Mleko kozie jest niesamowitym napojem, przeznaczonym głównie do karmienia dzieci. Jednak od czasów starożytnych był używany przez ludzi, w szczególności jako środek leczenia wielu dolegliwości..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: zarraza79.
Obecnie światowa populacja kóz wynosi ponad 400 milionów, a rocznie daje co najmniej 5 milionów ton mleka. Zwierzęta te otrzymały taką dystrybucję ze względu na ich bezpretensjonalność i możliwość skutecznego utrzymania na niewielkich obszarach.Napój ten jest popularny na Północnym Kaukazie, w Azji i na Krymie, a sery wytwarzane na jego bazie znajdują się na południu Francji i wzdłuż całego wybrzeża Morza Śródziemnego..
Skład i zastosowanie
Skład chemiczny mleka zależy od wielu czynników: lokalizacji kozy, jej wieku, diety itp., Ale są też cechy wspólne. Mleko kozie koniecznie zawiera: witaminy z grup PP, B, A i D, liczne mikroelementy, albuminy, beta-kazeinę i drobne wielonienasycone kwasy tłuszczowe. W tym samym czasie praktycznie nie ma kazeiny alfa-1, która jest główną przyczyną reakcji alergicznej na mleko u dzieci. Wartość kaloryczna wynosi około 68 kcal na 100 g.
Mleko kozie, w zależności od pory roku i diety zwierzęcia, ma inny smak - od dyskretnie słodkiego do lekko słonego. Koza jest czysta i, w przeciwieństwie do krowy, nie jest podatna na choroby takie jak bruceloza i gruźlica, co oznacza, że jej mleko jest nie tylko zdrowsze, ale także bezpieczniejsze..Przydatne właściwości mleka koziego:
- zapobieganie osteoporozie u mężczyzn i kobiet oraz krzywica u dzieci;
- wzmacnia układ kostny człowieka, przyczynia się do szybkiego przyrostu złamań;
- łagodzi objawy alergii;
- zwalcza zatrucia pokarmowe;
- wzmacnia paznokcie, włosy i zęby;
- przywraca mikroflorę jelitową, zapobiega wzdęciom;
- zmniejsza kwasowość żołądka, eliminuje zgagę;
- leczy przewlekłą bezsenność i skutki nadmiernego stresu fizycznego i psychicznego;
- zwiększa wydajność i odporność;
- normalizuje wagę i dorosłych, i dzieci;
- przywraca wątrobę;
- zwiększa moc u mężczyzn;
- stosowane w rehabilitacji chorych na raka po chemioterapii;
- leczy gruźlicę i cukrzycę;
- poprawia zdrowie kobiet w ciąży i zwiększa laktację podczas karmienia piersią.
Mleko Bananowe - Użyj.
Uzdrawianie i właściwości
- Zimny kaszel szybko mija z powodu wywaru owsa na kozim mleku. Podjąć ściśle przed posiłkami.
- Aby szybko pozbyć się zapalenia oskrzeli, zaleca się picie co najmniej 600 ml mleka koziego z miodem dziennie. To narzędzie jest skuteczne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Ale ty lub twoje dziecko nie powinno być uczulone na miód pszczeli..
- Nadciśnienie w celu normalizacji ciśnienia powinno mieszać 200 ml mleka koziego, zmiażdżone ziarno trzech orzechów włoskich i łyżeczkę miodu. Konieczne jest picie tej mieszaniny codziennie rano przez 45 dni..
- Świeże mleko leczy skutki ataku serca lub udaru mózgu. Musisz spożywać 4 filiżanki dziennie.
- W przypadku macicy macicy kobiety co rano wypijają około 200 ml mleka na czczo, w połączeniu z 1 łyżeczką. sok z czosnku.
- Metionina, fosfor i lecytyna zawarte w mleku kozim zapobiegają gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie, a cystyna chroni hepatocyty przed toksycznymi substancjami i alkoholem..
Korzyści kosmetyczne
Stosowanie mleka koziego przejawia się po zastosowaniu zewnętrznym. Produkt jest stosowany jako baza kosmetyków domowych:
- Regularnie myjąc mleko, łatwo pozbyć się trądziku, charakterystycznego dla dorastających dzieci i poprawić cerę..
