Len - roślina, która od dawna jest używana do produkcji przędzy i oleju dietetycznego. Odzież lniana jest bardzo trwała i odporna na zużycie, ma wysoką higroskopijność i przewodność cieplną i jest bezpieczna dla środowiska. Nasiona lnu są stosowane w medycynie ludowej w celu łagodnego i naturalnego leczenia wielu chorób, a także w celach kulinarnych. A olej lniany to produkt dietetyczny, źródło niezbędnych kwasów tłuszczowych, których organizm sam nie potrafi syntetyzować..
Trzy rodzaje lnu są powszechne:
Len - to długie łodygi do 70 cm wysokości, gałęzie słabo, jest stosowany do produkcji włókien na przędzę, w przemyśle włókienniczym;
Len loki - daje dziesięć razy więcej pudeł niż len-len, krótki i dobrze rozgałęziony, stosowany w produkcji oleju:
Len-mezheumok - ma właściwości obu wyżej wymienionych typów, może być stosowany zarówno do produkcji oleju, jak i do produkcji grubych tkanin.
Bogata lista aktywnych składników nasion lnu (kwasy tłuszczowe, substancje pektynowe, lignany i fitosterole) sprawia, że jest to doskonałe narzędzie do leczenia i zapobiegania chorobom przewodu pokarmowego, serca, naczyń krwionośnych, a także do zwiększania odporności.
Treść artykułu:
- Zalety nasion lnu
- Co traktuje nasiono lnu
- Jakie są przydatne nasiona lnu dla kobiecego ciała??
- Inne przydatne właściwości nasion lnu
- Jaki jest pożyteczny olej z nasion lnu? (olej lniany)
- Zanieczyszczenie nasion lnu
- Jak wziąć nasiona lnu?
- Jak zmielić nasiona lnu i jak je przechowywać?
- Jak wziąć włókno z nasion lnu?
- Nasiona lnu, przepisy kulinarne
- Popularne pytania i odpowiedzi:
- Przeciwwskazania do stosowania nasion lnu
Zalety nasion lnu
Do istotnych zalet nasion lnu należą:
Oczyszczające właściwości nasion lnu sprzyjają wydalaniu toksyn, pasożytów i ich produktów przemiany materii.
Włókna i substancje pektynowe wiążą metale ciężkie.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega-3, 6 i 9, których zawartość w oleju lnianym jest większa niż w oleju z ryb, są ważne dla wzrostu i rozwoju młodego organizmu i prawidłowego funkcjonowania układu naczyniowego.
Omega-3 ma właściwość rozrzedzania krwi, co jest dobrym zapobieganiem zakrzepicy, miażdżycy oraz chorobom naczyniowym i serca.
Omega-6, wspólny składnik większości produktów mięsnych i tłuszczowych pochodzenia zwierzęcego, z nadmiernym stosowaniem może powodować otyłość, zwiększony poziom cholesterolu, zawał serca, cukrzycę. Niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, które w nasionach lnu zawierają 19 gramów na 100 gramów nasion, pomagają zneutralizować ten efekt..
Selen w składzie nasion przywraca brak tego pierwiastka śladowego w organizmie, który często obserwuje się u mieszkańców dużych miast, a także u osób spożywających dużo węglowodanów. Selen chroni kwasy nukleinowe przed zniszczeniem, zmniejsza ryzyko raka i chorób sercowo-naczyniowych.
Potas jest kolejnym składnikiem nasion lnu, który jest niezbędny dla ludzi. Przy jego pomocy realizowany jest transport komórkowy, niezbędny do skoordynowanej pracy wszystkich ludzkich narządów i układów. Przy braku potasu obserwuje się arytmie serca, obrzęki, problemy z nerkami i układ wydalniczy. Skład nasion lnu po przeliczeniu na suchą masę potasu jest większy niż w przypadku bananów, które tradycyjnie zaleca się stosować w przypadku niedoboru tego pierwiastka śladowego..
Lecytyna i witamina B w składzie nasion lnu chroni komórki nerwowe przed uszkodzeniem, zapobiega rozwojowi chorób psychicznych, depresji poporodowej i stanów depresyjnych.
Co traktuje nasiono lnu?
