W ajurwedzie najważniejszą rolę odgrywa przyprawa, a uwaga skupia się nie tylko na ich smaku i właściwościach aromatycznych. Współczesne badania potwierdzają leczniczy wpływ ziół ajurwedyjskich. Tak więc tylko jedna szczypta przypraw lub przypraw może sprawić, że zwykłe jedzenie będzie prawdziwym triumfem dla kubków smakowych i najsilniejszym lekarstwem na różne choroby. W artykule porozmawiamy o właściwościach leczniczych 10 przypraw, które mają ogromne korzyści zdrowotne i są stosowane w kuchni indyjskiej i ajurwedyjskiej..
10 najbardziej przydatnych przypraw i przypraw w ajurwedzie
- Kurkuma
Głównym aktywnym składnikiem takich przypraw jest kurkumina, która jest silnym przeciwutleniaczem i przyczynia się do produkcji dużych ilości enzymów w organizmie. Ponadto ta przyprawa jest przydatna, ponieważ kurkumina ma działanie przeciwzapalne i dlatego nie ustępuje lekom farmaceutycznym. Kurkuma może być używana do gotowania mięsa, ryżu i warzyw..
- Cynamon
Cynamon to wysuszona kora drzewa rosnącego w Indiach, Sri Lance i Chinach. Ta przydatna przyprawa kojarzona z domową wygodą jest wspaniałym naturalnym środkiem zwiotczającym. Dodawanie cynamonu do napojów, ciast i innych potraw obniża poziom cukru we krwi, ponieważ przyprawa ma przeciwutleniające działanie przeciwcukrzycowe..
- Kumin
Ta użyteczna przyprawa jest stosowana w ajurwedzie w leczeniu chorób przewodu pokarmowego - pomaga wyeliminować ból żołądka i zaburzenia metaboliczne..
Kmin lub "zira" ma działanie antyseptyczne, przeciwutleniające i przeciwzapalne..
- Imbir
Według naukowców, to imbir może wyeliminować nudności, a przy regularnym stosowaniu tej przydatnej przyprawy można zapobiec rozwojowi raka okrężnicy..
Imbir można dodać do różnych potraw, przygotować herbatę imbirową i spożyć w formie marynowanej..
- Kolendra
Zielone nasiona i nasiona tej rośliny były używane od dawien dawna jako aromatyczne i lecznicze surowce. Ta przydatna przyprawa ma działanie przeciwzapalne, antyseptyczne, przeciwutleniające i przeciwgrzybiczne oraz moczopędne. Kolendra służy do wzdęcia, w leczeniu zapalenia stawów i infekcji dróg moczowych..
- Kardamon
Kardamon zawiera tiaminę, niacynę, ryboflawinę, potas, wapń, żelazo, cynk, a także witaminy A i C. Dzięki tej uzdrawiającej kompozycji, ta przydatna przyprawa może obniżyć poziom cholesterolu, chronić przewód pokarmowy przed infekcjami, poprawić krążenie krwi oraz poprawić naczynia krwionośne i serce.
- Chile
Ta przydatna przyprawa nadaje przyprawie ogromnej ilości potraw kuchni orientalnej. Chile zawiera kapsaicynę, która pomaga zmniejszyć apetyt, zwiększyć metabolizm i przyspieszyć spalanie tłuszczu. Jeśli chcesz zachować formę - nie zapomnij dodać szczypty chili podczas gotowania głównych potraw. Ponadto, proszek chili łagodzi bóle mięśni i nerwobólów..
- Goździk
Goździk zawiera dużą ilość pachnących olejków eterycznych. Niektóre związki tej przydatnej przyprawy mogą mieć działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, a także stymulować produkcję insuliny..
- Kozieradka
Kozieradka jest szeroko stosowana w Ajurwedzie - dzięki jej zastosowaniu możliwe jest zwiększenie libido i męskiej energii. Kozieradka jest przydatna dla osób cierpiących na cukrzycę - ta przydatna przyprawa wspomaga produkcję insuliny we krwi..
- Koper włoski
Według Ayurveda, koper jest jedną z najlepszych przypraw do trawienia. Na przykład w Indiach zwyczajowo po zjedzeniu posiłku żuć kilka nasion kopru zmieszanego z cukrem - zapewnia to całkowite trawienie pokarmu..