Treść artykułu:
- Zasady żywienia
- Odżywcze cechy artrozy
- Przykładowe menu na tydzień z zapaleniem stawów
- Przyprawy: plusy i minusy
Zasady żywienia
Bilans składników odżywczych w codziennym menu - główna zasada prawidłowego odżywiania dla artrozy.
Tutaj możesz również dołączyć:
regularny odbiór;
różnorodność;
wartość energetyczna adekwatna do wydatku;
łatwa strawność i asymilacja;
duża ilość zużytego płynu;
świeżość gotowania.
Liczba przyjęć powinna wynosić 4-5 razy, w ściśle określonym czasie. Kolację należy przypisać do 3,5 godziny przed snem. Różnorodność pożywienia powinna zapewnić układowi mięśniowo-szkieletowemu pełne pożyteczne substancje. Jeśli występuje nadwaga, należy ją zwalczać, ponieważ każdy dodatkowy kilogram jest ujemnym obciążeniem dla chorych stawów..
Aby rozwiązać ten problem, należy zastąpić ser twarogowy i ser średniotłuszczowy beztłuszczowy. Konieczne jest również zmniejszenie ilości konsumpcji chleba. Aby ułatwić kontrolę, musisz znać wskaźnik masy ciała. Masę należy podzielić przez wzrost w metrach do kwadratu..
Normalny wskaźnik masy ciała = 20-25. Z otyłością I stopień - 25-30, II stopień - 30-40, III stopień - ponad 40.
Białka i węglowodany nie mogą być łączone w jednym naczyniu. Ponadto nie można jeść owoców po spożyciu mięsa. Szybkość trawienia owoców wynosi 15-20 minut. Prędkość trawienia białek zwierzęcych wynosi około 2 godziny. Dlatego trawione owoce nie są usuwane z żołądka, dopóki mięso nie zostanie strawione. W rezultacie następuje fermentacja, która prowadzi do niestrawności. Owoce najlepiej spożywać 30 minut przed posiłkiem. Białka pochodzenia zwierzęcego i roślinnego również nie powinny być łączone w jednym naczyniu..
Odżywcze cechy artrozy
Z menu musisz usunąć:
ostre i bardzo ostre potrawy;
produkty z ciasta drożdżowego, świeżego pieczywa, grochu i dań z niego pochodzących, napoje gazowane;
tłuste mięso;
mocne, bogate buliony;
szarpane i kiełbasy;
suszone i solone ryby;
smażone potrawy;
mocna herbata i kawa bez mleka (nie więcej niż 1 filiżanka dziennie).
Konieczne jest ograniczenie:
pikle;
ilość soli w naczyniach (lepiej używać morza);
podroby (język, nerki, płuca).
Konieczne jest uwzględnienie w diecie:
różne rodzaje galaretek, smaków i kolorów;
galaretowate ryby i chude mięso w żelatynie, a nie na stężonym bulionie;
dużo czystej wody;
witaminy i pierwiastki śladowe.
Produkty zawierające witaminy i minerały niezbędne w przypadku artrozy:
wapń - świeże jaja, ser, średnio twardy ser wiejski, wątroba, mleko, serce, orzechy, mąka razowa, karczochy;
-
fosfor - otręby, sałatki, strąki sojowe, naturalne sery, ryby, owoce morza;
magnez - nasiona słonecznika, orzechy, awokado, szpinak, strąki fasoli, gryka;
mangan - naturalne sery, wątroba, serce, drób, żółtko jaja, wodorosty, fasola, banany, migdały, orzechy włoskie;
Witaminy z grupy B - wątroba wołowa, ryby, owoce morza, jaja, mleko, jęczmień, owies, kasza gryczana, serce, pomarańcze, banany, awokado;
witaminy z grupy C - jabłka, gruszki, śliwki, słodka papryka, biała kapusta, kalafior, brokuły, owoce cytrusowe, czarne porzeczki, warzywa;
siarka, cynk - owoce morza, brokuły.
