Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: voltan1.
Rosjanie mają duszę na pewno. I na czym polega wątroba z kurczaka dla naszych kobiet i mężczyzn - wynika z tego artykułu.
Skład i kalorie
BJU: białka, tłuszcze i węglowodany
100 g wątróbki drobiowej:
- 20,5 g białek;
- 5,8 g tłuszczu;
- 0,72 g węglowodanów.
Produkt uboczny zawiera również aminokwasy ważne dla zdrowia człowieka (AK) - metioninę i tryptofan. Uzupełnia skład heparyny glikozoaminoglikanów.
Profil witaminy
100 g to: 12 mg witaminy A (odpowiednik retinolu lub re); do 13,4 mg - PP; 0,71 mg - E; 25 mg - C i beta-karoten. Istnieją również witaminy z grupy B: tiamina (B1) - 0,51 mg; kwas foliowy (B9) - 241 μg; Ryboflawina (B2) - 2,1 mg; pirydoksyna (B6) - 0,9 mg; kobalamina (B12) - 16,57 mg.
Składniki mineralne
Sto gramów serwatki z wątróbką drobiową zawiera 290 mg potasu, 267 mg fosforu, 17 mg żelaza, 15 mg wapnia, 24 mg magnezu, 90 mg sodu. Ponadto istnieją 385 μg miedzi, 9 μg chromu, 58 μg molibdenu, 15 μg kobaltu, 6,6 mg cynku.
Problem kalorii
Produkt uboczny ma niską kaloryczność: nie przekracza 137,7 kcal. Jest to cenny pokarm dietetyczny dla dietetyków..
Zawartość kalorii w wątrobie z kurczaka różni się w zależności od rodzaju leczenia, kcal:
- 136 - surowy;
- 166 - gotowane;
- 164 - duszone;
- 210 - smażone.
Sosy i przyprawy na bazie oleju dodają kalorii wątrobowych.
Przydatne właściwości
Istnieje wiele kryteriów użyteczności, których nie można wybrać. Ale postaramy się uścisnąć, które dadzą ogólne pojęcie o produkcie ubocznym..
- Tiamina, pomimo niewielkiej ilości wątróbki drobiowej, chroni przed szkodliwym działaniem metali ciężkich..
- Żelazo zwiększa hemoglobinę, a ryboflawina pomaga wchłonąć żelazo..
- Cholina rozjaśnia myśli, poprawia aktywność mózgu i wzmacnia pamięć.
- Selen utrzymuje jod w organizmie, oczyszcza krew, reguluje funkcję tarczycy.
- Naturalna witamina C wzmacnia wzrok, zęby, włosy; pomaga w syntezie DNA.
- Kwas foliowy jest korzystny dla układu krążenia i odporności..
- RE zachowuje młodość i ostrość skóry.
- Heparyna normalizuje krzepnięcie krwi. Dlatego wątroba z kurczaka jest przydatna do zakrzepicy, żylaków i jest częścią menu terapeutycznego dla tych chorób..
- AK Metionina - bariera dla raka.
- Tryptofan AK rozluźnia układ nerwowy, poprawia funkcje mózgu i zapewnia spokojny sen..
Co jest przydatne dla kobiet
Przyszłe mamy
- Wątroba drobiowa jest bogata w kwas foliowy. Jest to konieczne dla kobiet w ciąży z trzech powodów: wspomaga rozwój wewnątrzmaciczny, bierze udział w powstawaniu układu krążenia i układu odpornościowego płodu, zapobiega defektom w jego rozwoju.
- Żelazo i miedź zwiększają hemoglobinę (często jest ona obniżana w czasie ciąży), zapobiega anemii, zmniejsza ryzyko poronienia.
- Cynk wspomaga aktywność hormonalną w normalnym stanie. Często odchodzi w czasie ciąży z powodu utraty dużych ilości białka. Ponadto cynk pomaga w rozwoju męskich narządów płciowych u płodu..
Niedobór cynku w ciąży zwiększa liczbę poronień wśród chłopców.
Dla piękna, harmonii i zdrowia
- Obecność wątroby drobiowej w diecie kobiet w każdym wieku zwiększa szanse na poprawę kondycji włosów, skóry i zębów. A duet witamin B9 i C złagodzi bezproblemowe zmęczenie, rany w jamie ustnej i języku.
- Będąc źródłem ryboflawiny, produkt uboczny pomoże kobietom przezwyciężyć niedokrwistość spowodowaną miesięczną utratą krwi..
