Hemoglobina jest składnikiem białkowym czerwonych krwinek (czerwonych ciałek krwi). Jego obowiązkiem jest transport tlenu z płuc w całym ciele. Nowe czerwone krwinki są stale wytwarzane w szpiku kostnym, podczas gdy stare i zużyte są niszczone w wątrobie..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: photographee.eu.
Do produkcji hemoglobiny nasz organizm potrzebuje żelaza. Dlatego niski poziom tego składnika białka we krwi jest najczęściej spowodowany niedokrwistością z niedoboru żelaza. Ale mogą istnieć inne przyczyny związane z zaburzoną absorpcją mikroelementów, takie jak przerwy w przewodzie pokarmowym lub przyjmowanie pewnych leków..
Jeśli regularnie czytasz naszą stronę, prawdopodobnie już odgadłeś, że za pomoc zwracamy się do produktów spożywczych, które zwiększają poziom hemoglobiny. A więc.
Wysokie żelazo
Dzieci i dorośli mężczyźni powinni otrzymywać co najmniej 10 mg żelaza dziennie z jedzeniem, podczas gdy nastoletni chłopcy potrzebują 12 mg. Dorastające dziewczęta i dorosłe kobiety - co najmniej 18 mg żelaza. W czasie ciąży zapotrzebowanie wzrasta do 30 mg na dzień. Biorąc pod uwagę te liczby, będzie ci łatwiej przygotować dietę, aby zwiększyć stężenie hemoglobiny i uchronić się przed anemią..
Mięso i ryby
Dużo żelaza znajduje się w czerwonym mięsie, takim jak wołowina i wątroba wieprzowa, jagnięcina, mielona wołowina, kurczak i indyk. Żelazo z pożywienia dla zwierząt jest łatwiej wchłaniane przez organizm w porównaniu ze źródłami roślin..
Wśród produktów z owoców morza, które zwiększają stężenie hemoglobiny, możemy polecić ryby (zwłaszcza łososia i sardynki), małże, ostrygi i krewetki.
Ponieważ witamina C promuje wchłanianie żelaza, zaleca się spożywanie chudego mięsa ze świeżymi owocami lub warzywami..
Mięso zawiera witaminę B12, która bierze również udział w tworzeniu czerwonych krwinek..
Inne produkty pochodzenia zwierzęcego, bogate w żelazo: żółtka jaj i produkty mleczne. Ale zawierają wapń, który jest w stanie zablokować wchłanianie żelaza z pożywienia. Nadmierny entuzjazm dla herbaty lub kawy podczas posiłku również negatywnie wpływa na wchłanianie żelaza i zapobiega wzrostowi stężenia hemoglobiny.
Nasiona słonecznika i fasoli
Produkty wykonane z soi, takie jak tofu, są bogate w żelazo.
Ciecierzyca (ciecierzyca), soczewica, różne rodzaje fasoli (biała, lima, czerwona, pinto) i czarna fasola mogą zapewnić od 2,1 do 3,9 mg żelaza na każdą pół szklanki suchej masy.
Nasiona dyni są jeszcze bogatsze pod względem zawartości pierwiastków śladowych, którymi jesteśmy zainteresowani: 4,2 mg na porcję.
Suszone owoce
Wśród produktów, które zwiększają stężenie hemoglobiny, szczególne miejsce zajmują suszone owoce. Spożywaj suszone morele, suszone śliwki, daktyle, figi i beznasienne rodzynki.
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Technicznym w Teksasie z wynikami opublikowanymi w czasopiśmie "Zdrowie matki i dziecka" (wrzesień 2007) wykazało, że dzieci w wieku od 1 do 5 lat miały dobrą hemoglobinę, pod warunkiem, że regularnie jedzą suszone owoce.Ulepszone zboża
Dzisiaj wiele płatków zbożowych i chleba wzbogaca się o żelazo. Naukowcy z Brazylii twierdzą, że takie produkty są tak samo skuteczne jak suplementy mineralne. Przeczytaj więcej o tym studium w styczniowym numerze Journal of Nutrition na rok 2010..
Ale nie zapominaj: nasz organizm jest w stanie wchłonąć tylko 4-10% żelaza występującego w produktach zbożowych..
Warzywa i owoce
Dobrym źródłem żelaza są rośliny warzywne (brokuły, pomidory, karczochy, buraki liściowe, ziemniaki ze skwarkami).
Owoce są zdominowane przez brzoskwinie, kiwi, śliwki i owoce cytrusowe (pomarańcze, grejpfruty i mandarynki). Te ostatnie pomagają w produkcji hemoglobiny ze względu na wysoką zawartość witaminy C, która sprzyja wchłanianiu żelaza.
Nawiasem mówiąc, świeże i mrożone owoce i warzywa mogą zapewnić więcej witaminy C niż ich odpowiedniki w puszkach..
Bogaty w witaminy B9 i B12
Witamina B9 lub kwas foliowy bierze również udział w tworzeniu czerwonych krwinek. To dlatego pacjenci z niskim poziomem tej grupy witaminy B często rozwijają anemię. Najlepsze naturalne źródła to: chleb, zboża, zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż i szpinak, suszona fasola, groch i orzechy..
Witamina B12, kolejny ważny przedstawiciel kompleksu B, jest potrzebna naszemu organizmowi do syntezy DNA i produkcji czerwonych krwinek w szpiku kostnym. Dieta uboga w ten związek może prowadzić do nieprawidłowego podziału komórki w szpiku kostnym, aw rezultacie do powstawania dużych niedojrzałych czerwonych krwinek, znanych jako megaloblastów. W przypadku niedokrwistości megaloblastycznej czerwone krwinki tracą zdolność do przechowywania i transportu tlenu do tkanek.
Następujące pokarmy są bogate w witaminę B12: wątroba, ryby i czerwone mięso, jajka, jogurt i niskotłuszczowe sery, płatki śniadaniowe i drożdże, rzepa, okra, szpinak, karczoch i kapusta.
Mleko z piersi
Karmienie piersią jest dobre dla twojego dziecka pod każdym względem. W szczególności pomaga zwiększyć stężenie hemoglobiny.
Naukowcy z programu badawczego w Massachusetts monitorowali 9 930 dzieci w wieku od 1 roku do 2 lat. Dobre wyniki uzyskano u dzieci karmionych piersią przez co najmniej sześć miesięcy. Wyniki można znaleźć w majowym numerze Journal of American Dietetic Association na rok 2005..To nie jest pełna lista produktów, które zwiększają stężenie hemoglobiny. Spośród wszystkich tego zakresu łatwo się pogubić, ale musisz zrozumieć najważniejsze: im bardziej zróżnicowana jest Twoja dieta, tym lepiej.
Korzyści z soku z granatów, inny znany wojownik przeciwko anemii.