Korzyści i szkody czerwonej soczewicy lub masurdala

Soczewica należy do rodziny motylkowatych. Istnieje kilka rodzajów. Szczególnie smaczny - czerwony, znany również jako masurdal. Niskokaloryczny (1 miarka = 230 kalorii) i pożywny, zawiera niezbędne składniki odżywcze dla osoby, leczy ciało i utrzymuje prawidłową wagę.

Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: karissaa.

Jako źródło białka jest niezbędnym składnikiem diety dla wegetarian, wegan i po prostu miłośników zdrowej żywności. Zawiera tę samą ilość białka co mięso, ale bez cholesterolu.

Korzystne właściwości czerwonej soczewicy są znane od czasów starożytnych.. W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, nie musi być moczony wcześniej, co skraca czas gotowania o co najmniej 1 godzinę..

Wartość odżywcza

Masurdal jest bogaty w rozpuszczalne i nierozpuszczalne włókna. Witaminy: A, K, C i B, kwas foliowy. Przydatne minerały: fosfor i potas, żelazo i wapń, mangan, magnez, cynk, miedź i selen.

W tych małych ziarenkach, jak miniaturowe monety, znajdują się przeciwutleniacze. Pomagają one rozpadać wolne rodniki i minimalizować zakłócenia komórek..

Przydatne właściwości

  1. Odmawia Używając soczewicy 2-3 razy w tygodniu, będziesz w stanie utrzymać zdrowie i młodość przez długi czas..
  2. Pomaga w utracie wagi. Aby zgubić dodatkowe kilogramy, dodaj soczewicę do menu. Jego niska zawartość tłuszczu i 11,5% włókna pomaga kontrolować apetyt..
  3. Dobry dla skóry. Czerwone soczewice są podstawą oczyszczających masek, które zacieśniają pory i złuszczają. Po takim zabiegu kosmetycznym skóra stanie się promienna i miękka. Masurdal normalizuje gruczoły łojowe, zapobiegając w ten sposób pojawieniu się trądziku, redukuje zmarszczki i zapobiega pojawianiu się plam starczych.
  4. Ochrona serca. Podwyższony poziom cholesterolu i ciśnienie krwi są czynnikami zwiększającymi ryzyko chorób serca. Obecność błonnika i potasu w czerwonej soczewicy pomoże ustabilizować te parametry. Wysokie ilości aminokwasów homocysteiny we krwi mogą powodować uszkodzenie tętnic i choroby serca. Dzieje się tak w przypadkach, gdy organizmowi brakuje kwasu foliowego. Jedzenie czerwonej soczewicy, dostajesz porcję kwasu foliowego i magnezu - kolejny pierwiastek śladowy przydatny dla serca..
  5. Odpowiedni do żywienia cukrzycowego. Spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym (GI) pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Na przykład GI czerwonej soczewicy wynosi tylko 27-30. Włókno w tym produkcie nie jest trawione i nie powoduje skoku w poziomie glukozy we krwi. Wielkość porcji kontrolnej: w nadmiernych ilościach masurdal może niekorzystnie wpływać na zdrowie diabetyków.
  6. Błonnik z soczewicy poprawia trawienie i usuwa toksyny z organizmu. Jeśli rozpuszczalne włókna pomagają pozbyć się cholesterolu, to nierozpuszczalne - zapobiegają zaparciom i innym zaburzeniom żołądkowo-jelitowym, takim jak uchyłkowatość i zespół jelita drażliwego..
  7. Zapobiega nowotworom. Obecność soczewicy w diecie zmniejsza ryzyko raka: jelit, piersi, okrężnicy i płuc. Przeciwnowotworowe właściwości masurdal tłumaczy się zawartością kwasu foliowego, błonnika, selenu, cynku i przeciwutleniaczy..
  8. Zwiększa odporność. Czerwona soczewica - źródło żelaza, cynku i witaminy B6. Poprawiają układ odpornościowy: zwiększają liczbę białych krwinek, pomagają chronić organizm przed drobnoustrojami i patogenami. Izoflawony zawarte w masurdale są obdarzone silnymi właściwościami przeciwutleniającymi i pomagają zwiększyć odporność..
  9. Zdrowie oczu. Witaminy A, C i E, pierwiastki śladowe miedź i cynk pomagają utrzymać zdrowe oczy, zapobiegają zaćmą i zwyrodnieniu plamki żółtej.
  10. Daje ładunek energii. Czerwone naczynia z soczewicy są zasilane energią poprzez dostarczanie organizmowi wolnych węglowodanów i żelaza..
  11. Zapewnia mocne kości i zęby dzięki zawartości wapnia, fosforu i magnezu. Te pierwiastki śladowe są ważne dla wzrostu i rozwoju mocnych i zdrowych kości i zębów..

Najlepsze produkty przeciwnowotworowe.

Szkody i skutki uboczne

U niektórych osób nadmiar tej rośliny strączkowej może powodować choroby nerek, wzdęcia, zatrucia potasem i reakcje alergiczne.

Funkcje pamięci masowej

Sucha soczewica czerwona przechowywana do 1 roku. Chociaż jego kolor może się zmienić, jego wartość odżywcza i smak pozostaną na tym samym poziomie.

Przechowywać marurdal w hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu..

Dania wegetariańskie z czerwonej soczewicy w zamkniętych pojemnikach w lodówce do 7 dni. W przypadku przechowywania w zamrażarce okres zwiększa się do sześciu miesięcy..

Zastosowanie kiełki soczewicy.