- Mówi na korzyść i ma małą kalorię. Ale jeśli chcesz utrzymać swoją wagę, powinieneś wiedzieć: tylko 100 g białka z wątroby kurczaka jest równe dziennej dawce białka.
Korzyści dla mężczyzn
Kwas pantotenowy z wątroby drobiowej B5 ma pozytywny wpływ na pracę nadnerczy, a co za tym idzie produkcję testosteronu. Testosteron jest odpowiedzialny za męską płodność i zwiększa szanse na uzyskanie zdrowego potomstwa..
Wygląda na to, że afrykańscy czarownicy nie pomylił się, zmuszając mężczyzn do jedzenia wątroby. Solidne korzyści dla danych demograficznych. Patrzysz w tym samym czasie, a dusza stanie się szersza.
Każdy, w tym kurczak, wątroba, jest przydatny dla aktywnych palaczy, alkoholików i tych, którzy rzucają palenie lub picie. Przeciwutleniacze zwierzęce wzmacniają wątrobę ludzką, chronią ją przed rakiem i innymi zaburzeniami.
Rola w menu dla dzieci
Wątróbka drobiowa w menu jest dozwolona dla dzieci od trzech lat. Jego użyteczne właściwości będą szczególnie przydatne dla małych fidgetów:
- Witamina A pomoże Twojemu wzroku być ostry, zęby i kości - silny. W tym samym czasie zajmie się zdrowiem nerek.
- Białko zwierzęce weźmie udział w budowie i terminowej odnowie tkanek ludzkich u dzieci.
- Cholina przyczyni się do zapamiętania wszystkiego, czego dziecko nauczyło się, pomoże zrozumieć odpowiedzi na wiele pytań "Dlaczego?" i zdobyć dobre oceny w szkole.
Właściwości dietetyczne
Korzyści dietetyczne z wątroby drobiowej dla ludzi cierpiących na nadwagę, otyłość, cukrzycę, wysoki poziom cholesterolu, blaszki miażdżycowe na naczyniach krwionośnych itp..
Będąc bogatym źródłem wysokiej jakości, łatwo przyswajalnego białka, taka żywność będzie przydatna dla sportowców, którzy przestrzegają diety białkowej, aby utrzymać wagę i budować mięśnie..
W trudnym zadaniu odchudzania wątróbka drobiowa jako część diety białkowej (na przykład dieta Dukana) pomoże zachować mięśnie z systematyczną utratą płynnej i tłuszczowej masy..
Szkody i przeciwwskazania
Podczas krótkiego życia, kurczak przechodzi przez wątrobę wszystkie suplementy i leki, które je odżywiają. Niektóre szkodliwe substancje mają czas, aby przejść z żółcią, ale druga część pozostaje, aż do ubocznych produktów ubocznych na półkach.
A następnie ludzka wątroba musi neutralizować i usuwać niebezpieczne stymulatory wzrostu lub antybiotyki. Jest to dodatkowe obciążenie dla organizmu. Z tego powodu przemysłowa wątroba nie jest najlepszym wyborem, jeśli jesteś zdrowy..
Istnieją choroby i warunki, w których regularne spożywanie produktów ubocznych w żywności jest przeciwwskazane:
- wysoki poziom cholesterolu;
- choroby nerek;
- choroba wrzodowa;
- podeszły wiek.
W przypadku wystąpienia jednego z przeciwwskazań zaleca się skonsultować się z lekarzem. Powie ci, ile wątroba z kurczaka nie zaszkodzi Twojemu ciału..
Kurczak vs wołowina
Nutritional Table of Chicken and Beef Liver (gotowane)
| Wątroba z kurczaka | Wątróbka wołowa | |
|---|---|---|
| Zawartość kalorii | 136 kcal | 127 kcal |
| Trawiony | Łatwo | Trudno |
| Białka, g | 20,5 | 17,9 |
| Tłuszcz, g | 5.8 | 3.7 |
| Węglowodany, g | 0,78 | 5.3 |
| Potas, mg | 290 | 277 |
| Wapń, mg | 15 | 9 |
| Mg magnezu | 24 | 18 |
Udowodniono wyższość wątróbki drobiowej, ale jej kaloryczność jest wyższa. Wybierz ciebie.
Wątróbka drobiowa jest gładka, jędrna, w kolorze brązowym, błyszcząca. Jeśli pomarańczowy, to odmrożenie. Rozrywający się pęcherzyk żółciowy maluje produkt w zielonkawym kolorze (nie dodaje to przyjemnego smaku).
Ważne: na opakowaniu pojawi się napis "chlor", zrezygnuj z zakupu. Traktowanie chloru jest uważane za niebezpieczne..