W czasach całkowitego niedoboru, gdy kawy nie można było znaleźć na otwartym rynku, na półkach widniały paczki z napisem "napój kawowy". Podstawą napoju była cykoria. W tym czasie niewiele było wiadomo o jego korzyściach, a niektórzy uważali to za tanie, jeśli oznacza to, że nie jest to smaczne i na pewno nie przydatne. Ale wcale tak nie jest.
Zdjęcie: Depositphotos.com Autor: jordache
Dla wielu roślina o jasnoniebieskich kwiatach to nic innego jak zioło. A inni nawet nie podejrzewają, że cykoria jest o wiele bardziej przydatna niż kawa w jej właściwościach..
Po pierwszej degeneracji może wydawać się gorzkim napojem. Jednak wybierając optymalny stosunek proszku, cukru i wody, możesz przygotować sobie wspaniały i przyjemny napój. Nie wyklucza się stosowania mleka lub śmietanki, które pomogą poprawić smak gojących się napojów..
Co jest przydatne
Cykoria w proszku słynie z właściwości przeciwdrobnoustrojowych i zdolności do zapobiegania stanom zapalnym. Jest przepisywany w przypadku chorób żołądka, w tym wrzodów i zapalenia żołądka..
Również korzeń cykorii ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, w przeciwieństwie do kawy.
Ponadto ma działanie pobudzające i tonizujące, poprawia funkcjonowanie serca i poprawia apetyt, pozwala usunąć nadmiar cholesterolu z organizmu.
Dawno temu cykoria zaczęła być stosowana jako lekarstwo przeciwko pasożytom i jako febrifuge.
A dzisiaj lekarze śpieszą się radośnie, tym razem dla diabetyków: cykoria obniża poziom cukru we krwi. Nic dziwnego, że dietetycy zalecają napój dla tych, którzy chcą schudnąć..
Należy zauważyć, że nie tylko napoje mogą być wytwarzane z cykorii. Jest szeroko stosowany w kuchniach w różnych krajach. Liście (cykoria sałatkowa) dodaje się do sałatek i ciast, a korzeń służy jako przyprawa. Fakt ten potwierdza wysoką wartość rośliny jako całości..