Przez długi czas marynarze używali żurawin i ich soku, aby zapobiegać szkorbutowi i leczyć rany, aby zapobiec zanieczyszczeniu krwi i przyspieszeniu gojenia. Pierwsi amerykańscy osadnicy zostali potraktowani z tą jagodą z powodu utraty apetytu i zaburzeń krążenia..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: kostman.
W krajach Europy Wschodniej sok żurawinowy stosuje się w leczeniu gorączki i jako pomoc w walce z rakiem..
W medycynie ludowej napój zalecany jest do picia z powodu reumatyzmu, dny moczanowej, zaparć i infekcji skórnych..
I choć nie wszystkie przydatne właściwości soku z żurawiny zyskały platformę naukową i zostały poddane badaniom lekarskim, to zasługują one na największą uwagę wszystkich, którzy chronią swoje zdrowie..
Wartość odżywcza
Żurawina jest nie tylko dobrym źródłem błonnika pokarmowego i witaminy C, ale także cennymi antyoksydantami znanymi nauce jako oligomery procyjanidyny. I niech w soku żurawinowym mniej użyteczne włókno, ale stężenie przeciwutleniaczy jagodowych jest doskonałe.
Średnia kaloria to 166 kalorii na 1 filiżankę - całkiem sporo dla tych, którzy chcą schudnąć.
Naturalny sok żurawinowy (bez dodatku cukru) daje około 24 mg witaminy C na filiżankę (40% dziennego zapotrzebowania), 3 mg witaminy E i 114 IU witaminy A. Dane dostarczone przez Departament Rolnictwa USA.
Przyjmowanie wyższych dawek kwasu askorbinowego pomaga obniżyć ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym. Zostało to wielokrotnie stwierdzone przez ekspertów z Linus Pauling Institute. Oprócz zwalczania nadciśnienia, spożywanie naturalnych źródeł witaminy C (pomidory, truskawki, czerwona papryka, ziemniaki i owoce cytrusowe) zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego i innych chorób serca..Triada witaminy nie jest jedynym przeciwutleniaczem w soku z jagód. Napój żurawinowy zawiera resweratrol, który zwalcza nowotwory, obniża poziom cholesterolu, chroni komórki przed starzeniem, zmniejsza stany zapalne, a nawet trądzik..
W soku żurawinowym wysokiej jakości występuje bardzo mało sodu: tylko 5 mg w jednym kubku przy dawce dorosłej wynoszącej 2300 mg na dzień. Jednak osoby cierpiące na nadciśnienie powinny zmniejszyć ich spożycie do 1500 mg na dobę. Potrawy bogate w potas i napoje neutralizują szkodliwe działanie sodu. Sok żurawinowy to przyzwoite źródło potasu (195 mg w jednym szkle).
Tabela kwasów organicznych *
| Imię | ppm ** |
|---|---|
| Cinch | 311,7 |
| jabłko | 190,2 |
| askorbinowy | 9.6 |
| shikimova | 6.8 |
| cytryna | 303,8 |
Przydatne właściwości
Sok żurawinowy sprawdził się szczególnie dobrze w leczeniu infekcji dróg moczowych. Nie mniej skuteczny napój przeciwko bakteriom, które powodują wrzody żołądka. Sok ten jest zalecany do picia na zapalenie gruczołu krokowego, zapalenie opłucnej, przypadki onkologiczne, zespół chronicznego zmęczenia (CFS). Cóż, aby oświadczenia na temat korzyści płynących z soku z żurawiny nie były bezpodstawne, przedstawiam państwu wyniki badań medycznych i eksperymentów.
Na zgagę
Główną przyczyną przewlekłej zgagi jest osłabienie zwieracza, specjalnego mięśnia obturatora, który oddziela przełyk od żołądka. Podczas normalnej pracy zwieracz zapobiega przedostawaniu się soków trawiennych do przełyku. Ciąża, otyłość, palenie tytoniu, przepuklina rozworu przełykowego, częste przypadki wymiotów (na przykład po zatruciu pokarmowym), niektóre leki mogą być przyczyną osłabienia mięsaka obturatora i pojawienia się zgagi..