Przewlekłe zaparcia - włókno zawarte w skorupie siemię lniane pomaga łagodnie oczyścić jelito i przywrócić jego błonę śluzową;
Miażdżyca - olej lniany obniża poziom tzw. "Złego cholesterolu" we krwi, co zapobiega powstawaniu blaszek miażdżycowych, a także poprawia napięcie i elastyczność naczyń krwionośnych;
Pasożytnicze inwazje ciała - len ma właściwości przeciwrobacze, oczyszcza jelita z pasożytów;
Choroby pęcherzyka żółciowego i wątroby;
Choroby układu moczowo-płciowego o charakterze zapalnym;
W przypadku chorób gardła i układu oddechowego wywar z lnu stosuje się do płukania lub picia;
W przypadku patologii przewodu pokarmowego, zaburzeń dyspeptycznych, wrzodów, zapalenia błony śluzowej żołądka, jelit i chorób żołądka należy używać nasion kąkolu lnianego lub żuć całe nasiona..
Jakie są przydatne nasiona lnu dla kobiecego ciała??
Biały len jest przydatny dla zdrowia kobiet ze względu na zawartość fitoestrogenów - roślinnych odpowiedników kobiecych hormonów w zewnętrznej warstwie nasion. Regularne spożywanie nasion lnu łagodzi negatywne przejawy menopauzy i stanowi doskonałe zapobieganie chorobom onkologicznym piersi i macicy..
Wg tematu: przywrócenie niewydolności hormonalnej w domu
Inne przydatne właściwości nasion lnu
Polisacharydy w skorupach nasion lnu mogą wiązać dużo wody - dlatego kiedy nalegają na nasiona, tworzy się lepka galareta, którą przyjmuje się doustnie w celu leczenia chorób przewodu pokarmowego. Jeśli żuć nasiona lnu, będą puchnąć w jelitach, otaczając błonę śluzową, co sprzyja regeneracji po uszkodzeniu przez toksyny lub pasożyty. Te właściwości nasion lnu stosuje się w popularnym leczeniu łuszczycy, zatrucia lub zaburzeń jelitowych..
Siemię lniane znormalizuje funkcję układu trawiennego, służy do zapobiegania chorobom wątroby i rehabilitacji pacjentów w okresie pooperacyjnym.
Jaki jest pożyteczny olej z nasion lnu? (olej lniany)
Największą zaletą oleju lnianego jest wysoki udział wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grup omega-3 i omega-6, idealnie wchodzących do organizmu z zewnętrznych źródeł. Podobne kwasy tłuszczowe występują również w dyni, orzechach, sezamie, kukurydzy, a nawet oleju słonecznikowym, dlaczego olej lniany jest uważany za najbardziej korzystny?
Faktem jest, że nie wystarczy tylko obecność pewnych składników w składzie produktu, ich stosunek jest również ważny. Stosunek kwasów tłuszczowych 1: 4 (omega-3 do omega-6, odpowiednio) jest uważany za optymalny w Japonii, w Szwecji normą jest 1: 5. Ale większość ludzi w diecie ma znaczną przewagę kwasów z grupy omega-6, co prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi, wzrostu lepkości krwi i stwarza ryzyko ataku serca, miażdżycy i innych chorób układu sercowo-naczyniowego.
W procesie metabolizmu kwasy tłuszczowe z grup 3 i 6 omega współzawodniczą o enzym desaturazy, a jeśli kwasy z podwójnym wiązaniem węglowym w 6 pozycjach znacząco przeważają, omega-3 po prostu nie jest wchłaniany. Dlatego dietetycy często zalecają odrzucanie pokarmów bogatych w tłuszcze zwierzęce w celu zwiększenia skuteczności kwasów omega-3..
Tylko dwa rodzaje olejów roślinnych - wielbłąd i siemię lniane - zawierają optymalną proporcję wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, dzięki czemu są lepiej wchłaniane i przyczyniają się do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym, jelitom i układowi trawiennemu..
Oprócz kwasów wielonienasyconych, olej lniany jest bogaty w witaminy z grupy B, niezbędne dla stabilnego funkcjonowania układu nerwowego i zawiera przeciwutleniacze witaminy A i E, które pozwalają organizmowi zwalczać negatywne skutki wolnych rodników. Lecytyna i kompleks składników mineralnych (potasu, cynku, żelaza, magnezu, fosforu) w składzie oleju z nasion lnu zapobiega rozwojowi niedoboru żelaza i zaburzeń endokrynowych.
