Dieta dla zaleceń żywieniowych miażdżycy, przykładowe menu

Miażdżyca jest chorobą naczyniową, która jest niebezpieczna dla życia człowieka. Najcięższymi powikłaniami tej patologii są udar i zawał mięśnia sercowego, ale miażdżyca jest podstawą wielu chorób serca i naczyń krwionośnych..

Leczenie miażdżycy tętnic jest zawsze złożone, stosuje się różne technologie i nowoczesne rozwiązania. Jednak korekcja odżywiania pacjenta również odgrywa ważną rolę w leczeniu danej choroby - specjalnie zaprojektowana dieta pomaga w pełni wyzdrowieć po leczeniu głównym i zapobiega rozwojowi możliwych powikłań i konsekwencji..

Dieta na miażdżycę - pierwszy krok w kierunku uzdrowienia

Zalecamy przeczytanie: Miażdżyca: objawy, diagnostyka, leczenie Metody oczyszczania naczyń krwionośnych z blaszek miażdżycowych i skrzepów krwi 
Natychmiast po przeprowadzeniu wizyty u lekarza przeprowadza się natychmiast różne badania i wizyty - co do zasady nie można opóźnić leczenia miażdżycy. I jest to bardzo ważne zaraz po tym, jak diagnoza zostanie wyjaśniona, aby otrzymać zalecenia dotyczące korekcji odżywiania - są one również podawane przez lekarza. Po pierwsze, konieczne będzie obniżenie poziomu "szkodliwego" cholesterolu we krwi, po drugie, konieczne jest przeprowadzenie analizy "profilu lipidowego" - konkretne zadania związane z korektą diety będą zależały od tego. Ale najpierw specjalista zada pytania:
 
czy pacjent ma historię choroby niedokrwiennej serca;
 
czy istnieje ryzyko miażdżycy, jeżeli diagnoza nie została jeszcze podjęta;
 
jakie jest stężenie cholesterolu we krwi pacjenta.
 
Jeśli u pacjenta w przeszłości występowała choroba niedokrwienna serca, a cholesterol 2, 6 mmol / l, to natychmiast zostanie mu przydzielona dieta, której celem jest zmniejszenie tych wskaźników.
 
 
W przypadku braku choroby niedokrwiennej serca w historii pacjenta stężenie cholesterolu u pacjenta zależy od tego, czy istnieją czynniki ryzyka miażdżycy. Należą do nich:
 
choroba niedokrwienna serca diagnozowana u bliskich krewnych;
 
męski pacjent;
 
otyłość 2 i 3 stopnie;
 
diagnozowana cukrzyca;
 
hipodynamia;
 
niski poziom "dobrego" cholesterolu we krwi;
 
palenie;
 
wiek pacjenta powyżej 50.
 
Jeśli pacjent ma co najmniej jeden z wymienionych czynników ryzyka, specjalne odżywianie medyczne jest przepisywane na poziomie "szkodliwego" cholesterolu wynoszącego 4, 1 mmol / l. Jeżeli występuje 2 lub więcej czynników ryzyka, dieta jest już wskazana, gdy wskazanie wynosi 3, 4 mmol / l.
 
 
Aby zapobiec rozwojowi miażdżycy i ciężkim chorobom serca i naczyń, konieczne jest "uporanie się" z maksymalną możliwą liczbą czynników ryzyka - poprawa żywienia, wychowanie fizyczne, utrata wagi, zaprzestanie palenia. Zatem problem będzie złożony, co z konieczności doprowadzi do pozytywnych rezultatów..
 
6 miesięcy po takim aktywnym leczeniu, pacjent musi przejść badanie kontrolne - jeśli lekarz nie wykaże dodatniej dynamiki, wówczas pacjentowi zostaną przepisane leki obniżające poziom lipidów we krwi. Ale nawet w tym przypadku konieczne jest dalsze stosowanie zalecanej diety..
 