- Odświeżenie skóry pomoże zamrożone kozie mleko. W tym celu wystarczy przetrzeć twarz i szyję każdego ranka..
- W przypadku skóry suchej odpowiednia jest maska z płatków owsianych napełniona ciepłym mlekiem przez 10 minut..
- Wzmocnij włosy mieszanką mleka, rozgniecionymi bananami i małą ilością miąższu cytryny. Pół godziny później maska zostaje zmyta..
- Kąpiel z dodatkiem 500 ml ciepłego mleka poprawia kondycję skóry i relaksuje zmęczone mięśnie.
Do jedzenia dla niemowląt
Mleko kozie jest o wiele bardziej odpowiednie do jedzenia dla niemowląt. Należy przestrzegać następujących zasad:
- produkt ma zastosowanie dla dzieci w wieku powyżej 9 miesięcy;
- gotowane mleko i rozcieńczone wodą w stosunku 1: 1;
- Zabronione jest dawanie dziecku do roku więcej niż 50 ml mleka koziego na dzień, a trzeba zacząć od 20 ml, stopniowo zwiększając objętość.
Ale nie powinieneś całkowicie przenosić dziecka do koziego mleka. Z powodu niskiej zawartości kwasu foliowego i żelaza w tym produkcie mlecznym u dziecka może rozwinąć się niedokrwistość..
Serwatka z mleka koziego
Korzyści płynące z koziego mleka odnoszą się do produktów z niego wytworzonych: serów, twarogu i serwatki..
Serum zasłużenie nazywa się eliksirem zdrowia, urody i młodości, ponieważ poprawia funkcjonowanie wszystkich ważnych narządów, wzmacnia odporność, normalizuje poziom cukru, przywraca równowagę wodno-solną. Ponadto pomaga w walce z otyłością - jej zawartość kalorii jest około 3 razy mniejsza niż w mleku.Dla tego cudownego napoju praktycznie nie ma przeciwwskazań. Serum może spożywać ludzie w każdym wieku, od małych dzieci po osoby starsze:
- dla dzieci jest cennym źródłem witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych do pełnego wzrostu;
- mężczyźni, ten produkt doceni wzrost masy mięśniowej;
- kobiety pomogą zmniejszyć wagę.
Serwatka z mleka koziego służy do produkcji dodatków do żywności, koktajli dietetycznych i skutecznych kosmetyków. Często miesza się z sokami warzywnymi i owocowymi, a także ziołowymi naparami i ekstraktami..
Wybór, przetwarzanie i przechowywanie
Chcesz wiedzieć, jaka jest różnica między mlekiem ze sklepu a wioską, tylko spod kozy? Obejrzyj ten film i dowiedz się, a nawet zapoznaj się z koi Zaika.
Wybierając mleko kozie, należy zwracać uwagę na jego kolor - powinien być śnieżnobiały i dobrze pachnący.
Mleko przed piciem powinno się gotować nie dłużej niż przez 1 minutę. W takim przypadku zachowa on swoje korzystne właściwości do maksimum. Następnie napój należy schłodzić, przelać do szklanego pojemnika z szczelną pokrywką i umieścić w lodówce.
Świeże kozie mleko można przechowywać w lodówce do 5 dni, gotować przez 7-10 dni i serwatkę do 2 tygodni.
Przeciwwskazania
Nie zawsze użycie tego uzdrawiającego napoju jest błogosławieństwem. Duża ilość mleka koziego jest szkodliwa dla małych dzieci, ponieważ wysoka zawartość zawartych w nim minerałów powoduje duże obciążenie układu moczowego.
Niektórzy ludzie cierpią z powodu indywidualnej nietolerancji na mleko kozie. Są to napoje, które są przeciwwskazane.
Cała reszta nie jest konieczna, aby ograniczyć siebie. Najlepszy czas odbioru: 2 godziny przed lub po posiłku.
Teraz wiesz o korzyściach i szkodliwości koziego mleka, wszystko, co jest potrzebne.
Korzyści i szkoda koziego sera.