Nasiona lnu i olej to tradycyjne leki, które można przyjmować codziennie w ilości od 5 do 50 gramów w celu wzmocnienia organizmu, zwiększenia odporności i obniżenia poziomu cholesterolu. Jest to doskonałe zapobieganie nadciśnieniu, zawałowi mięśnia sercowego, udarowi i zakrzepowemu zapaleniu żył, a także chorobie niedokrwiennej serca..
Według badań przeprowadzonych w Gerssen Institute w Kalifornii, olej lniany może spowolnić wzrost nowotworu, dlatego jest zalecany jako źródło kwasów tłuszczowych dla pacjentów chorych na raka..
Ponadto olej lniany jest niezbędnym produktem w diecie wegetarian, którzy otrzymują z niego omega-3. Inne źródła niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych to ryby morskie (śledź, łosoś, makrela), olej rybny i suplementy diety omega-3 w kapsułkach. Jednak pierwsze dwa produkty nie mogą być obecne w menu wegetariańskim, a omega-3 w dodatkach do żywności jest zwykle słabo wchłaniany przez organizm i ma wątpliwe korzystne właściwości, ponieważ nie jest możliwe kontrolowanie jego warunków przechowywania i jakości..
Zanieczyszczenie nasion lnu
Nasiona lnu nie mają praktycznie żadnych przeciwwskazań, ale należy je stosować ostrożnie w przypadku hiperkalcemii lub indywidualnej nietolerancji składników nasion..
Ale skoro nasiona lnu są nieszkodliwe i bezpieczne w użyciu, dlaczego sprzedawanie oleju lnianego w wielu krajach jest zabronione? Faktem jest, że olej lniany jest liderem w zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 (do 44% udziału masowego, w porównaniu do 1% w oleju słonecznikowym, do którego jesteśmy przyzwyczajeni). Substancje te są wyjątkowo korzystne dla zdrowia, ponieważ przyczyniają się do zapobiegania miażdżycy i mogą znacznie obniżyć poziom cholesterolu, są strukturalnym składnikiem błon komórkowych i są niezbędne do syntezy prostaglandyn. Jednak pod wpływem światła i ciepła kwasy tłuszczowe natychmiast utleniają się, powstają nadtlenki, które, przeciwnie, są bardzo szkodliwe dla organizmu, a nawet mogą być rakotwórcze..
Możliwe jest określenie obecności tłuszczów utlenionych w składzie oleju według jego smaku - przybiera gorzki smak i specyficzny zapach. W żadnym przypadku nie należy pić takiego oleju! Zada ci znaczny cios dla twojego zdrowia.!
Optymalne warunki przechowywania oleju lnianego - w ciemnym i chłodnym miejscu transportować olej lniany w nieprzejrzystym pojemniku (z barwionego szkła, ceramiki itp.).
Nasiona lnu są przechowywane dłużej niż masło, ponieważ zawarte w nich kwasy tłuszczowe są chronione przez osłonkę nasienną, ale przed użyciem należy je również sprawdzić pod kątem smaku. Zmielone nasiona ze zniszczoną skorupą utleniają się tak szybko, jak olej, dlatego konieczne jest ich zmielenie bezpośrednio przed użyciem..
Mąka lniana znaleziona na rynku zawiera zmielone i wysuszone nasiona lnu. Brakuje potrzebnych nam kwasów tłuszczowych, więc mąka lniana pogarsza się mniej, gdy jest odpowiednio przechowywana. Ale większość składników odżywczych jej brakuje, chociaż produkty na jej bazie dostarczają organizmowi błonnika i pomagają w zaburzeniach jelitowych.
Jak wziąć nasiona lnu?
Siemię lniane z kefirem. Połączenie kefiru i siemię lniane stosuje się jako pomoc w dietach lub ćwiczeniach fizycznych dla wczesnej utraty wagi. Do 100 gramów kefiru dodać jedną łyżeczkę. nasiona słonecznika Ta mieszanka jest konieczna, aby zastąpić śniadanie lub obiad, pić na pusty żołądek. Aby przyspieszyć proces po pierwszym tygodniu stosowania, dawkę nasion można zwiększyć do dwóch łyżek, a po dwóch tygodniach do trzech.
