Ciecierzyca (baranina lub ciecierzyca) - produkt spożywczy bogaty w białka, błonnik, pierwiastki śladowe (żelazo, potas, mangan, miedź, cynk, fosfor i magnez), a także witaminy z grupy B (kwas foliowy, pirydoksyna i tiamina).
Zdjęcie: Depositphotos.com Autor: marcomayer
Byłoby dziwne, gdyby tak szeroki wachlarz składników odżywczych pozostawał bez opieki przez dietetyków. Rzeczywiście, ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka w diecie pod nieobecność tłuszczu szkodliwego dla postaci..
Ciecierzyca i sytość
Kiedy jesteś na diecie niskokalorycznej, jesteś ciągle głodny. Trzeba naprawdę próbować znaleźć pokarmy, które nie mają wysokiej kaloryczności, ale jednocześnie dają długie uczucie sytości.
Ciecierzyca - wraz z groszkiem, fasolą i soczewicą - jest jednym z takich wspaniałych produktów, jak stwierdzili autorzy artykułu w publikacji "Osiągnięcia w dziedzinie żywienia" (listopad 2010). Naukowcy przypisują to wysokiej zawartości błonnika pokarmowego (12,5 g lub 50% wartości dziennej na porcję) i białka (14,5 g na porcję).
Na talię osy
W "Journal of the American College of Nutrition" w 2010 roku pojawił się komunikat, że według danych eksperymentalnych spożycie roślin strączkowych przez co najmniej 2 porcje dziennie przyczynia się do zmniejszenia obwodu talii u osób otyłych, nawet jeśli ich dieta nie może być nazwana dietą..
Dodatkowe bonusy
Diety obejmujące rośliny strączkowe, w tym ciecierzycy, nie tylko przyczyniają się do utraty wagi, ale są również gotowe do normalizacji ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu we krwi. Wyniki odpowiednich badań można znaleźć w artykule "European Journal of Nutrition" (luty 2011 r.).I nawet jeśli nie można schudnąć z ciecierzycy, jej konsumpcja nie poszła na marne - mówią autorzy tego artykułu.
Porcja Matters
Utrata masy ciała będzie możliwa tylko pod warunkiem zastąpienia mięsa i innych pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone ciecierzycą i zbożami..
Niemniej jednak istnieją ograniczenia dotyczące wielkości porcji, ponieważ jedna miseczka ugotowanej ciecierzycy zawiera 269 kalorii. Rozważ to przy komponowaniu swojego menu..
Proste przepisy żywieniowe
W przeciwieństwie do grochu i soczewicy, ciecierzyca jest stosunkowo młodym produktem na naszym rynku, dlatego nie każdy właściciel wie, jak ją ugotować. Tymczasem wszystko jest bardzo proste.
O zaletach mąki z ciecierzycy. Ma wiele przepisów na domowe kosmetyki..
Gotowane
- Wlej dużą szklankę grochu barczystego do dużej miski i napełnij ją 8 szklankami wody (proporcja 1: 8). Pozostaw do namoczenia przez noc.
- Rano wypuść płyn, włóż ciecierzycę na patelnię i napełnij 8 szklankami wody..
- Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką. Gotuj przez 2-3 godziny.
- Odcedź gotowy groszek. Doprawić solą i pieprzem według życzenia..
Gotowaną ciecierzycę można przechowywać w lodówce przez 3 dni z rzędu lub w zamrażarce w hermetycznym pojemniku przez okres do jednego roku.
W wolnym kuchence
- Specjalnie dla tych, którzy lubią gotować zdrowe dania w powolnej kuchence, przygotowałem ten przepis.
- Wybierz ze slajdów wysuszonych groszku jagnięcego, kamyków i uszkodzonych okazów.
- Opłucz ciecierzycę w durszlakach pod silnym strumieniem zimnej wody..
- Aby skrócić czas gotowania, namocz ciecierzkę przez 4 godziny, następnie spuść i spłucz.
- Do miski multicooker wlać ciecierzycę i przykryć wodą tak, aby unosiła się 7-8 cm nad jej powierzchnią. Aby dodać nieco smaku do potraw, można użyć bulionu warzywnego zamiast wody..
- Zamknij pokrywę modułu Multicooker i wybierz standardowy tryb pracy urządzenia. Zalecany czas gotowania: półtorej godziny. Na pół godziny przed zakończeniem gotowania zdejmij pokrywkę i solą ciecierzycę.
- Gotowość jest najłatwiejsza do sprawdzenia przez kilkakrotne szturchnięcie ciecierzycy widelcem. Powinien być delikatny i wchłaniać większość wody..
- Odcedź i zjedz, bawiąc się marzeniami o pięknej szczupłej sylwetce..
Wiele osób będzie również zainteresowanych receptą z ciecierzycy, ale nie podobało mi się to danie. Pomimo pozornego podobieństwa do orzechów laskowych, smak tych przekąsek wciąż musi się do nich przyzwyczaić, chociaż wyglądają bardzo apetycznie. Czy nie tak?
Korzyści i szkody kefiru gryki na utratę wagi.