcza nie jest konieczna. Ważne jest, aby porzucić przyprawy i inne przyprawy. Dotyczy to pieprzu, cynamonu, kopru i różnych sosów..
Sfermentowane produkty mleczne, w których jest mało tłuszczu, tworzą dobre rezerwy minerałów i białek. Może to być twaróg, kefir, biolak. W menu nie można podawać kwaśnej śmietany i twarogu, a także sera.
Dieta dla dzieci z zapaleniem żołądka i jelit zbudowana jest na tych samych zasadach co dieta dla dorosłych. Musisz jeść w małych porcjach. Warzywa i mięso powinny być starte. Tłuszcze zwierzęce i roślinne w dziecięcym menu.
Niedozwolone produkty na zapalenie żołądka i jelit
Istnieje wiele produktów, które znajdują się na liście zakazów dla zapalenia żołądka i jelit. Dotyczy to kwaśnych warzyw i owoców, które zawierają dużo gruboziarnistego błonnika. Nie pij mleka. Niedopuszczalne jest spożywanie ciepłych lub zimnych potraw, spożywanie napojów alkoholowych.
Produkty, których jedzenie jest zabronione w ciągu pierwszych 14 dni po wystąpieniu zapalenia żołądka i jelit:
Świeże warzywa i owoce.
Kwaśne warzywa i owoce, takie jak cytryny, pomarańcze, szczaw.
Mleko i nabiał.
Tłuste ryby i mięso.
Świeży chleb, babeczki, krakersy z pikantnymi przyprawami.
Galaretki, cukierki, ciasteczka i inne słodycze.
Wędzona kiełbasa itp..
Produkty czekoladowe i kakaowe.
Smażenie na grillu, na patelni, solenie i marynowanie potraw jest niedopuszczalne. Spożywanie takich pokarmów podrażnia jelita i żołądek i pogłębia przebieg choroby. Można je wprowadzić do diety nie wcześniej niż miesiąc od wystąpienia pierwszych objawów patologii. Zanim rozwiniesz menu, musisz skonsultować się ze specjalistą. Jeśli tak się nie stanie, zwiększa się prawdopodobieństwo ostrej postaci zapalenia żołądka i jelit..