Rosół z nasion lnu. W celu kompleksowego oczyszczenia ciała i poprawienia kondycji skóry z nasion lnu konieczne jest przygotowanie wywaru: zalać łyżką nasion pół litra wrzącej wody i przytrzymać przez trzydzieści minut na małym ogniu, następnie owinąć szmatką (ręcznik, koc) i odczekać, aż się ochłodzi. Ciepły rosół, przypominający galaretkę, trzeba wypić po przebudzeniu i przed pójściem spać na pusty żołądek 250 ml. Do smaku można dodać łyżkę kwaśnego soku (cytryny, wiśni, granatu itp.) Do bulionu..
Napar z nasion lnu. Uspokoić błony śluzowe przewodu pokarmowego i oczyścić jelita pomaga wlew nasion lnu, które można przygotować zgodnie z recepturą. W litrze termos do wypełnienia trzech łyżek. l siemię lniane, które trzeba zalać wrzącą wodą. Przyszła infuzja schładza się przez trzy godziny, po czym należy ją opróżnić i wycisnąć upakowany placek w zamknięte, nieprzezroczyste naczynie. Przed głównymi posiłkami (30 minut) i między nimi należy zażyć 150 g infuzji na miesiąc.
Kissel z nasion lnu. Siemię lniane stosuje się w leczeniu zapalenia żołądka, przewlekłych zaparć, wrzodów trawiennych i zaburzeń jelitowych, pomaga normalizować stan żołądka i poprawiać metabolizm. Łyżkę nasion lnu zalewano 500 ml wrzącej wody, a następnie podawano przez osiem godzin. Czas gotowania można zmniejszyć, najpierw mieląc nasiona w młynku do kawy. Aby napój stał się bardziej smaczny, dodajemy do niego miód, cynamon lub wanilię, parzoną cykorią lub zmieszaną z galaretką jagodową warzoną z płatkami owsianymi. Kissel powinien pić dużo wody, nie można go pić przy ostrej fazie zapalenia trzustki.
Jak zmielić nasiona lnu i jak je przechowywać?
Zmielone nasiona lnu są wygodniejsze w przepisach, ponieważ skracają czas przygotowania naparów i wywarów. Ponadto zmielone nasiona lnu można dodawać do potraw i sałatek, aby zwiększyć ich wartość odżywczą. Do mąki do pieczenia dodawany jest złoty len, który zapobiega powstawaniu plam - w Kanadzie stał się nawet standardem przy robieniu chleba.
Ziemniaki siemię lniane, które można znaleźć w sprzedaży, najprawdopodobniej przynoszą niewielkie korzyści zdrowotne, zwłaszcza jeśli są sprzedawane w przezroczystych opakowaniach i są wystawione na światło. Znacznie taniej i lepiej dla zdrowia będzie, jeśli kupisz pełnoziarniste ziarna i zmielą je w domu. Aby to zrobić, możesz użyć prawie dowolnego urządzenia kuchennego - blendera, młynka do kawy, robot kuchenny, a nawet mechanicznego młynka do przypraw. Ale najlepiej jest kupić miniaturowy młyn elektryczny, który pozwoli ci szybko i łatwo uzyskać żądaną porcję zmielonych nasion. Możesz również użyć starej drogi i posiekać nasiona z tłuczkiem w moździerzu.
Całe nasiona lnu zachowują swoje właściwości użytkowe przez 12 miesięcy, ale zmielone ziarno nie może być przechowywane przez tak długi czas, za każdym razem musi zostać ponownie zmiażdżone. Wynika to z właściwości kwasów tłuszczowych w składzie lnu - omega-3 jest szybko utleniany pod działaniem światła słonecznego lub wysokich temperatur i przekształca się w czynnik rakotwórczy niebezpieczny dla zdrowia. Dlatego, jeśli po rozdrobnieniu nadal masz nadmiar nasion, musisz przechowywać je w zaciemnionym pojemniku bez dostępu powietrza w suchym, chłodnym miejscu lub zamrożone..
Jak wziąć włókno z nasion lnu?