Podstawowe zasady żywienia w miażdżycy
 
Lekarze i naukowcy sformułowali kilka podstawowych zasad żywienia w zmianach miażdżycowych naczyń krwionośnych.. Obejmują one następujące tezy:
 
w diecie należy zmniejszyć ilość tłuszczu, szczególnie w przypadku tłuszczów zwierzęcych;
 
dramatycznie ograniczają spożycie masła i jaj - są to źródła nasyconych kwasów tłuszczowych;
 
Dieta musi zawierać ryby, owoce morza, drób i olej roślinny - są to źródła wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które w ciele przekształcane są w "zdrowy" cholesterol;
 
menu powinno zawierać dużo pokarmu roślinnego;
 
gotowanie powinno się odbywać przy użyciu oleju roślinnego, ale nie kremu ani żadnego zwierzęcia;
 
Wątroba, jaja i inne pokarmy bogate w cholesterol są zakazane;
 
konieczne jest ograniczenie ilości spożywanej soli - dawka 5 gramów (łyżeczka) jest dozwolona na dzień, a przy stole gotowe posiłki nie powinny być solone.
 
Tabela dietetyczna nr 10, opracowana przez naukowców z Instytutu Żywienia, jest idealna dla tych tez. Oprócz takiej diety, lekarze zalecają zwracanie uwagi na dietę śródziemnomorską i / lub japońską - taka żywność pomoże również obniżyć poziom cholesterolu we krwi..
 
Podstawowe zasady dotyczące diet miażdżycowych
 
Pacjentom z wysokim ryzykiem rozwoju miażdżycy zaleca się wyłączenie tłuszczów zwierzęcych, węglowodanów (cukru), cholesterolu i soli z diety, a zamiast tego proponuje się wzbogacić dietę w tłuszcze roślinne i błonnik pokarmowy.
 
Jakie pokarmy są polecane do diet na miażdżycę:
 
Chleb żytni, można wejść do menu z chlebem otrębowym lub płatkami śniadaniowymi.
 
Pierwsze dania, ale nie gotowane w bulionie mięsnym i wegetariańskie. Jako pierwsze danie możesz użyć makaronu..
 
Dowolny rodzaj mięsa i drobiu, tylko jagnięcina jest wykluczona z menu. Przed zjedzeniem tych pokarmów, musisz usunąć tłuszcz i przygotować je przez pieczenie lub duszenie.
 
Ryby wszelkich odmian, rzeka i morze. Można go gotować na parze, piec w piekarniku i gotować.
 
Mleko i niektóre produkty mleczne. Należy pamiętać, że mleka nie należy przegotować i odtłuścić, należy użyć sera wiejskiego / jogurtu / kefiru, a śmietanę można dodawać do potraw tylko w małych ilościach..
 
Jajka mogą być spożywane w ilości 1 sztuki dziennie, a jedynie część białkowa..
 
Makaron i zboża - można je gotować w wodzie lub mleku, gotować zapiekanki.
 
Wszelkie warzywa surowe, gotowane, duszone. Można je również piec na grillu i w piekarniku.
 
Wszelkie owoce i jagody, z wyjątkiem soku z winogron i winogron w ich naturalnej postaci..
 
Kawa z mlekiem, zieloną i czarną herbatą, soki i napoje owocowe, kompoty i galaretki, biodra z bulionu.
 
Od słodyczy wolno jeść cukier lub miód, ale w ilości nie większej niż 3 łyżeczki dziennie.
 
Produkty sklasyfikowane jako zabronione w miażdżycy:
 
buliony i zupy mięsne, zupa grzybowa;
 
tłuszcz jagnięcy i smalec;
 
ryby gotowane przez solenie;
 
wszelkie konserwy, w tym domowe przetwory / marynaty;
 
pieczenie ciast;
 
tłuste i wędzone kiełbaski, kiełbaski.
 
Menu tygodnia - przybliżone
 
 
Jak widać z poprzedniej części artykułu, dieta na miażdżycę nie może być uważana za ścisłą - prawie wszystkie produkty są dozwolone. Aby jednak odżywianie było naprawdę dietetyczne i racjonalne, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przygotować menu..
 
1 dzień
 
Śniadanie
 
Niskotłuszczowy kotlet mięsny, świeża sałatka z marchwi i jabłka, gotowane ziemniaki, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
 
Lunch
 
Sałatka z krewetek lub innych owoców morza, wegetariańska zupa z ziemniakami, ryżem i chudym mięsem, rosół z dzikiej róży.
 
Obiad
 
Tradycyjna kapusta nadziewana sosem, twarożkiem lub pastą z twarogu z rodzynkami lub innymi suszonymi owocami, sok jagodowy.
 
Pokaż całą listę
  
2 dni
 
Śniadanie 
 
Bułka ziemniaczana z mięsem mielonym, czarna herbata z dodatkiem mleka.
 