Przy niskiej kwasowości słabo strawione pokarmy wnikają do jelita, gdzie powoduje on zwiększone procesy fermentacji bakterii z uwolnieniem wodoru. Gaz ten wywiera nacisk na zwieracz, uniemożliwiając jego prawidłowe zamknięcie..
Zbyt kwaśne jedzenie i płyny, w tym sok żurawinowy, sok pomidorowy, soki cytrusowe, mogą podrażniać zwieracz i zakłócać jego działanie. Podobnie, są zbyt ostre, tłuste i pikantne potrawy, a także cebula, czosnek, czekolada, kawa, napoje gazowane i alkohol. Jeszcze raz zrezygnuj z obfitego posiłku, aby zmniejszyć ilość kwasu w żołądku i zrewiduj swoją dietę..
Jeśli przyczyną zgagi jest słabe trawienie, przyjmowanie niesłodzonego soku żurawinowego, wręcz przeciwnie, powinno zwiększyć się kwasowość i przyspieszyć trawienie pokarmu. Wśród innych domowych środków, które poprawiają trawienie, należy zauważyć sok z cytryny i ocet jabłkowy.
Z cukrzycą
Iris Benzi, redaktor "Ziołolecznictwa: aspekty biomolekularne i kliniczne", twierdzi, że poziom przeciwutleniaczy z żurawiny jest niezrównany wśród owoców. Dlatego sok żurawinowy może być bardzo pomocny w leczeniu i zapobieganiu cukrzycy i problemom zdrowotnym..
Diabetycy często cierpią na miażdżycę. Nauka dowiodła, że przyjmowanie koncentratu żurawinowego obniża poziom cholesterolu o niskiej gęstości i podnosi poziom cholesterolu o dużej gęstości, zapobiega osiadaniu płytki nazębnej na ścianach naczyń krwionośnych i zmniejsza ryzyko chorób serca u osób cierpiących na cukrzycę. Wyniki 12-tygodniowego eksperymentu potwierdzającego są dostępne w Journal of Diabetes Medicine w grudniu 2008 roku.
Według Trishy Dunninga Diabetes Care for the Elderly, innym częstym powikłaniem cukrzycy jest infekcja pęcherza moczowego. Sok żurawinowy może być dobrym środkiem zapobiegawczym przeciwko takim infekcjom, ale jest nieskuteczny w leczeniu już działającego procesu zapalnego..
Jeśli chodzi o wpływ napoju na poziom cukru we krwi, pracownicy Uniwersytetu Massachusetts ujawnili bezpośredni pozytywny związek. W doświadczeniu wykorzystano sok żurawinowy odzyskany z koncentratu. Okazało się, że zmniejszył wchłanianie węglowodanów przez komórki organizmu aż o 40%. Zobacz wyniki w Journal of Clinical Nutrition (październik 2010).
Na trądzik
Pokarm bogaty w węglowodany, produkty mięsne i produkty wędzone wywołują stany zapalne o różnym nasileniu. Jednym z najprostszych i najczęstszych objawów źle zbilansowanej diety jest trądzik.. Dermatolog Nicholas Perricone zaleca picie soku z żurawin, aby spowolnić tempo tworzenia się trądziku i przyspieszyć gojenie się stanu zapalnego..
Skuteczne w przypadku składnika trądzikowego soku żurawinowego jest ten sam resweratrol. W kwietniu 2011 r. Journal of Clinical Dermatology opublikował ciekawy artykuł. 20 pacjentów cierpiących na trądzik na twarzy leczono hydrożelem zawierającym resweratrol lub placebo (grupa kontrolna). Podczas stosowania kosmetyku terapeutycznego trądzik zmniejszył się o 53,7% w porównaniu do 6,1% w grupie kontrolnej..
Aby uzyskać maksymalny efekt, dermatolodzy zalecają stosowanie naturalnych źródeł resweratrolu, a mianowicie soku żurawinowego lub puree żurawinowego. A ponieważ organizm dobrze wchłania ten antyoksydant jagodowy, używaj go nie tylko na zewnątrz.