Włókno roślinne służy do normalizacji przewodu pokarmowego. Stosuje się go w ciągu dwóch miesięcy do oczyszczenia organizmu, wchłania szkodliwe substancje w jelitach i usuwa je. Włókna z nasion lnu absorbują toksyny, zapobiegają procesom rozkładu i są doskonałym środkiem przeciwrobaczym.
Biorą go w mieszaninie z kefirem lub jogurtem, używają go jako panierki i robią surowe chleby z włókna lnianego. Należy zachować ostrożność w przypadku zapalenia trzustki i cukrzycy, nie jeść kobiet w okresie laktacji i osób z kamicą żółciową i kamicą, ponieważ włókno może powodować przemieszczenie kamieni nerkowych.
Nasiona lnu, przepisy kulinarne
Nasiona lnu do zapalenia trzustki
Do leczenia trzustki użyj galaretki lnianej. Wykonuje się to w następujący sposób: dwie łyżki nasion mielono w młynku do kawy i zalewano wrzącą wodą (z szybkością 0,2 litra na jedną łyżkę stołową), gotowano na małym ogniu przez około 10 minut, a następnie podawano przez 1 godzinę. Następnie przesączyć przez sito i dodać do smaku miodu, ale nie więcej niż 2 łyżki stołowe..
Skuteczność lnu w leczeniu zapalenia trzustki zapewniają mu środki ściągające i przeciwzapalne w swoim składzie. Ponadto nasiona lnu włóknistego pomagają normalizować metabolizm i eliminować toksyny z organizmu..
Używaj nasion lnu do zapalenia trzustki z rozwagą, nie możesz używać tych przepisów na ostrą fazę choroby, a także na kamicę żółciową.
Nasiona lnu na zapalenie żołądka
Nasiona lnu są z powodzeniem stosowane do łagodzenia negatywnych przejawów zapalenia żołądka, takich jak ból, zgaga i nudności ze względu na ich właściwości przeciwzapalne i podobne do błon. W leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka stosuje się napar z nasion lnu - dwie łyżki nasion, oczyszczone z zanieczyszczeń, wlewa się z litrem wrzącej wody i pozostawia w termosie lub rondlu, przykrytym ręcznikiem przez noc. Zażyj przed posiłkami za 200-300 ml.
Ponadto zmiażdżone siemię lniane z kefirem i galaretką lnianą skutecznie łagodzą objawy zapalenia żołądka. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, siemię lniane i nasiona pomagają grudkom żywności przejść przez żołądek, nie uszkadzając uszkodzonych obszarów błony śluzowej, co zwykle powoduje ból..
Jak wziąć nasiona lnu na zaparcia?
Siemię lniane stosuje się jako łagodny środek przeczyszczający w przypadku przewlekłego zaparcia z uwagi na ich wysoką zawartość błonnika. Silne środki przeczyszczające zaburzają równowagę minerałów w organizmie, prowadząc do niedoboru potasu i podrażnienia błony śluzowej jelita.
Do leczenia przewlekłych zaparć stosuje się napary z siemienia lnianego (100 gramów nasion na 1 litr wrzącej wody) oraz posiekane nasiona lnu, które należy spłukać dużą ilością wody, aby natychmiast usunąć je z organizmu..
Po dwóch lub trzech dniach systematycznego spożycia nasion lnu normalizuje się metabolizm i procesy samooczyszczania się jelit, jego mikroflora zostaje przywrócona, a uszkodzona błona śluzowa zostaje zregenerowana..
Nasiona lnu dla cukrzycy
W leczeniu cukrzycy infuzję nasion należy pić dwadzieścia minut przed posiłkiem lub w nocy. Istnieją szybkie i powolne sposoby wykonania takiego naparu. W pierwszym przypadku dwa artykuły. l nasiona należy wlewać wrzątkiem (100 g) i podawać w infuzji przez kilka minut, następnie rozcieńczać ochłodzoną przegotowaną wodą do objętości jednej filiżanki i pić 20 minut przed posiłkiem. Drugi sposób to nalać dwie łyżeczki nasion szklanką gotowanej, ale schłodzonej wody i pozostawić na dwie godziny.
