Najbardziej popularną odmianą bananów jest Cavendish. Są duże i jasnożółte w stanie dojrzałym. Ale czerwone banany (skóra o głębokiej jaskrawej czerwieni) mają swoich fanów w Ameryce Północnej, Azji i Australii. Największy importer - Kostaryka.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: prapholl.
Naukowcy przewidują świetlaną przyszłość dla tych owoców, ponieważ ostatnie badania odkryły wiele zalet w porównaniu z innymi odmianami..
Przy okazji miłośnicy egzotycznych owoców na naszej stronie powinni również lubić artykuły o zielonych "warzywnych" bananach i "jabłkowych" bananach (odmiany manzano).
Czerwone banany mają jaśniejszy, smaczny aromat z nutami malin lub truskawek, co czyni je doskonałym składnikiem sałatek owocowych, lodów i innych pysznych deserów (najbardziej znany jest split bananowy). Ich kremowe miąższ jest bardziej miękki i słodszy, chociaż ma niewielki rozmiar i jest nieco gorszy od żółtych krewniaków.Owoce te, owinięte w czerwoną skórkę, można jeść na świeżo, pieczone i wykonane z chipsów bananowych..
Niż przydatne
- Doskonałe źródło beta-karotenu, o wiele bardziej szlachetne niż inne odmiany. Właśnie dlatego miąższ czerwonego banana ma ciemny żółty odcień w porównaniu do kremowego koloru, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Jest ważny dla zdrowej skóry, silnej odporności i dobrego wzroku. Nie zapominajmy o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych beta-karotenu, który chroni organizm przed rakiem, chorobami układu krążenia i cukrzycą typu II.
- Czerwone banany są dobre dla nerek i szkieletu ze względu na wysoką zawartość potasu. Ten pierwiastek śladowy zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych i wzmacnia kości. Potas, będący elektrolitem, zapewnia normalizację ciśnienia i równowagi płynów w ciele..
- Witamina C: 100 g pulpy z czerwonego banana zawiera 15% dziennej wartości tej witaminy, która jest ważna dla odporności i normalnego metabolizmu tłuszczów..
- Czerwone banany poprawiają kompozycję krwi dzięki specjalnej kombinacji przeciwutleniaczy w nich oraz wysokiemu stężeniu witaminy B6 niezbędnej do metabolizmu czerwonych krwinek. Osoby cierpiące na anemię skorzystają na codziennym spożywaniu kilku takich bananów..
- Podobnie jak inne banany, są dobrym źródłem błonnika. Jeden owoc może zapewnić około 5% dziennej diety. W Indiach czerwone banany są spożywane po lunchu lub kolacji, aby wspomóc ruchy jelit i zapobiegać zaparciom..
Wartość odżywcza
Średniej wielkości owoc o wadze 100 gramów ma 90-110 kalorii, podczas gdy nie zawiera absolutnie żadnego tłuszczu. Ponadto zawiera 23 g lub 8% dziennego spożycia węglowodanów, z czego 16 g to cukry, a 1 g to błonnik pokarmowy..
Pod ciemnoczerwoną skórką banana ukrywa się znaczna ilość witamin A (2%), C (15%) i B6 (20%), a także sodu, wapnia, potasu i żelaza (2%).
Wybór i przechowywanie
Wybierz czerwone banany bez widocznych skaz i przebarwień, najlepiej ciemno-czerwone - oznaka dojrzałości.
Przechowywać te owoce powinny być w temperaturze pokojowej, a nie w lodówce.
Harm
Ze względu na wysokie stężenie potasu owoce te mogą być szkodliwe dla osób cierpiących na choroby nerek. W takim przypadku konieczna jest konsultacja ze specjalistą..
Czerwone banany oferują kilka istotnych, korzystnych właściwości, których nie należy lekceważyć..
Czy są jakieś korzyści z chipsów bananowych?.