Przydatne właściwości naturalnego miodu lawendowego

Od połowy wiosny do późnego lata wspaniałe kwiaty lawendy, które przyciągają mnóstwo pszczół. Skrzydlaci pracownicy zbierają pyłki i nektar, aby później wyprodukować jeden z najbardziej przydatnych rodzajów miodu - lawendy. W tym przypadku lawenda jest jedną z trzech najpopularniejszych odmian: lawenda wąskolistna (prawdziwa), lawenda o liściach szerokolistnych i lawenda (hybryda dwóch poprzednich odmian).

Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: Almaje.

Lawenda jest uprawiana w takich krajach jak Indie, Anglia, Włochy, Chiny, Ameryka Północna, Południowa Francja, Australia i Jugosławia. Dlatego przy wyborze miodu zwracaj uwagę na dostawców z tych krajów..

Charakterystyka

  • ma delikatny kwiatowy zapach;
  • słodycz tego miodu określana jest jako średnia, z lekką kwaskowatością; ciemniejszy produkt może mieć słony smak;
  • charakteryzuje się umiarkowaną krystalizacją o drobnoziarnistej strukturze;
  • czysty miód lawendowy zawiera 15-20% pyłku.

Widoki

Są tylko dwa rodzaje, ale łatwo je pomylić..

  1. Naturalny miód lawendowy otrzymany z pszczół miodnych.
  2. Zwykły miód z kwiatów, który ogrzewa się kwiatami lawendy, a następnie filtruje.

Myślę, że dla ciebie jest jasne, który z nich jest najbardziej przydatny..

Przydatne właściwości

Najważniejsze korzystne właściwości tego rodzaju miodu są związane z zawartością tyrozyny, flawonoidów i kwasów fenolowych (naringeniny, luteoliny, kwasów galusowych i kawowych). Zgodnie z zawartością narynginy i luteoliny, miód lawendowy jest absolutnym liderem wśród produktów pszczelich. Nawiasem mówiąc, kwas kawowy jest często stosowany w produkcji sportowych suplementów diety, aby zwiększyć wytrzymałość..

  1. Działa uspokajająco na skórę, dlatego nadaje się do gojenia okładów na rany i oparzenia. Wyjątkiem jest miód z kwiatów lawendy, który zawiera dużą ilość kamfory. Fakty na ten temat można znaleźć w czasopiśmie "Herbal Medicine Research" we wrześniu 2006 r.
  2. Właściwości antyseptyczne tłumaczy się obecnością enzymu oksydazy glukozy, który reaguje z krwią (sączącą się z płynu z rany), tworząc nadtlenek wodoru. Wysoka zawartość cukru sprzyja wchłanianiu wody i sprawia, że ​​uszkodzona skóra nie nadaje się do rozwoju bakterii..
  3. Przez wieki miód z hiszpańskiej lawendy był stosowany jako środek przeciwdrgawkowy, to znaczy jako środek łagodzenia skurczów mięśni. Dla zdrowia układu mięśniowo-szkieletowego można również polecić miód rzepakowy..
  4. Miód lawendowy zawdzięcza swoje właściwości antyoksydacyjne wymienionym wyżej polifenolom roślin. Na przykład kwas galusowy może zabijać komórki rakowe bez uszkadzania zdrowych..
  5. Silne właściwości przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze (szczególnie w odniesieniu do grzybów drożdżopodobnych z rodzaju Candida) są charakterystyczne tylko dla surowego miodu. I dziękuję im za pszczoły, które chronią swój rój, uszczelniając je propolisem zawierającym żywice roślinne. Podobne żywice znaleziono w miodzie lawendowym.
  6. Surowy produkt nadaje się do żywienia na cukrzycę. Jedna łyżka miodu wczesnym rankiem codziennie zmniejsza prawdopodobieństwo gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. W dłuższej perspektywie stosowanie miodu lawendowego może pomóc w zmniejszeniu dawki leków..
  7. Ostatnie badania sugerują pozytywny związek pomiędzy piciem tego rodzaju miodu a obniżeniem poziomu cholesterolu..

Miód z dyni - właściwości lecznicze i przeciwwskazania.

Moc tyrozyny

Aminokwas tyrozyna dostępne we wszystkich odmianach miodu, ale według badań hiszpańskich naukowców, opublikowanych w czasopiśmie "Food Chemistry" w listopadzie 2003 r., w lawendowym miodzie jego najbardziej.

Ten aminokwas ma korzystny wpływ na mózg i przy udziale innych składników odżywczych (witaminy C, niacyny, kwasu foliowego i miedzi) jest przekształcany w organizmie w istotne cząsteczki melaniny i estrogenu..

Tyrozyna służy do zapobiegania i leczenia wielu chorób:

  • depresja;
  • lęk;
  • zespół nadpobudliwości psychoruchowej;
  • brak uwagi z powodu braku snu;
  • zespół napięcia przedmiesiączkowego;
  • Choroba Parkinsona;
  • chroniczne zmęczenie;
  • stres;
  • Choroba Alzheimera.

Jednak nie jest jasne, w jakim stopniu wymienione właściwości tyrozyny można skorelować z korzystnymi właściwościami miodu lawendowego..

Wartość kulinarna

Ze względu na łagodny smak ta odmiana miodu jest idealna do gotowania (szczególnie do pieczenia), a jej umiarkowana słodycz przypadnie do gustu tym, którzy nie tolerują słodkich potraw i napojów..

Szczególnie lubi miód z lawendy francuskiej. Dodają ją do herbaty, zalewamy tostami i ciepłymi bułeczkami..

Produkt dobrze łączy się z różnymi rodzajami sera, zwłaszcza z serem feta i serem pleśniowym, a także ze świeżymi owocami..

Reguły przechowywania

Przechowywać lawendowy miód w zamkniętych pojemnikach w chłodnym, suchym miejscu. Naturalne środowisko kwaśne i wysoka zawartość cukru hamują rozwój bakterii, więc nie będziesz potrzebował lodówki.

Należy jednak pamiętać, że przechowywanie tego słodkiego produktu w zbyt wysokich temperaturach może wpływać na jego smak..

O korzyściach i niebezpieczeństwach miodu kolendry.