Wywar z siemienia lnianego przygotowuje się w następujący sposób: dwie łyżki zmielonego w moździerzu i wylewa pół szklanki wrzącej wody, następnie gotuje się przez 5 minut na małym ogniu. Bulion Ostuzhenny pić w czasie przed posiłkiem. Jeśli martwisz się zaparciami i zaburzeniami jelitowymi, nie możesz przefiltrować wywarki, ale pij ją wraz z pokruszonymi nasionami..
Jak zwarzyć nasiona lnu w leczeniu wrzodów żołądka?
Produkty ze śluzem siewnym lnu, takie jak napary i wywary, są stosowane w leczeniu choroby wrzodowej wywołanej właściwościami otaczającymi, które przyspieszają gojenie się uszkodzenia błony śluzowej żołądka. Prawidłowo warzyć nasiona w następujący sposób: w pojemniku z trzema łyżkami umytych i oczyszczonych nasion, dodać dwie filiżanki wrzącej wody i pozostawić w termosie przez kilka godzin. Napar trzeba wstrząsnąć dwa lub trzy razy - natychmiast po zaparzeniu i po pół godzinie w trakcie procesu. Zastosuj go w ciągu jednego do dwóch tygodni, pół szklanki na godzinę przed każdym posiłkiem. Codziennie trzeba warzyć nowe nasiona, ponieważ szybko tracą swoje użyteczne właściwości..
Popularne pytania i odpowiedzi:
"Dlaczego warzyć nasiona lnu? Tracą ich użyteczne właściwości!" Odpowiedź tutaj jest prosta, obie opcje są poprawne, inna sprawa, jaki jest twój cel? Aby schudnąć i poprawić zdrowie, nasiona modlą się i natychmiast jedzą. W tym przypadku wszystkie kwasy tłuszczowe są przechowywane, a otrzymasz włókno potrzebne do jelit. Jeśli mówimy o jakiejś chorobie zapalnej, to nasiona muszą parzyć! Podczas warzenia powstaje specjalne kisiel, które ma działanie uspokajające..
Jaki jest wskaźnik zużycia nasion lnu? Ile możesz jeść dziennie? Ogólnie przyjętą normą siemię lniane dla ciała dorosłego o wadze około 70 kg jest 24 gramy dziennie. Niektórzy badacze i dietetycy twierdzą również, że całkowicie nieszkodliwa dzienna dawka nasion wynosi 40-50 g.
Czy można jeść nasiona lnu podczas ciąży i karmienia piersią? Przy przestrzeganiu naturalnej normy stosowania nasion lnu dla kobiety w ciąży nie ma niebezpieczeństwa. Ale jednocześnie musi skonsultować się ze swoim położnikiem-ginekologiem. Lekarz powinien zdawać sobie sprawę z faktu, że w tym produkcie można znaleźć silne substancje aktywne w roślinach, które poprawiają napięcie macicy, gdy wystarczająca do tego jest dawka. Aby uniknąć przedwczesnych porodów i poronień, ginekolog najczęściej zabrania przyjmowania nie tylko nowoczesnej medycyny, ale także medycyny ludowej, w tym nasion lnu. Podczas gdy dziecko karmione jest naturalnie, nie jest możliwe aktywne użycie nasion lnu, aby uniknąć przedostawania się substancji aktywnych pochodzenia roślinnego do delikatnego rozwijającego się organizmu. Niemniej jednak możliwe jest stosowanie produktów opartych na nich w małych dawkach, zgodnie z zaleceniami lekarza..
Czy można podać dziecku nasiona lnu? W przypadku dzieci, użycie nasion lnu do celów profilaktycznych (nie więcej niż pięć gramów dziennie) jest możliwe od trzeciego roku życia. Możliwe jest zwiększenie dawki nasion tylko do celów leczniczych na zalecenie lekarza po kompleksowym badaniu lekarskim dziecka.
-
Czy można jeść suche nasiona lnu? Nasiona lnu można jeść na sucho, dokładnie żując i wyciskając dużą ilością wody. Nasiona pęcznieją całkowicie i stają się dostępne dla układu pokarmowego w jelicie, dlatego odbiór suchych nasion jest możliwy tylko przy braku w nim chorób zapalnych. Badania pokazują, że przy niewielkiej obróbce termicznej kwasów tłuszczowych alfa-linolowych (omega-3) zachowuje swoją strukturę i wartość odżywczą, dlatego zmiażdżone nasiona można dodawać do różnych potraw, aby zwiększyć wartość odżywczą i wzbogacić smak, a mąka lniana jest często dodawana do pieczenia.
