Korzyści i szkody związane z sokiem klonowym są nie tylko dla Kanadyjczyków.

Nad oceanem znajduje się kilka popularnych napojów nazywanych naturalnymi elektrolitami. Najpopularniejszą z nich jest woda kokosowa, ale ostatnio wzrosło zainteresowanie sokiem drzewnym.

Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: marcbruxelle.

Powiedzieliśmy już o korzystnych właściwościach soku brzozowego, teraz jest kolej na sok klonowy, lub druga nazwa to woda klonowa. Większość ludzi w Kanadzie to uwielbia. Nic dziwnego, jeśli przypomnimy sobie, że liść klonu jest przedstawiony na flagi narodowej kraju. Ponadto produkcja soków na skalę przemysłową zaangażowanych w Nowym Jorku i Vermont. A w Rosji jest także kochany i zdolny do samodzielnego kopania..

Wczesną wiosną, gdy drzewa ożyją i zaczną wyciągać wodę z ziemi wraz z substancjami odżywczymi i filtrują ją przez system korzeniowy, nadszedł czas, aby zebrać sok klonowy.

Słodki syrop klonowy, kolejny ciekawy produkt o ciekawych właściwościach leczniczych, otrzymuje się z czystego soku drzewnego poprzez trawienie..

Wartość odżywcza

Naturalny elektrolit, o którym dziś mówimy, ma wyjątkowy i orzeźwiający smak ze słodkimi nutami drzewnymi. Słodycz produktu daje sacharozę.

Zawiera pierwiastki śladowe, które nasz organizm potrzebuje: potas, wapń, mangan, magnez, fosfor i żelazo. Jest to wysoka zawartość manganu, która przyciąga uwagę naukowców: 1 szklanka napoju może stanowić do 40% dziennej wartości tego pierwiastka śladowego, poprawiając w ten sposób wchłanianie innych substancji odżywczych w przewodzie pokarmowym człowieka.

Kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, śladowe ilości fumarowe, bursztynowe i fenolokarboksylowe), garbniki, karotenoidy.

Przydatne właściwości

Życiodajna moc elektrolitów

Według Kiki Maple Sweet Water, jednego z wiodących dostawców tego zdrowego napoju w Kanadzie, klonowa woda zawiera ponad 80 pierwiastków śladowych, w tym potas, magnez, wapń i żelazo, a także witaminy z grupy B..

Wszystkie te składniki odżywcze są potrzebne do normalnego funkcjonowania układu krążenia i tkanki mięśniowej, do rozwoju kości i wytwarzania energii. Niemożliwe jest nie zauważyć ich wartości dla serca i komórek nerwowych..

W Korei sap klonowy nazywa się "Gorosoe", co oznacza "dobre dla kości".

Pij po treningu świetnie, aby zrekompensować utratę pierwiastków śladowych z powodu zwiększonego pocenia się. Sportowcy dodają szczyptę soli do klonowej wody..

Magiczne polifenole

Sok z klonu zawiera ponad 50 polifenoli, obdarzonych naturą właściwości przeciwutleniających, przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych. Dlatego regularne spożywanie napoju zmniejsza ryzyko zmian zwyrodnieniowych, takich jak choroby serca i nowotwory. Udowodnione i zastosowanie indywidualnych polifenoli dla tarczycy.

Niski poziom naturalnych cukrów

Regularnie spożywane napoje wysokokaloryczne mogą powodować poważne szkody dla ludzkiego organizmu. Co więcej, jest niezwykłe, że woda klonowa ma niską kaloryczność i niską zawartość cukru: w porównaniu do wody kokosowej - 2 razy mniej.

Stabilizuje poziom cukru we krwi

Kto by pomyślał, że sok z klonów może wpłynąć na poziom cukru we krwi? Nowe badanie wykazało, że napój zawiera kwas abscysynowy (ABA), który odpowiada za homeostazę insuliny i dlatego jest użyteczny dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2 i otyłość.

Właściwości charakterystyczne dla soku klonowego zachwycają jego różnorodnością i potencjałem terapeutycznym, ale niektóre z nich budzą wątpliwości wśród specjalistów..

"Wiele korzyści płynących z klonowej wody nie zostało jeszcze naukowo potwierdzonych" - mówi profesor Lillian Cheng z Harvard School of Public Health..

Co jest niebezpieczne

Ten napój nie może wyrządzić znacznej szkody dla zdrowia, z wyjątkiem przypadków reakcji alergicznej. Kolejną kwestią, o której warto zwrócić uwagę, jest ekologiczne dobro obszaru, na którym zbierano sok..

Diabetycy, pomimo oczywistych zalet spożywania soków klonowych, muszą zachować ostrożność i starać się nie pić w dużych ilościach. Jedna lub dwie szklanki dziennie to więcej niż wystarczająca.

Wszystko, co powiedzieliśmy wcześniej o korzyściach płynących z wody klonowej, jest w 100% ważne dla surowego soku.. Jeśli zamierzasz kupić gotowy sterylizowany, należy pamiętać, że po obróbce cieplnej niektóre cenne właściwości są tracone.