Choroby układu sercowo-naczyniowego są niezwykle powszechne na całym świecie. Do grupy chorób naczyniowych należy również udar. Jest to ostry stan patologiczny, który wymaga natychmiastowej pomocy medycznej. Po zakończeniu okresu krytycznego następuje okres rehabilitacji po udarze. Na tym etapie ważną rolę odgrywa odżywianie ludzi..
Zasady diety po udarze
Udar jest ostrym naruszeniem krążenia mózgowego. Czynniki takie jak miażdżyca naczyń mózgowych i nadciśnienie powodują początek udaru.. Po udarze miażdżyca ani nadciśnienie nie ustępują nigdzie. Pozostaje więc ryzyko powtarzających się uderzeń na tle istniejących chorób w przyszłości. Choroby te należy zwalczać za pomocą zarówno leków, jak i diety..
Po udarze bardzo ważne jest, aby osoba żyła zdrowym stylem życia i prawidłowo odżywiała się. Dieta ma następujące cele: pomóc ciału odzyskać zdrowie po udarze, a także wpłynąć na istniejące choroby (miażdżyca, nadciśnienie), aby zapobiec wystąpieniu nawrotowych udarów.
Dla osób, które doznały zawału, lekarze przypisują dietę lekarską numer 10. Ta dieta jest szeroko stosowana w różnych chorobach sercowo-naczyniowych.. Podstawowe zasady diety:
- Zmniejsz zawartość tłuszczu zwierzęcego w żywności;
- Zwiększ ilość tłuszczu roślinnego;
- Ograniczenie stosowania łatwo przyswajalnych węglowodanów (produkty z białej mąki, słodycze, ziemniaki itp.) I preferowanie złożonych węglowodanów (zboża, zboża, warzywa);
- Białka muszą być spożywane w wystarczających ilościach;
- Ograniczenie spożycia soli;
- Ogranicz spożycie cholesterolu;
- Ograniczaj ilość spożywanego płynu dziennie do 1,5 litra;
- Zwiększenie zawartości witamin B, C, E, potasu, magnezu w diecie;
- Gotuj jedzenie gotując, gotując na parze, unikając pieczenia.
Niedozwolone produkty po udarze
Kiedy ludzie słyszą słowo "dieta", wiele osób kojarzy się ze sztywnymi ograniczeniami i niesmacznymi potrawami. Właściwie Dieta po udarze powinna być kompletna i zapewniać fizjologiczne potrzeby organizmu. Jedzenie po udarze nie wymaga żadnych restrykcyjnych ograniczeń.. Ale dla szybkiego powrotu do zdrowia po chorobie należy wysłuchać zaleceń dietetyków..
Głównym wrogiem osoby, która doznała udaru jest cholesterol.. Jest to podwyższony poziom cholesterolu we krwi, który prowadzi do rozwoju miażdżycy, a w konsekwencji do wystąpienia udaru. Jak wiadomo, duże ilości cholesterolu znajdują się w tłustych produktach zwierzęcych, a mianowicie tłustych mięsach i drobiu (wieprzowina, jagnięcina, kaczka), produktach ubocznych, żółtkach jaj, maśle, tłustych produktach mlecznych i serach..
Wiadomo, że nadmierne spożycie soli prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi, co jest w tym przypadku wysoce niepożądane.. Pacjenci z udarem mózgu w wywiadzie powinni ograniczyć spożycie soli do 3 mg / dobę. Ponadto żywność nie może być solona podczas gotowania, ale można posypać solą już przygotowanych potraw.
Zwróć uwagę! Dla wielu osób ograniczenie soli nie jest łatwe, a jedzenie wydaje się bez smaku. Można śmiało powiedzieć, że kubki smakowe wkrótce przystosują się do braku soli, a jedzenie znów będzie smaczne i przyjemne..
Ponadto konieczne jest ograniczenie stosowania takich produktów, jak:
- Łatwo przyswajalne węglowodany (biała mąka, słodycze, ograniczenie spożycia ziemniaków);
- Kiełbasy;
- Bogate buliony mięsne;
- Rośliny strączkowe;
- Tłuste ryby, kawior;
- Szczaw, szpinak;
- Grzyby;
- Winogrona;
- Niektóre produkty mleczne: śmietana, śmietana;
- Czekolada;
- Kawa;
- Napoje alkoholowe.
