Soczewica należy do rodziny motylkowatych. Istnieje kilka rodzajów. Szczególnie smaczny - czerwony, znany również jako masurdal. Niskokaloryczny (1 miarka = 230 kalorii) i pożywny, zawiera niezbędne składniki odżywcze dla osoby, leczy ciało i utrzymuje prawidłową wagę.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: karissaa.
Jako źródło białka jest niezbędnym składnikiem diety dla wegetarian, wegan i po prostu miłośników zdrowej żywności. Zawiera tę samą ilość białka co mięso, ale bez cholesterolu.
Korzystne właściwości czerwonej soczewicy są znane od czasów starożytnych.. W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, nie musi być moczony wcześniej, co skraca czas gotowania o co najmniej 1 godzinę..
Wartość odżywcza
Masurdal jest bogaty w rozpuszczalne i nierozpuszczalne włókna. Witaminy: A, K, C i B, kwas foliowy. Przydatne minerały: fosfor i potas, żelazo i wapń, mangan, magnez, cynk, miedź i selen.
W tych małych ziarenkach, jak miniaturowe monety, znajdują się przeciwutleniacze. Pomagają one rozpadać wolne rodniki i minimalizować zakłócenia komórek..
Przydatne właściwości
- Odmawia Używając soczewicy 2-3 razy w tygodniu, będziesz w stanie utrzymać zdrowie i młodość przez długi czas..
- Pomaga w utracie wagi. Aby zgubić dodatkowe kilogramy, dodaj soczewicę do menu. Jego niska zawartość tłuszczu i 11,5% włókna pomaga kontrolować apetyt..
- Dobry dla skóry. Czerwone soczewice są podstawą oczyszczających masek, które zacieśniają pory i złuszczają. Po takim zabiegu kosmetycznym skóra stanie się promienna i miękka. Masurdal normalizuje gruczoły łojowe, zapobiegając w ten sposób pojawieniu się trądziku, redukuje zmarszczki i zapobiega pojawianiu się plam starczych.
- Ochrona serca. Podwyższony poziom cholesterolu i ciśnienie krwi są czynnikami zwiększającymi ryzyko chorób serca. Obecność błonnika i potasu w czerwonej soczewicy pomoże ustabilizować te parametry. Wysokie ilości aminokwasów homocysteiny we krwi mogą powodować uszkodzenie tętnic i choroby serca. Dzieje się tak w przypadkach, gdy organizmowi brakuje kwasu foliowego. Jedzenie czerwonej soczewicy, dostajesz porcję kwasu foliowego i magnezu - kolejny pierwiastek śladowy przydatny dla serca..
- Odpowiedni do żywienia cukrzycowego. Spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym (GI) pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Na przykład GI czerwonej soczewicy wynosi tylko 27-30. Włókno w tym produkcie nie jest trawione i nie powoduje skoku w poziomie glukozy we krwi. Wielkość porcji kontrolnej: w nadmiernych ilościach masurdal może niekorzystnie wpływać na zdrowie diabetyków.
- Błonnik z soczewicy poprawia trawienie i usuwa toksyny z organizmu. Jeśli rozpuszczalne włókna pomagają pozbyć się cholesterolu, to nierozpuszczalne - zapobiegają zaparciom i innym zaburzeniom żołądkowo-jelitowym, takim jak uchyłkowatość i zespół jelita drażliwego..
- Zapobiega nowotworom. Obecność soczewicy w diecie zmniejsza ryzyko raka: jelit, piersi, okrężnicy i płuc. Przeciwnowotworowe właściwości masurdal tłumaczy się zawartością kwasu foliowego, błonnika, selenu, cynku i przeciwutleniaczy..
- Zwiększa odporność. Czerwona soczewica - źródło żelaza, cynku i witaminy B6. Poprawiają układ odpornościowy: zwiększają liczbę białych krwinek, pomagają chronić organizm przed drobnoustrojami i patogenami. Izoflawony zawarte w masurdale są obdarzone silnymi właściwościami przeciwutleniającymi i pomagają zwiększyć odporność..
- Zdrowie oczu. Witaminy A, C i E, pierwiastki śladowe miedź i cynk pomagają utrzymać zdrowe oczy, zapobiegają zaćmą i zwyrodnieniu plamki żółtej.
- Daje ładunek energii. Czerwone naczynia z soczewicy są zasilane energią poprzez dostarczanie organizmowi wolnych węglowodanów i żelaza..
- Zapewnia mocne kości i zęby dzięki zawartości wapnia, fosforu i magnezu. Te pierwiastki śladowe są ważne dla wzrostu i rozwoju mocnych i zdrowych kości i zębów..
Najlepsze produkty przeciwnowotworowe.
Szkody i skutki uboczne
U niektórych osób nadmiar tej rośliny strączkowej może powodować choroby nerek, wzdęcia, zatrucia potasem i reakcje alergiczne.
Funkcje pamięci masowej
Sucha soczewica czerwona przechowywana do 1 roku. Chociaż jego kolor może się zmienić, jego wartość odżywcza i smak pozostaną na tym samym poziomie.
Przechowywać marurdal w hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu..
Dania wegetariańskie z czerwonej soczewicy w zamkniętych pojemnikach w lodówce do 7 dni. W przypadku przechowywania w zamrażarce okres zwiększa się do sześciu miesięcy..
Zastosowanie kiełki soczewicy.