Dietologia

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu

Cholesterol odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu ludzkiego ciała. Aktywnie uczestniczy w procesach metabolicznych, syntezie enzymów i regulacji hormonalnej, pomaga w tworzeniu błon komórkowych. Jego norma u zdrowego dorosłego wynosi 5 mol / l i mniej, a w celu utrzymania tego wskaźnika, należy go pobrać z zewnątrz nie więcej niż 300 mg na dzień..

Cholesterol jest niezbędny dla osoby, ale jej nadmiar prowadzi do dyskomfortu, złego stanu zdrowia i różnych chorób, z których najgroźniejszym jest miażdżyca. Ta patologia jest wywoływana przez lipoproteiny o niskiej gęstości nagromadzone w nadmiarze krwi.

Dlaczego potrzebujesz diety o wysokim poziomie cholesterolu?

Współcześni eksperci opracowali szereg środków terapeutycznych, aby pozbyć się nadmiaru lipoprotein o niskiej gęstości i ustabilizować poziom cholesterolu w organizmie. Jednym z tych środków jest obowiązkowe przestrzeganie specjalnej diety..

Normalizacja odżywiania i właściwy dobór produktów o niezbędnej zawartości składników odżywczych może pomóc w zapobieganiu progresji patologii, normalizacji pracy układu sercowo-naczyniowego, procesów metabolicznych.

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu opiera się na zasadach mechanicznej eliminacji. Konieczne jest zmniejszenie obciążenia przewodu żołądkowo-jelitowego, a także normalizuje nerki i wątrobę.

Charakterystyczna dieta z wysokim poziomem cholesterolu

Jest ważny

Tabela leczenia z podwyższonym poziomem cholesterolu odpowiada diecie Pevznera nr 10 i 10C. Polega na stosowaniu produktów z ograniczoną ilością tłuszczu zwierzęcego i chlorku sodu..

Funkcja tabeli (dziennie):

  • wartość energetyczna: 2200-2600 kcal;
  • białka - 90 g;
  • tłuszcz roślinny - do 30g;
  • tłuszcz zwierzęcy - do 50g;
  • sól - do 5 g;
  • węglowodany dla osób o zwiększonej masie ciała - 300 g;
  • węglowodany dla osób o niskiej i prawidłowej masie ciała - 350g.

Główne przepisy diety z wysokim poziomem cholesterolu

Istnieje kilka zasad, którym odpowiada tabela leczenia nr 10 Pevzner:

  1. Posiłki powinny być ułamkowe, w małych porcjach.. W ciągu dnia osoba powinna spożywać co najmniej 5-6 posiłków, dokładnie żując każde danie..
  2. Głód w trakcie leczenia jest nie do przyjęcia. Wskazane jest zaplanowanie posiłków tak, aby wydawały się minimalne. Możesz jeść owoce i świeże warzywa, jeśli nie możesz jeść na czas.
  3. Zwiększony poziom cholesterolu ma znacznie gorszy wpływ na kobiety w wieku powyżej 45 lat., gdy zaczynają, z naturalnych przyczyn, obniżają poziom hormonu estrogenowego, który kontroluje wiele ważnych funkcji kobiecego ciała. W menu kobiet w średnim wieku z wysokim poziomem cholesterolu powinna znaleźć się duża liczba produktów zawierających fitoestrogeny - roślinne odpowiedniki ludzkich hormonów. Do produktów tych należą kiełki pszenicy, sezam, słonecznik i nasiona lnu, oliwa z oliwek, soja, ciecierzyca i nasiona winogron. Najcenniejsze dla kobiet w awokado przed okresem menopauzy, które jest magazynem wielonienasyconych tłuszczów i fitoestrogenów.
  4. Temperatura jedzenia powinna być umiarkowanie ciepła.. Zbyt gorące lub zbyt zimne jedzenie podrażnia żołądek i utrudnia trawienie..
  5. Dodawanie soli podczas gotowania nie jest dozwolone., żywność może być solona już podczas serwowania potraw.
  6. Możesz wypełnić naczynia tylko olejami roślinnymi..
  7. Z podwyższonym poziomem cholesterolu w organizmie eksperci zalecają jedzenie większej ilości owoców i warzyw zawierających witaminy C, P i grupę B, lub podnieś kompleks witaminowo-mineralny, który oprócz tych substancji będzie zawierał pierwiastki śladowe - potas i magnez. Składniki te są w stanie chronić ściany naczyń krwionośnych, mieć działanie antyoksydacyjne, a także stabilizować przepływ krwi i tętno. Również z owoców, warzyw i orzechów można uzyskać dużą liczbę złożonych węglowodanów i błonnika, które mają korzystny wpływ na układ trawienny..
  8. Aby zmniejszyć obciążenie układu moczowego i sercowo-naczyniowego, a także osiągnąć maksymalne oczyszczenie organizmu, należy zużyć dziennie co najmniej 1,5 litra płynu. Wskazane jest picie ciepłej czystej wody lub minerałów.
  9. Każdy alkohol zawierający nawet minimalną ilość alkoholu jest surowo zabroniony.. Jedynym wyjątkiem jest naturalne czerwone wino zawierające dużą ilość flawonoidów. Są one znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych i ich zdolności do zapobiegania wzrostowi blaszek cholesterolu w naczyniach. Dawka terapeutyczna czerwonego wina wynosi 50-70 g.
  10. Ważne jest, aby pamiętać o normalnym funkcjonowaniu układu żołądkowo-jelitowego, sercowo-naczyniowego, nerwowego i innych musisz jeść jedzenie ściśle przez godzinę i ograniczyć jego ilość wieczorem. Gęstość porcji stopniowo maleje od śniadania do kolacji. Ostatni posiłek powinien pojawić się 3-4 godziny przed snem..
  11. Zanim podejmiesz ścisłą współpracę w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolu, osobom z nadwagą, a nawet minimalnymi stadiami otyłości zaleca się zmniejszenie masy ciała z góry i wysiłku fizycznego, aby zwolnić ciało z nadwagi. Nadmiar tłuszczu w ciele ludzkim jest najbardziej negatywnym czynnikiem w środowisku wewnętrznym, wywołując dużą liczbę patologii serca i naczyń krwionośnych.

