Małe jaja przepiórcze są bogate w białko, mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i zawierają dużo witamin i minerałów. Używanie jaj przepiórczych w starożytności nie było tajemnicą ani dla egipskich uzdrowicieli, ani dla chińskich uzdrowicieli. Jednak tylko Japończycy zdołali spopularyzować ten produkt, gdy po bombardowaniu Hiroszimy i Nagasaki, lekarze stanęli przed trudnym zadaniem - znalezieniem produktu, który mógłby zneutralizować szkodliwe działanie promieniowania na ludzkie ciało. Jaja przepiórcze stały się również niezbędnym produktem żywnościowym po wypadku w elektrowni jądrowej w Czarnobylu..
Maksymalna korzyść jest przechowywana w surowych jajach przepiórczych. Wiele osób uważa, że jaja przepiórcze salmonelli (bakteria wywołująca salmonellozę) nie przeżywają, ale w tym przypadku wszystko zależy od warunków, w których żyje ptak i od używanego pokarmu.
Korzyści z jaj przepiórczych - właściwości odżywcze
Jeśli nadal nie jesteś świadomy korzyści płynących z jaj przepiórczych, sugerujemy zapoznanie się z wieloma niesamowitymi właściwościami tych małych bomb energetycznych. Jak przydatne są jaja przepiórcze? Zacznijmy od właściwości odżywczych:
1) 3 jaja przepiórcze = 43 kcal, 3 g tłuszczu i mniej niż 1 g tłuszczów nasyconych (1 jajo kurze = 72 kcal, 5 g tłuszczu i około 2 gramy tłuszczów nasyconych).
2) 3 jaja przepiórcze = prawie 4 g białka (7% dziennej normy dla mężczyzn i 9% dla kobiet).
3) Witaminy z grupy B - ryboflawina, witamina B12 i kwas pantotenowy - występują w jajach przepiórczych w ilości 10% dziennej normy dorosłego; oprócz tego jaja przepiórcze są bogate w cholinę; te witaminy:
- pomóż ciału produkować energię;
- zapobiegają uszkodzeniom DNA przez wolne rodniki;
- uczestniczyć w syntezie czerwonych krwinek i hormonów;
- poprawić działanie układu nerwowego.
4) Selen: dorosły potrzebuje około 55 mcg selenu dziennie, z czego 16% zawiera trzy jaja przepiórcze. Selen:
- zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych;
- zmniejsza ryzyko raka;
- wzmacnia układ odpornościowy.
5) Żelazo: 3 jaja przepiórcze zawierają również 12% i 5% wymaganej dziennej dawki żelaza dla mężczyzn i kobiet.
Ponadto jaja przepiórcze zawierają:
- witamina A;
- potas;
- fosfor;
- kobalt;
- miedź;
- chrom;
- sód;
- siarka;
- molibden;
- magnez.
Taka lista użytecznych witamin i minerałów powoduje szereg korzyści zdrowotnych, które omówimy poniżej..
Korzyści zdrowotne z jaj przepiórczych, zarówno w dzieciństwie, jak iw starszym wieku
Aby korzyści zdrowotne z jaj przepiórczych były zauważalne, zaleca się włączenie ich do diety w następujących ilościach:
- Dzieci do 3 lat - wystarczy 1 rzecz dziennie.
- Dzieci do 10 roku życia mogą zwiększyć liczbę do 2-3 jaj dziennie..
- Od 10 do 18 lat "dawka" wzrasta do 4 jaj.
- Od 18 do 50 lat możesz bezpiecznie zaabsorbować 5-6 jaj dziennie..
- Po 50 latach warto ponownie zmniejszyć liczbę jajek spożywanych do 4 sztuk..
Jakie organy i systemy będą zachwycone jajami przepiórczymi
- Układ nerwowy - w walce ze stresem i depresją "B-witaminy bomby" są niezbędne. Ponadto są w stanie poprawić pamięć, pomóc w zaburzeniach układu nerwowego.
- Oczy - zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, pobudzają przemianę materii w tkankach oka.
- Układ trawienny - poprawia przemianę materii, stymuluje przewód pokarmowy, pomaga w zaparciach.
- Układ rozrodczy - ma korzystny wpływ na gruczoł krokowy u mężczyzn i pomaga w przywróceniu potencji.
- Układ krążenia - witaminy z grupy B i żelazo pomagają zwalczać anemię.
- Układ odpornościowy - zwiększ hemoglobinę i popraw funkcje ochronne organizmu, pomagając usunąć toksyny.
- Jajka przepiórcze są przydatne przy zapaleniu żołądka, kamieniach żółciowych, osłabionych kościach.
Przeciwwskazania do stosowania tego produktu to: reakcje alergiczne, słaba strawność białka - w takich przypadkach lepiej skonsultować się z lekarzem. Jeśli chodzi o resztę, jaja przepiórcze są doskonałym produktem, który należy dodać do diety zarówno dla dorosłych, dzieci i osób starszych..