Na śniadanie pacjent z zapaleniem jelit może jeść jajko na miękko, ser, owsiankę gotowaną w mleku i wypić filiżankę herbaty. W porze obiadowej można jeść bulion mięsny z kluskami, paszteciki mięsne, smażone bez bułki tartej, puree z marchwi i pić galaretkę. O połowę rano polecamy wywar z owoców dzikiej róży, a na kolację można ugotować galaretkę, pudding ryżowy z sosem owocowym i pić herbatę. Kefir na dobranoc jest przydatny.
Zawiera dietę z zapaleniem jelit
W diecie pacjenta z zapaleniem jelit konieczne jest stosowanie niskotłuszczowych odmian mięsa i drobiu gotowanych bez powięzi, ścięgien i skóry. Dania mięsne muszą być gotowane, pieczone lub prażone, produkty wolno smarować jajkiem, ale ich panierka nie jest dozwolona. Pacjenci mogą gotować paszteciki z wołowiny, a także klopsiki z królika, kurczaka, indyka, jagnięciny i niskotłuszczowej wieprzowiny. Cały kawałek może zagotować lub ugasić cielęcinę, królika, kurczaka, indyka, w rzadkich przypadkach wołowinę.
Można również używać gotowanego języka, kiełbasek mlecznych, naleśników nadziewanych gotowanym mięsem. W diecie można zawrzeć dania z niskotłuszczowych odmian ryb, a można gotować jako całość i posiekane filety. Ryby powinny być również gotowane, pieczone lub smażone bez panierowania..
Zupy dla osób cierpiących na zapalenie jelit są gotowane w słabym, beztłuszczowym bulionie mięsnym lub rybnym, a także w bulionie warzywnym lub grzybowym. Warzywa powinny być dobrze ugotowane, drobno posiekane lub posiekane. Kasze są również lepsze do wycierania. Jeśli pacjent jest dobrze tolerowany barszcz i zupę, można je przygotować, a wszystkie składniki muszą być drobno posiekane.
Od produktów mlecznych pacjenci mogą pić kefir, jogurt, produkty mleczne, dozwolone świeże sery, a także twaróg. Ser może być spożywany tarty i krojony w cienkie plasterki, kwaśna śmietana jest dopuszczalna nie więcej niż 15 g na porcję gotowego produktu, mleko i śmietana mogą być używane tylko z napojami lub gotowymi naczyniami. Jajka gotowane gotowane, gotowane na parze, smażone lub omlet.
Owsianka z zapaleniem jelit może być gotowana z niewielką ilością mleka lub tylko na wodzie, bulionie mięsnym. Zboża muszą być dobrze ugotowane, eliminując porcję pszenicy i jęczmienia. Można również gotować na parze lub pieczonym budyniu, gotować wermiszel, zrobić makaron z twarogiem lub gotowanym mięsem..
Warzywa są dozwolone ziemniaki, cukinia, dynia, marchew, buraki, kalafior i kapusta biała, zielony groszek. Dwa ostatnie rodzaje warzyw są dozwolone tylko wtedy, gdy są dobrze tolerowane przez pacjenta. Warzywa można gotować, duszone, podawane w postaci tłuczonych ziemniaków, puddingów i zapiekanek. Zielone dodane do potraw powinny być posiekane.
Dojrzałe owoce i jagody lepiej wytrzeć, ugotować kompot, galaretkę, ugotować galaretkę lub mus. Jabłka są przydatne do jedzenia pieczonych i pomarańczy i cytryn - dodaj do herbaty lub ułóż z nich galaretkę. Przy dobrej przenośności można jeść do 200 g dziennie mandarynek, pomarańczy, arbuza lub winogron bez skóry.
Śmietankowe słodycze, toffi, marmolady, ptasie mleczko, ptasie mleczko, cukier, miód, dżem są dozwolone. Lepiej ograniczyć spożycie produktów mącznych, chleb pszenny dozwolony, suszone wypieki, ciastka. Dwa razy w tygodniu można jeść dobrze upieczone, nie gorące, a nie bułki, serniki, ciasta z gotowanym mięsem, ryby, jaja, ryż, jabłka lub dżem jabłkowy.
Pacjentom zaleca się picie herbaty z cytryną, a także kawę i kakao gotowane w wodzie lub z dodatkiem mleka. Ponadto użyteczne wywary z dzikiej róży, warzyw, owoców, jagód, otrębów z niewielką ilością wody.