Co można zjeść po udarze?
Pokarm po udarze powinien być wystarczająco bogaty w kalorie i zawierać w wymaganej ilości białka, tłuszcze, węglowodany. Jak wspomniano powyżej, konieczne jest dostarczenie organizmowi węglowodanów kosztem złożonych węglowodanów.w Pokarmy bogate w węglowodany złożone mają niską zawartość kalorii, zawierają błonnik pokarmowy, witaminy i minerały. Z kolei błonnik pokarmowy (błonnik, pektyna) ma niewielki, ale obniżający poziom lipidów efekt, co zmniejsza poziom "szkodliwych" lipidów we krwi.. Niezbędne złożone węglowodany zawierają takie pokarmy:
- Warzywa (marchew, kapusta, pomidory, cukinia);
- Zboża (owies, kasza gryczana, brązowy ryż, pszenica);
- Produkty wykonane z grubej mąki (chleb, muesli, makaron).
Błędem byłoby zakładać, że tłuszcz jest absolutnym złem, którego należy unikać za wszelką cenę. W rzeczywistości tłuszcze zawierają kwasy tłuszczowe, które mają różny wpływ na organizm. Tak więc nasycone kwasy tłuszczowe, które występują głównie w tłuszczach zwierzęcych, przyczyniają się do wzrostu stężenia lipidów we krwi. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w olejach roślinnych i oleju rybim, wręcz przeciwnie, obniżają poziom lipidów we krwi. Dlatego dieta osoby po udarze powinna być bogata w pokarmy zawierające duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych.. Lekarze zalecają spożywanie do trzydziestu gramów dziennie oleju roślinnego. Może to być siemię lniane, oliwa lub nawet najbardziej rozpowszechniony olej słonecznikowy..
Całkowitego wyleczenia nie można sobie wyobrazić bez białka, które jest zawarte w wystarczających ilościach w mięsie. W okresie po udarnieniu należy preferować niskotłuszczowe odmiany mięsa, a mianowicie: kurczaka, królika, wołowiny, cielęciny. W tym samym czasie skórka jest usuwana z kurczaka przed gotowaniem..
Witaminy po udarze mózgu
Niezwykle ważne jest, aby dieta w okresie po udarach była bogata w niezbędne minerały i witaminy. Według badań naukowych osoby z nadciśnieniem, które stosują dietę wzbogaconą w potas, mają mniejsze ryzyko udaru.. Potrawy bogate w potas, takie jak:
- Owoce (morele, banany, jabłka, suszone śliwki, suszone morele i rodzynki);
- Warzywa (pomidory, pietruszka, dynia);
- Jarmuż morski;
- Orzechy;
- Ryby i owoce morza.
Lekarze zalecają wzbogacenie diety w witaminy z grupy B, które są niezbędne do przywrócenia tkanki nerwowej po udarze. Witaminy z tej grupy można znaleźć w zbożach i otrębach, orzechach, zielonych warzywach, mięsie.
Trzeba również zwrócić uwagę na witaminę E, która jest przeciwutleniaczem. Naukowcy twierdzą, że witamina E zmniejsza ból po udarze. Ta witamina występuje w dużych ilościach w olejach roślinnych, rybach morskich i owocach morza, orzechach i zbożach..
Przykładowe menu dnia
Dieta po udarze nie może być nazwana ścisłą. Osoba, która przestrzega zdrowej diety, nie odczuwa dyskomfortu, ponieważ nie musi sam się pozbywać smacznych pokarmów. Możesz łatwo przygotować różnorodne dania, które będą zarówno różnorodne, jak i zdrowe.. Przykładowe menu dnia wygląda następująco:
- 8.00 - płatki owsiane z dodatkiem suszonych owoców, zielonej herbaty;
- 11,00 - 5% twarożku, kompot owocowy;
- 14.00 - zupa z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu, porcja świeżych warzyw, herbata;
- 17.00 - omlet z pary, porcja świeżych pomidorów;
- 20.00 - duszona chuda ryba, kasza gryczana.
W nocy można pić niskotłuszczowy kefir lub ryazhenkę. W ciągu dnia pij do 1,5 litra płynu (w tym zupy, soku owocowego, herbaty).
Grigorov Valeria, lekarz, recenzent medyczny