Przestrzeganie tych zasad doprowadzi do zwiększenia skuteczności leczenia, zmniejszenia otyłości i znacznej poprawy stanu pacjenta..

Dozwolone produkty

Przy podwyższonym poziomie cholesterolu, zgodnie z normami tabeli leczenia i zaleceniami ekspertów, dozwolone są następujące potrawy z następujących produktów:

  • warzywa i warzywa: bakłażany, pomidory, cukinia, dynia, rośliny strączkowe, wszelkiego rodzaju kapusta, zielona cebula i cebula, marchew, czosnek, ogórki, zielona sałata, buraki, pietruszka, seler, rukola, koperek, szparagi, dynia, czosnek, bazylia;
  • owoc: awokado, owoce cytrusowe, granaty, jabłka, gruszki, mango, nektarynki, brzoskwinie;
  • jagody: agrest, czarna jagoda, czarna porzeczka, biała i czerwona;
  • orzechy i suszone owoce;
  • zboża i kasza;
  • kochanie;
  • produkty mleczne: kefir i ser twarogowy o niskiej zawartości tłuszczu, o niskiej zawartości tłuszczu sery odmiany stałej;
  • mięso: wołowina, filet z indyka i kurczak;
  • jajka;
  • wszystkie rodzaje chude ryby i owoce morza;
  • napoje bezalkoholowe: herbaty ziołowe (ładunki farmaceutyczne, rumianek, mięta, dzikiej róży), woda mineralna, zielona herbata.

Zabronione pokarmy o podwyższonym poziomie cholesterolu

Stosowanie tych produktów w tej patologii nie jest zalecane lub surowo zabronione, w zależności od ciężkości choroby, określonej przez lekarza:

  • czekolada;
  • lody;
  • produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • banany;
  • mocna herbata i kawa;
  • fast food (frytki, przekąski, krakersy, hamburgery, bułki i sushi, pizza itp.);
  • kawior;
  • wędzone mięso i pikle;
  • tłuste ryby i mięso;
  • wątroba i podroby;
  • kandyzowane suszone owoce;
  • makaron i chleb;
  • ketchup, majonez, sosy konserwowe;
  • słodkie ciasto.

Wszystkie te produkty mają duży ładunek na układ trawienny i zawierają wiele substancji, które negatywnie wpływają na stan serca i naczyń krwionośnych. Są w stanie znacznie zwiększyć poziom cholesterolu we krwi i pogorszyć stan nawet przy pojedynczym spożyciu.

Zwróć uwagę

W zależności od stadium choroby niektóre produkty są dopuszczalne w małych ilościach. Zezwolenie na dodanie ich do codziennego menu może uzyskać tylko lekarz, polegając na testach otrzymanych od pacjenta..

Przykładowe menu na 1 dzień

Codzienną dietę na wysoki poziom cholesterolu można sporządzić w następujący sposób:

  • Pierwszy posiłek:
    1. gryka / płatki owsiane na wodzie lub mieszaninie mleka i wody, słaba herbata;
    2. omlet z mięsa, herbata z dodatkiem mleka.
  • Drugi posiłek:
    1. sałatka jarzynowa, ubrana w oliwa z oliwek;
    2. każdy dozwolony owoc;
    3. niskotłuszczowy twarożek.
  • lunch:
    1. zupa jarzynowa;
    2. gotowany na parze gulasz warzywny;
    3. kawałek gotowanego chudego mięsa lub ryby;
    4. kotły parowe;
    5. kompot;
    6. świeże owoce.
  • Czas na herbatę:
    1. szklanka lekko słodzonego bulionu z dogrose;
    2. otrębiaste herbatniki.
  • Kolacja:
    1. sałatka owocowa lub warzywna;
    2. gulasz lub mięso rybne;
    3. Dietetyczna zaprawa z curd z minimalnym dodatkiem cukru;
    4. słaba herbata lub ziołowe wywary;
    5. pieczone warzywa;
    6. krakersy.
  • Przed snem: szklanka kefiru lub jogurtu.

Lista może być zmieniana przy użyciu różnych kombinacji dozwolonych owoców i warzyw., i stopniowo go komplikuje, gdy poprawia się zdrowie.

Jeśli chcesz, możesz jeść małe ilości chleba, ale musisz wybrać pieczywo z grubej mąki. Zaleca się stosowanie surowej kukurydzy do wyrobu owsianki..

Kuznetsova Irina, recenzent medyczny