Lunch
 
Sałatka z wodorostów, barszcz na bulionie mięsnym, ale na dodatkowym, kasza gryczana z duszonym mięsem i sosem, pieczone jabłko z miodem i orzechami.
 
Obiad
 
Domowy makaron z serem, dorszem, gotowany w piekarniku, kompot ze świeżych lub suszonych owoców / jagód.
 
3 dni
 
Śniadanie 
 
Tłuczone ziemniaki, gotowane na parze klopsiki i ryż, kakao z mlekiem.
 
Lunch
 
Zupa ryżowa w bulionie wtórnym, gulasz warzywny, ziemniaki i gotowana pierś z kurczaka, pieczone jabłko.
 
Obiad
 
Kasza gryczana z zrazami mięsnymi, serem i zapiekanką z marchwi, wywaru z owoców dzikiej róży.
 
4 dni
 
Śniadanie 
 
Serniki z marchewką, kaszą ryżową, herbatą z mlekiem.
 
Lunch
 
Sałatka z kalmarów lub innych owoców morza, klasyczna zupa, pieczone ziemniaki i bułki rybne, jagoda lub galaretka owocowa.
 
Obiad
 
Gulasz z warzywami, budyń semoliny, zielona herbata.
 
5 dni
 
Śniadanie
 
Język wołowy gotowany (lub mały kawałek gotowanej cielęciny) z kwaśnym sosem śmietanowym, twaróg z dodatkiem suszonych moreli, herbata z mlekiem.
 
Lunch
 
Sałatka z marchwi i jabłka, zupa jarzynowa, sznycel mięsny z gotowanym makaronem, galaretka z dowolnych jagód lub owoców.
 
Obiad
 
Zapiekanka ziemniaczana, gotowane mięso, kotleciki kapustne i kompot z owoców dzikiej róży.
 
6 dni
 
Śniadanie
 
Niskotłuszczowe paszteciki mięsne, makaron z tartym serem i czarna herbata z mlekiem.
 
Lunch
 
Sałatka z kalmarów lub innych owoców morza, kapuśniak ze świeżej kapusty, kasza jaglana z gotowaną pierś kurczaka, świeże jabłko.
 
Obiad
 
Zapiekanka gryczana, gulasz warzywny i nektar z brzoskwini lub dowolnych innych owoców.
 
7 dni
 
Śniadanie
 
Klasyczne serniki z niewielką ilością śmietany, owsianką z mleka kukurydzianego, napojem z cykorii lub kawą z mlekiem.
 
Lunch
 
Sałatka z wodorostów, makaron zupy na niskotłuszczowym bulionie z kurczaka, gotowany indyk i pieczone ziemniaki, kompot z suszonych owoców.
 
Obiad
 
Dorsz lub mintaja, gotowane w piekarniku, pudding ryżowy z rodzynkami, rozcieńczony sok pomarańczowy.
   
Jak urozmaicić jedzenie miażdżycą
 
Aby nie podnieść poziomu cholesterolu we krwi i zafundować sobie trochę przysmaków, można skorzystać z dań kuchni śródziemnomorskiej. Ogólnie rzecz biorąc, dieta śródziemnomorska obejmuje stosowanie oliwy z oliwek, wszystkie odmiany ryb, makarony z pszenicy durum, sery, produkty mleczne.
 
Co można wprowadzić do diety na miażdżycę z kuchni śródziemnomorskiej:
 
muesli z kefirem o niskiej zawartości tłuszczu;
 
makaron z warzywami gotowanymi na parze;
 
twarożek z miodem;
 
sery twarde i miękkie;
 
pszenna owsianka z warzywami;
 
puddingi ryżowe z owocami i jagodami;
 
fasola z warzywami.
 
Możesz także urozmaicić jedzenie w miażdżycy dzięki potrawom kuchni japońskiej - składa się z potraw z ryb, ryżu i warzyw. Na przykład możesz samodzielnie gotować lub kupić gotowe sushi i bułki, możesz jeść produkty sojowe (na przykład tofu), a zamiast zwykłego sosu powinieneś użyć sosu sojowego.
 
Dieta dla miażdżycy nie jest ścisłą dietą. Pacjenci mogą jeść prawie wszystkie znane i smaczne produkty i produkty. Biorąc pod uwagę fakt, że dieta zawsze może urozmaicić dania kuchni japońskiej lub śródziemnomorskiej, można nazwać ją bardzo atrakcyjną dietą miażdżycową..
 
.