Jak długo i jak często można pić nasiona lnu? Bez względu na formę użycia (surowiec, w postaci wywaru, śluzu, proszku lub oleju), użycie siemię lniane występuje najczęściej w małych porcjach trzy razy dziennie. Stosowanie różnych rozwiązań, otrzymywanych przez naleganie na zimną lub gorącą wodę, musi być wykonane przed posiłkami. Suche i rozdrobnione nasiona są spożywane z jedzeniem w jego składzie lub zamiast jedzenia (podczas diety). Regularne stosowanie nasion lnu może być ograniczone do trzech tygodni w miesiącu. Jako systematyczny suplement diety, nasiona mogą być stale spożywane..
Jak długo można zachować nasiona lnu? Należy pamiętać, że siemię lniane jest produktem łatwo psującym się. Najbardziej szkodliwe dla nich są promieniowanie tlenowe i ultrafioletowe. Aby uniknąć utleniania substancji pożytecznych, musisz przechowywać nasiona w zamkniętym opakowaniu w lodówce. W zamkniętym opakowaniu mają wysoką wartość odżywczą przez trzy lata, a po jego otwarciu trwają około miesiąca. Rozdrobniony produkt lepiej jest użyć w ciągu dwóch lub trzech tygodni. Przygotowane na bazie suplementów lnianych powinny być stosowane wyłącznie w świeżej postaci..
Czy mogę stracić wagę z nasion lnu? A ile? Nasiona lnu nie są środkiem do utraty wagi, więc nie ma mowy o utracie wagi z powodu ich stosowania bez ograniczania ilości spożywanych pokarmów. W przypadku utraty wagi ważne jest przestrzeganie specjalnej diety, podczas której nasiona mogą odgrywać rolę jelitowych środków czyszczących. Włókno roślinne, które składa się z nasion lnu, pęcznieje w żołądku, powodując szybkie uczucie pełności, co pomaga dostosować wielkość porcji w diecie. Ze względu na wysoką wartość odżywczą nasion lnu można wymienić obiad. Jeśli w ten sposób pozbyć się ciała dodatkowego stresu przez kilka tygodni, prawdopodobieństwo utraty wagi na kilogram lub dwa lub więcej, w zależności od czasu trwania diety.
Przeciwwskazania do stosowania nasion lnu
"Wszystko jest lekarstwem, a wszystko jest trucizną" - argumentował Avicenna. Dlatego przyjmując pokarm tak niezwykły, jak nasiona lnu, powinieneś przestrzegać normy konsumpcji opisanej w pierwszym pytaniu w tej sekcji. Ograniczenie wynika z dużej zawartości glikozydów cyjanogennych (na przykład tiocyjanianu). Substancje te występują w dużej ilości w surowych pokarmach roślinnych (zwłaszcza w nasionach), ale rozpadają się pod wpływem wysokiej temperatury, dlatego przetwarzanie kulinarne łatwo rozwiązuje ten problem..
Oprócz trujących cyjanogenów w nasionach lnu występuje związek, który wywołuje silne działanie żółciopędne. Z jego powodu nie zaleca się angażowania w nasiona siemię lniane w takich chorobach przewodu pokarmowego jak biegunka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie okrężnicy. W przypadku zapalenia trzustki niemożliwe jest przyjmowanie nasion w czystej postaci, wystarczy przygotować galaretę / wywar z nich, który działa uspokajająco na trzustkę..
Przy nieprawidłowo ustawionym schemacie dawkowania możliwe są wzdęcia i wzdęcia - należy zawsze zaczynać od małej ilości nasion i stopniowo zwiększać je do wymaganej dawki..
Zwiększona wrażliwość organizmu na którykolwiek ze składników nasion lnu, jak ma to miejsce w przypadku każdego leku, jest kategorycznym przeciwwskazaniem do stosowania.
ReferencjeŹródło: "Len" - Korzunova Alevtina, 2013.
Źródło: "Olej lniany - nasze zdrowie dzisiaj, jutro i zawsze" - Leonid Boloban 1998.
Źródło: "Olej lniany, czyli złoty klucz do długowieczności" - Irina Filippova, 2013.