Wg tematu: Korzyści z mięsaka i chrząstki kurczęcia dla stawów
Przykładowe menu na tydzień z zapaleniem stawów
Dni tygodnia | Śniadanie | 2 śniadanie | Lunch | Popołudniowa herbata | Obiad |
Poniedziałek | 3-4 łyżki twarożku o średniej zawartości tłuszczu. 2 grzanki z naturalnym masłem, herbata mleczna | Owoce, orzechy. Herbata imbirowa. | Zupa na bulionie warzywnym. Surówka z kapusty z zieleniną. Kasza gryczana, gotowany kurczak. | Galaretka owocowa, herbatniki. | Pieczone ryby, ryż. |
Wtorek | Płatki owsiane z rodzynkami. Ciastka, kawa z mlekiem. | Jogurt o średniej zawartości tłuszczu. Owoce. | Rosół z kurczaka (nie bogaty) z zieleniną. Brokuły z masłem i niewielką ilością czosnku. Wołowina pieczona w sosie z soku pomidorowego. | Kompot z suszonych owoców, banan. | Gulasz z królika lub kurczaka, sałatka warzywna sezonowo. |
Środa | Omlet Toast z masłem. Kakao. | Naturalna galaretka owocowa. Orzechy. Herbata imbirowa. | Zupa z warzywami, bulion rybny. Sałatka sezonowa. Makaron (tylko twarde odmiany). Gotowany kurczak. | Jogurt o średniej zawartości tłuszczu. Pliki cookie. | Ryby morskie Vinaigrette. Sok lub sok. |
Czwartek | Pieczona pierś z kurczaka, jajka na miękko. Kawa z mlekiem. Toast. | Kanapki z masłem i serem. Kompot z suszonych owoców. | Zupa z buraków Klopsiki parowe. Owsianka ryżowa. Sałatka sezonowa z warzyw. | Kisiel z mleka owocowego, napój miętowy. | Suflet z wołowiny lub kurczaka. Marchewka zrazy. Sok. |
Piątek | Twarożek ze średnio kwaśną śmietaną. Kanapka z masłem i serem. Herbata imbirowa. | Miękkie jajka na twardo. Sałatka owocowa z orzechami. Jogurt o średniej zawartości tłuszczu. | Zupa z makaronem. Zrazy z polskim mięsem mielonym. Warzywa sezonowe. Kompot owocowy. | Galaretka owocowa. Ciastko, galaretka. | Semolina z masłem. Sok. |
Sobota | Babka z curd. Zielona herbata z grzanką. | Pieczone jabłka. Zielona herbata z miętą i imbirem. | Zupa jarzynowa w bulionie z kurczaka. Kasza gryczana Befsztyk zapiekany z serem. Sałatka sezonowa. Kompot z suszonych owoców. | Sałatka owocowa Kissel. | Pieczona ryba z warzywami. Napój miętowy. |
Niedziela | Kasza gryczana z mlekiem. Kakao Grzanki z masłem i serem. | Omlet Herbata imbirowa. | Zupa rybna. Owsianka "Artek". Pieczona szynka pieczona w piekarniku. Kissel. Warzywa sezonowe. | Pieczone jabłka. Galaretka. | Zrazy warzywne. Kefir o średniej zawartości tłuszczu. |
Między posiłkami nie zapomnij o wystarczającej ilości wody do picia..
Powiązane: Jakie produkty są najbardziej przydatne w przypadku artrozy?
Przyprawy: plusy i minusy
Wszystkie diety opierają się na oszczędzającym jedzenie, które zawiera minimum pikantnych przypraw. Ale choć często zapominamy o przydatnych i niezbędnych ziołach. Należą do nich:
kolendra;
bazylia;
kurkuma;
imbir;
cynamon;
oregano;
pietruszka;
koperek;
mieszanka różnych papryki.
Wszystkie te przyprawy można pakować do smaku i używać z octem jabłkowym i olejem roślinnym jako marynaty, zastępując majonez. Niektóre z nich (cynamon, imbir) można dodać do potraw słodkich. Wszystkie nadają się do dodawania do zup i kaszek. Osobno należy powiedzieć o napojach z imbirem. Herbatę lub wywar należy pić co najmniej co drugi dzień. Spróbuj rano napić się imbiru, ponieważ działają orzeźwiająco i działają moczopędnie..