Dla zdrowia serca i układu krążenia
W lutowym wydaniu czasopisma "Agricultural and Food Chemistry" naukowcy z Queen Mary University of London opisali korzystne działanie oligomerów procyjanidyny na zdrowie funkcjonalne naczyń krwionośnych. Okazuje się, że ten żurawinowy przeciwutleniacz zmniejsza syntezę zwężającej naczynia krwionośne endoteliny, która zwęża naczynia krwionośne i zmniejsza prędkość przepływu krwi..
Lekarze z Laval University zalecają, aby mężczyźni z nadwagą pili dziennie sok z żurawiną przez 12 tygodni. To powinno obniżyć poziom "złego" cholesterolu i podwyższyć poziom "dobrego". Wyniki odpowiednich badań zostały ogłoszone na dorocznym kongresie Canadian Heart Society w 2004 roku..
Na podstawie Instytutu Badawczego w Rovette (Szkocja) badano wpływ soku żurawinowego nie tylko na poziom cholesterolu we krwi, ale także na inne wskaźniki chorób sercowo-naczyniowych. Każdego dnia 20 zdrowych kobiet wypija 750 ml naturalnego napoju z jagód lub placebo. Eksperyment trwał 4 tygodnie. Okazało się, że przeciwutleniacze z żurawiny nie mają prawie żadnego wpływu na cholesterol w kobiecym ciele..
Z infekcji dróg moczowych
Infekcje dróg moczowych powodują aktywność bakterii chorobotwórczych, takich jak E. coli. Naukowcy z Worcester Polytechnic Institute odkryli, że sok żurawinowy zapobiega powstawaniu biofilmu sprzyjającego wzrostowi i reprodukcji tych bakterii. Szczegóły zostały ogłoszone na 240. Krajowym Spotkaniu Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego w 2010 roku..
Specjaliści badali specjalną grupę polifenoli z żurawiny (proantocyjanidyn), które prawdopodobnie zabijają infekcje. Wyniki zaskoczyły samych autorów. Okazało się, że to sok żurawinowy, a nie ekstrakt zawierający proantocyjanidyny, który najlepiej chroni zdrowe komórki przed infekcjami, tworząc ochronne biofilmy. Potwierdził to szef laboratorium badawczego profesora T. Kameshano..
Winę za powszechne choroby układu moczowego nakłada się na zjadliwe E. coli E. coli. Jego powierzchnia pokryta jest drobnymi włosami, które sprzyjają przyleganiu do komórek moczowych moczowodu..
Ze znaczną liczbą niebezpiecznych bakterii na ścianach układu moczowego powstaje biofilm. Sok żurawinowy hamuje aktywność termodynamiczną Escherichia coli, zmuszając jej "włosy" do zwijania się, co ostatecznie zmniejsza ryzyko rozwoju zapalenia pęcherza.
Kamasano kompleksowo zbadał mechanizm narażenia soku żurawinowego na E. coli w warunkach laboratoryjnych poprzez inkubację patogennych szczepów w mieszaninie soku żurawinowego. Zadowala brak negatywnego wpływu składników soku żurawinowego na przyjazne bakterie. Jest to ukierunkowany, scentralizowany atak na patogenne mikroorganizmy..
Nie ma znaczenia, jaki rodzaj żurawiny preferujesz - z cukrem lub bez niego. Efekt, według ekspertów, jest taki sam. W celu zapobiegania infekcji dróg moczowych wystarczy pić 1/2 szklanki soku z żurawiny dziennie.
Grupa naukowa opublikowała testy i plany na przyszłość w październikowym wydaniu czasopisma "Science on Nutrition and Biotechnology"..
Lingonberry mors i jego wspaniałe właściwości.
Dla zdrowia zębów
W styczniowym wydaniu czasopisma "Caries Studies" z stycznia 2006 r. Naukowcy z Rochester Medical Center dostarczają dowodów na inną użyteczną właściwość soku żurawinowego. Ten napój zapobiega tworzeniu się płytki bakteryjnej, co zwiększa ryzyko próchnicy. Jakie konkretne substancje w składzie soku mają korzystny wpływ na zdrowie zębów, jeszcze nie zgłoszono.
