Tak więc, użyteczny olej palmowy. Jest wydobywany z owoców palmy olejowej, szeroko rozpowszechniony w Afryce, Indonezji i Malezji. Olej ten trafia do produkcji mydła, proszku do prania i różnych produktów cukierniczych..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: tristantan71.
Przydatne właściwości produktu dostarczają tłuszcze nasycone i wysokie stężenie karotenu.
Korzyści zdrowotne
Ogólnie rzecz biorąc, olej palmowy nie jest tak szkodliwy, jak wielu ludzi myśli. Zawiera wiele trójglicerydów (MCT lub wyższych kwasów tłuszczowych), identycznych z substancjami matczynymi i krowiego mleka, które są szybko trawione w organizmie, a gdy są już w wątrobie, prawie całkowicie wykorzystują produkcję energii, omijając krwioobieg.
Jest odpowiedni dla osób, które nie trawią innych tłuszczów, a także dla sportowców i wszystkich tych, którzy podążają za ich sylwetką..
Oprócz kwasów tłuszczowych MCT, olej palmowy zawiera dużo nienasyconych tłuszczów: 39% kwasu oleinowego (lepiej znany jako omega 9) i 10% kwasu linolowego (omega 6). Kwasy te pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, są niezbędne do strukturyzacji kości, stawów i zdrowia skóry..
Wysokiej jakości olej palmowy jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy. Tylko zawiera tak wiele tokotrienoli (najbardziej użytecznej i skutecznej postaci witaminy E). Witamina E, jak wiadomo, wzmacnia system odpornościowy, chroni komórki skóry przed toksynami i promieniowaniem słonecznym. Czerwono-pomarańczowy odcień produktu - efekt beta-karotenu, który jest również niezbędny dla organizmu.
Ten cały koktajl kwasów tłuszczowych jest kluczem do zdrowia i długowieczności. Z jego pomocą stało się możliwe leczenie łuszczycy. Ale jest to temat na osobny artykuł..
Dla wszystkich niebezpieczeństw stwarzanych przez przetworzony olej z ziaren palmowych, zobacz ten program:
Kulinarne eksperymenty
Wiele olejków przechodzi proces uwodornienia, zanim trafią one na nasz stół. Lekarze są sceptycznie nastawieni do takich produktów spożywczych. W procesie przetwarzania pojawiają się szkodliwe związki kwasów tłuszczowych, szczególnie przeciwwskazane dla osób cierpiących na cukrzycę i choroby układu krążenia.
Skład, konsystencja i przyjemny zapach naturalnego oleju palmowego są idealne do sporządzania margaryn, bułeczek, ciast, ciastek, sosów, mleka skondensowanego, śmietany bez laktozy, które często dodaje się do kawy i lodów. Szefowie cukierników lubią smażenie ziemniaków, pączków, a nawet chrustu.
Cukier palmowy.