Z drugiej strony sok żurawinowy jest bogaty w kwas cytrynowy, który niszczy wapń zębowy i źle wpływa na siłę zębów. Dlatego ten naturalny napój należy pić słomą..
Szkody i środki ostrożności
W dużych ilościach sok żurawinowy może wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Zużycie ponad 3-4 litrów napoju dziennie grozi biegunką i innymi zaburzeniami trawienia. Nie kupuj soku, który zawiera słodziki, takie jak syrop kukurydziany, fruktoza itp. To tylko zwiększy jego kaloryczność..
Kamienie nerkowe
Osoby pijące regularnie sok żurawinowy powinny uważać na osady szczawianowe. Wraz z wapniem substancje te są częścią kamieni nerkowych. Następujące produkty są bogate w szczawiany: okra i buraki, orzeszki ziemne, szpinak i rabarbar, czekolada, słodkie ziemniaki, czarna herbata i soja.
Według National Neral i Urological Information Chamber, połączenie szczawianów i wapnia jest najczęstszym rodzajem kamienia nerkowego. Hiperoksalurię obserwuje się u około 20% pacjentów z kamicą moczową, nieproporcjonalnie wysokim poziomem szczawianu w moczu. Ta grupa ludzi powinna zachować szczególną ostrożność w diecie, z wyjątkiem soku żurawinowego i niektórych innych produktów..Inne substancje odpowiedzialne za tworzenie kamieni nerkowych: fosforan wapnia, kwas moczowy, struwit i cystyna.
Pestycydy
Jeśli nadal myślisz, że żurawina zbiera się wyłącznie w miejscach przyjaznych dla środowiska, bardzo się mylisz..
Tylko w Stanach Zjednoczonych w procesie uprawy na żurawinie dostaje się dużo szkodliwych substancji, z których niektóre łatwo przenikają do miąższu jagód, a następnie - w soku żurawinowym. Średnio naukowcy znajdują do 13 różnych śladów pestycydów, które są rakotwórcze, neurotoksyczne i niszczą hormony..Od 2006 r. Zwiększone zainteresowanie problemem zmniejszyło poziom chemicznego skażenia żurawin. A dzisiaj większość amerykańskich jagód spełnia wymogi bezpieczeństwa..
Zgodność narkotyków
Sok z żurawiny spowalnia metabolizm w wątrobie, więc napój nie wchodzi w interakcje z niektórymi lekami, zwiększając lub osłabiając ich działanie. Skutki uboczne niektórych leków mogą również ulec zaostrzeniu..
Lepiej jest odmówić żurawiny i jej pochodnych wszystkim, którzy przyjmują następujące leki: elavil, valium, glucotrol, celebrex, advil, motrin, tamoxifen, cozaar, dilantin, felden, coumadin (warfaryna) i inne leki rozrzedzające krew. Przypuszczalnie flawonoidy w soku z żurawiny zmniejszają krzepliwość krwi.
Sok żurawinowy osłabia działanie terapeutyczne diklofenaku poprzez hamowanie tego samego enzymu, na którym działa lek. Diklofenak jest niesteroidowym lekiem przeciwzapalnym. Jest to przypisywane leczeniu bólu i zapalenia w zapaleniu stawów i zapaleniu stawów kręgosłupa..
Ponieważ sok żurawinowy jest przydatny w zakażeniach dróg moczowych, często zaleca się łączenie go z przyjmowaniem amoksycyliny, antybiotykiem, który jest skuteczny w leczeniu infekcji bakteryjnych. Teoretycznie takie kompleksowe leczenie powinno być bardziej skuteczne, ale badania w 2009 r. Dowiodły nielegalności tego punktu widzenia. Jedyny fakt, który był w stanie ustalić: niewielki spadek wchłaniania amoksycyliny.
Co to jest przydatny sok żurawinowy.